De regels voor het combineren van voedingsmiddelen voor gewicht en gezondheid waar we bij zweren

Steak en aardappelen, tonijn-noodle casserole, roerei met toast – deze klassieke Amerikaanse maaltijden zijn ook klassieke voorbeelden van waarom het Standard American Diet niet helpt bij gewichtsverlies en ons groter en vatbaarder voor ziektes maakt. Na het eten van een van deze traditionele Amerikaanse maaltijden, kun je een opgeblazen gevoel krijgen of je winderig, uitgedroogd of moe voelen. Geen wonder! Ze zijn in strijd met alle principes van voedselcombinatie.

Veel dieetbedrijven vertellen je dat je, om zo veel mogelijk gewicht te verliezen, minder moet eten en meer moet bewegen, zonder rekening te houden met wat je eigenlijk samenvoegt in je maag. Wat ze niet weten is dat wat er in je maag en spijsverteringskanaal gebeurt belangrijk is en de sleutel kan zijn tot langdurige gezondheid en gewichtsverlies!

Vele jaren geleden werkten onze voorouders hard op fysieke banen en keerden elke dag terug naar huis om grote maaltijden te eten van vlees, brood, kaas, en zelfs snoep zonder nadelige effecten. Ze hadden ijzeren magen en verteerden alles. Onze voorouders hadden ook gezondere innerlijke ecosystemen. Een gezond innerlijk ecosysteem bestaat uit de vriendelijke microflora (goede bacteriën) die zich in onze darmen bevinden en ons gezond en sterk houden. Een gezond innerlijk ecosysteem betekent ook meer nuttige microflora die je helpt het voedsel dat je eet te verteren.

In de loop der tijd heeft de introductie van antibiotica, pasteurisatie en verwerkt voedsel, samen met een levensstijl van constante stress, onze innerlijke ecosystemen beschadigd. Een ongezond innerlijk ecosysteem kan leiden tot vermoeidheid, een slechte gezondheid en een spijsverteringskanaal dat inefficiënt functioneert.

Heden ten dage moeten we meer dan ooit extra goed voor ons lichaam zorgen, omdat het nog nooit zo ondervoed en overbelast is geweest.

Het goede nieuws is dat je je een weg kunt eten naar een betere gezondheid – en tegelijkertijd het gewichtsverlies kunt bereiken dat je wilt, en een natuurlijk slank lichaam. Het Body Ecology systeem van gezondheid en genezing leert dat het niet alleen gaat om wat je eet; het gaat er ook om hoe je eet. Het “hoe” is inderdaad net zo belangrijk, en Body Ecology biedt een routekaart voor hoe je je weg naar gezondheid kunt eten door middel van onze 7 Principes voor Gezond Eten. In dit artikel gaan we dieper in op ons geheim voor gewichtsverlies, het Principe van Voedselcombinatie.

Voedselcombinatie is het weinig bekende geheim van eten dat je spijsvertering verbetert om je energie te geven en te helpen gewicht te verliezen en het gewicht eraf te houden.

Geheim voor gewichtsverlies: Voedselcombinatie op de Body Ecology Manier

Het proces van het verteren van elke maaltijd kost veel energie, dus je wilt je vermogen om te verteren of je “spijsverteringsvuur” vergroten. Maar wat gebeurt er als je spijsvertering niet goed werkt, zoals zoveel Amerikanen vandaag de dag?

Het onverteerde voedsel blijft in je spijsverteringskanaal en gaat rotten, waardoor een giftige omgeving ontstaat die je bloed zuurder maakt en gist, virussen, kankercellen en parasieten in staat stelt om in je te groeien. In wezen kan je innerlijke ecosysteem worden beschadigd, en je kunt vatbaar zijn voor ziekte.

De juiste voedselcombinatie is een systeem van het eten van voedingsmiddelen die efficiënt met elkaar combineren om de spijsvertering te helpen, zodat je spijsverteringskanaal niet zo hard hoeft te werken om je de voedingsstoffen te geven die je nodig hebt voor energie. Je kunt de basis leren met drie eenvoudige richtlijnen.

1. Eet fruit alleen op een lege maag

Voor iedereen die net begint met het Body Ecology programma, raden we aan de meeste vruchten te vermijden – ze hebben een hoge concentratie natuurlijke suikers die de groei van gist en andere ziekteverwekkers bevorderen.

De uitzonderingen zijn zure vruchten zoals citroenen en limoenen, ongezoete sappen van veenbessen en zwarte bessen, en granaatappels. Deze vruchten zijn zeer laag in suikers en zijn veilig om te eten, zelfs in de eerste, meer beperkte fase van het programma.

Zodra uw innerlijke ecosysteem is hersteld (meestal binnen drie maanden nadat u op fase 1 van Het Dieet bent gebleven), kunt u andere suikerarme vruchten introduceren, zoals grapefruit en kiwi’s, evenals ananas, bosbessen en aardbei. Deze zure vruchten combineren het beste met kefir en yoghurt gemaakt van melk en gekiemde zaden en noten. Noten, zaden, en zuivelproducten, waaronder kaas, worden “eiwitvetten” genoemd, omdat ze echt een eiwit en een vet zijn, gecombineerd door de natuur.

In de keuken: Begin je ochtend met een glas warm water en citroensap om je lichaam te hydrateren en je spijsverteringsstelsel te reinigen en te versterken. Citroen- en limoensap kan worden gegeten met dierlijke eiwitten voor de smaak en om de spijsvertering te verbeteren.

