Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Prosta sałatka fasolowa w stylu meksykańskim, która jest kompletnym bezmięsnym posiłkiem!
Simple Yet Stunning
Jeśli szukasz sałatki, która naprawdę zadziwi Twoich gości lub rodzinę, nie szukaj dalej niż ta meksykańska sałatka z fasoli!
Jest to również świetna opcja na danie główne, jeśli masz towarzystwo, które nie je mięsa.
Kolory są zachwycające, więc to naprawdę może być centralny punkt każdego posiłku.
Easy To Make
Na pierwszy rzut oka, możesz pomyśleć, że jest to skomplikowane do przygotowania, ale tak nie jest!
Najtrudniejszą rzeczą tutaj jest otwarcie puszek fasoli! Oczywiście, wszystkie puszki fasoli muszą być dobrze opłukane i odsączone. Dlatego proponuję rozpocząć przygotowania na około godzinę przed planowanym podaniem sałatki. Durszlak może być ustawiony albo w zlewie albo na desce do odsączania, więc dobrze odsącza i nie wchodzi w drogę.
Inne niż to, jedyne inne prace przygotowawcze, które masz to trochę siekania i rozmrażania. W tym miejscu mogę dodać, że możesz zmieniać ilość czegokolwiek w samej sałatce, aby dostosować ją do swoich indywidualnych upodobań. Na przykład, nie jestem wielką miłośniczką kolendry, ale uznaję, że jest ona potrzebna do uzyskania specjalnego smaku. Mam tendencję do lekkiego jej dodawania, ale jeśli ją kochasz, dodaj więcej!
To samo odnosi się do dressingu. Ponownie, nie jestem miłośniczką kminku, ale dressing potrzebuje tego smaku. Dodaj więcej czegokolwiek, jeśli to lubisz. Po prostu nie zmieniaj ilości oleju/kwasów.
Twój wybór fasoli
Uwielbiam kombinację kolorów, którą otrzymujesz dzięki różnorodności fasoli użytej w tej sałatce. Dla mnie, kolor jest bardzo ważny w jedzeniu, ponieważ im bardziej żywy, tym bardziej atrakcyjne jest jedzenie.
Ale to nie znaczy, że nie możesz zastąpić jednej odmiany fasoli swoją ulubioną. Gdybym miała cokolwiek tutaj zastąpić, zamieniłabym fasolę cannellini na fasolę garbanzo (vel ciecierzycę), ponieważ naprawdę ją uwielbiam. Zrobienie tego nadałoby również więcej głębi kształtom i teksturom – kolejna rzecz, która cieszy oko i podniebienie!
Przepis
Meksykańska Sałatka z Trzech Fasolek
Składniki
- 15 uncji fasoli cannellini z puszki odsączonej i opłukanej
- 15 uncji fasoli kidney z puszki odsączonej i opłukanej
- 15 uncji czarnej fasoli z puszki odsączonej i opłukanej
- 1 filiżanka mrożonych ziaren kukurydzy. rozmrożone
- 3/4 szklanki czerwonej cebuli posiekanej
- 1/2 szklanki papryki poblano drobno pokrojonej w kostkę
- 1/2 szklanki czerwonej papryki drobno pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
Dressing:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 łyżki białego octu winnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki chipotle chili w proszku
- 1 ząbek czosnku mielonego
- 1 łyżka cukru
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Instrukcje
-
Ułóż odsączoną fasolę, kukurydzę, cebulę, paprykę, pietruszkę i kolendrę w dużej misce.
-
Wymieszaj wszystkie składniki dressingu w małej misce i dobrze ubij; polej mieszankę fasoli i wymieszaj, aby ją pokryć.
-
Chłodź, aż będzie gotowa do podania.
