- Pinterest 654
Przepis na Melon sa Malamig- lekki i orzeźwiający filipiński napój z kantalupy.
Ujawnienie: Ten post zawiera linki partnerskie Amazon. Jeśli kupisz coś przez ten link, mogę otrzymać małą prowizję bez dodatkowych opłat dla Ciebie.
Melon sa Malamig jest napojem na bazie kantalupy z Filipin. Sa Malamig oznacza „zimny” w języku Tagalog i jest to z pewnością świetny napój na gorący letni dzień. Cienkie kawałki kantalupy łączy się z wodą i słodzi do smaku. Aby dodać więcej smaku, dodajemy ekstrakt waniliowy i słodzone mleko skondensowane lub odparowane. Niektórzy dodają nawet odrobinę soku z cytryny, limonki lub calamansi. Cienkie kawałki kantalupy powstają przy pomocy skrobaczki do melona. Użyłem krajalnicy do kokosów, ale tarka może być zastąpiony, jeśli nie masz albo.
Jeśli mieszanie w słodzone mleko skondensowane lub odparowane, pić go natychmiast po połączeniu. Lalaine z Kawaling Pinoy wspomina przez doświadczenie, że enzym proteolityczny w kantalupie rozbija białka mleka i produkuje gorzki smak, jeśli zostawi się go na trochę.
Szukasz więcej orzeźwiających letnich napojów?
Spróbuj Shikanji (Indyjska Lemoniada z Przyprawami), Oaxacan-Style Horchata, i 'Otai (Tongan Watermelon Drink).
Melon sa Malamig (Filipino Cantaloupe Drink) Recipe
Adaptted from Maryann and The Kitchen Table
Melon sa Malamig (Filipino Cantaloupe Drink)
Składniki
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 1/2 szklanki wody plus więcej do dzbanka
- 1 średnia kantalupa
Opcjonalnie:
- Duży plusk ekstraktu waniliowego
- Słodzone mleko skondensowane lub odparowane
- Lód do serwowania
Instrukcje
-
W małym rondelku połącz cukier i wodę na dużym ogniu. Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do niskiego. Gotować na wolnym ogniu, często mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
-
Oczyścić zewnętrzną stronę kantalupy i przekroić na pół. Użyj łyżki, aby usunąć nasiona i skrobaka do melona, aby wyłowić nici z kantalupa do średniej miski. Jeśli skrobaczka do melonów nie jest dostępna, pokroić kantalupę w plastry i zetrzeć miąższ do miski.
-
Przełożyć starty miąższ kantalupy do dzbanka i dodać schłodzony syrop. Dopełnić wodą. Jeśli używasz, dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego lub skondensowanego/odparowanego mleka.
-
Podawaj schłodzony lub z kruszonym lodem.
.
