Wszystko to jest nadzorowane przez garstkę gigantycznych korporacji, które kontrolują wzrost, przetwarzanie i sprzedaż żywności w tym kraju. Weźmy na przykład Monsanto. Ma ona patent na niestandardowy gen dla soi. Jej klientom nie wolno zachowywać własnych nasion soi do wykorzystania w następnym roku. Muszą kupować nowe nasiona od Monsanto. Jeśli uprawiasz soję poza ich jurysdykcją, ale niektóre ze zmienionych genów wkradną się na twoje uprawy z pól twoich sąsiadów, Monsanto będzie cię ścigać za naruszenie patentu. Wiedzą, kim są outsiderzy i wysyłają inspektorów, by węszyli na ich polach.
Etykiety żywności przedstawiają idylliczny, pastoralny obraz amerykańskiego rolnictwa. Słońce wschodzi i zachodzi za uspokajającymi czerwonymi stodołami i białymi domami na farmie, a zadowolone krowy pasą się pod okiem kowboja Marlboro. To jest fantazja. Rodzinne gospodarstwa rolne należą już w dużej mierze do przeszłości. Kiedy ziemia rolna pojawia się na rynku, korporacje przebijają lokalnych nabywców. Najlepszą nadzieją na znalezienie prawdziwej żywności uprawianej przez prawdziwych rolników są lokalne targi rolnicze. Nie jest to całkowicie kwestia „organicznych” produktów, choć zazwyczaj tak jest. To kwestia żywności uprawianej w pobliżu, w ciągu ostatniego tygodnia.
Pamiętasz, jak lata temu nie słyszałeś dużo o E. coli? Teraz wydaje się to być w wiadomościach raz na miesiąc. Ludzie są nawet coraz E. coli zatrucia od szpinaku i sałaty, na litość boską.
Dlaczego Amerykanie są coraz grubsze? Wiele z tego ma do czynienia z syropem kukurydzianym, który jest dominującym słodzikiem. Kiedy Nowa Cola zawiodła i Coke Classic powróciła, nie była to klasyczna receptura; Coke zastąpiła cukier słodzikiem kukurydzianym.
Bydło zostało przeszkolone, aby jeść kukurydzę zamiast trawy, ich naturalnego pożywienia. Marlboro Cowboys powinni jeździć przez pola kukurydzy. Kukurydza, w rzeczywistości, jest składnikiem 80 procent produktów supermarketów, w tym baterii i Splenda. Przetwarzanie koncentruje ją. Nie mógłbyś zjeść tyle ziaren kukurydzy w ciągu jednego dnia, żeby liczba kalorii w torebce chipsów kukurydzianych była równa. Syrop kukurydziany może być uzależniający. Do tego dochodzi jeszcze tłuszcz i sól. Posiłek w fast-foodzie to zawał serca w papierowej torebce. Biedne rodziny nie mogą sobie pozwolić na zakup prawdziwej żywności, aby konkurować z kosztami $1 hamburgerów i $1.98 „posiłków.”
.