2. Eet eiwitten met niet-zetmeelrijke groenten en / of zeegroenten

Wanneer u eiwitten zoals gevogelte, vis, vlees en eieren eet, scheidt uw maag zoutzuur en het enzym pepsine af om het voedsel af te breken in een zeer zure omgeving. Wanneer je zetmeel eet, zoals aardappelen of brood, scheidt je maag het enzym ptyalin af om een alkalische toestand te creëren.

Als je eiwitten en zetmeel samen eet, hebben ze de neiging elkaar te neutraliseren en de spijsvertering te belemmeren. Het slecht verteerde voedsel reist door het spijsverteringskanaal, bereikt de darmen, waar het gaat rotten en je bloed zuur maakt. Het is ook een welkome omgeving voor ziekteverwekkers!

Om dit te voorkomen, vermijd de combinatie van eiwitten en zetmeel (inclusief granen, zoals rijst, en zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen) in dezelfde maaltijd. Eet in plaats daarvan niet-zetmeelrijke groenten en oceaangroenten bij je eiwitmaaltijden voor een optimale spijsvertering. Het nemen van spijsverteringsenzymen kan het lichaam ook helpen om eiwitten bij elke maaltijd beter af te breken.

Niet-zetmeelrijke groenten omvatten: Bladgroenten, broccoli, asperges, bloemkool, wortelen, bok choy, kool, selderij, sla, groene bonen, knoflook, venkel, uien, bieslook, rapen, spruiten, rode radijs, gele pompoen, courgette, komkommer, bieten.

Niet-zetmeelrijke groenten en oceaangroenten verteren goed in een zure of alkalische omgeving, dus ze passen overal bij: eiwitten, oliën en boter, granen, zetmeelrijke groenten, citroenen en limoenen, en geweekte en gekiemde noten en zaden.

In de keuken: Combineer gepocheerde vis met roergebakken groenten, geroosterde kip met een bladgroene salade en/of een niet-zetmeelrijke groentesoep. Of probeer een salade met gestoomde en gekoelde groenten (broccoli, bloemkool, sperziebonen, maar ook diverse rauwkost, zoals geraspte wortels, komkommer of gele pompoen), met licht gegrilde zalm en een citroen-knoflookdressing.

3. Eet granen en zetmeelrijke groenten met niet-zetmeelrijke en/of oceaangroenten

Er zijn vier graanachtige zaden in Het Body Ecology Programma: amarant, quinoa, boekweit, en gierst. Deze oude granen bevatten veel eiwitten, zijn glutenvrij en rijk aan B-vitamines, en ze voeden de nuttige bacteriën in je innerlijke ecosysteem.

Zetrijke groenten zijn onder andere: Eikel- en butternutpompoen, limabonen, erwten, maïs, waterkastanjes, artisjokken, en roodschillige aardappelen (roodschillige aardappelen zijn de enige aardappelen die in het Body Ecology programma zijn opgenomen omdat ze minder suikers bevatten dan andere soorten aardappelen).

In de keuken: Maak stevige gierstbraadpan met een groene bladsalade en gele pompoen gesauteerd in boter. Of probeer eikelpompoen gevuld met curry quinoa met de oceaangroente hijiki en uien. Verwarmende graansoepen zijn ook goed, vooral in de winter.

Ons Body Ecology Living Cookbook staat vol met verse, gezonde, helende en heerlijke recepten, gemaakt door Donna Gates met het Food Combining Principle in gedachten. Je kunt thuis smaakvolle gerechten maken op basis van deze voedselcombinatierichtlijnen, zoals Zalm met Boerenkool Soep, Gemarineerde Maïs Salade, Roergebakken Wortelen met Limoen en Komijn, Quinoa Pilaf, Kalkoen Burgers met Zoete Mosterd Saus, en meer.

Voedselcombinatie Details

Vetten en oliën: Kies biologische, ongeraffineerde en extra vierge oliën zoals lijnzaad-, pompoenzaad-, olijf- of kokosoliën.

• Combineer met: Groenten, granen en eiwitten. Vermijd grote hoeveelheden vet bij eiwitten (zoals de mayonaise in tonijnsalade) omdat dit de spijsvertering vertraagt. Gebruik in plaats daarvan een kleine hoeveelheid olie om te koken en olievrije dressings.

Eiwitvetten: Avocado, olijven, zaden en noten (behalve pinda’s en kastanjes, dat zijn zetmelen).

• Combineren met: Niet-zetmeelrijke en oceaangroenten en zure vruchten. Zorg ervoor dat je zaden en noten weekt en kiemt om de spijsvertering te vergemakkelijken.

Zuivel: Kaas en melk, zijn ook eiwitvetten. Zuivelproducten staan niet in de beginfase van het Body Ecology programma omdat de lactose in melk ziekteverwekkende gisten voedt, en de meeste mensen niet genoeg zuivelminnende enzymen hebben om het melkeiwit, caseïne, te verteren. Nadat je een gezond innerlijk ecosysteem hebt opgebouwd, kun je wellicht baat hebben bij gefermenteerde zuivelproducten en -dranken die je spijsverteringskanaal helpen bevolken met een overvloed aan microflora. Sommige mensen doen het goed op zuivelproducten, en sommigen gewoon niet.

• Combineer met: Gefermenteerde zuivelproducten, zoals melkkefir, combineer je met zure vruchten, zaden, en noten en niet-zetmeelrijke groenten.

In de keuken: Maak een Body Ecology kefirdressing met citroensap en kruiden en gooi die op je favoriete sla met wat geweekte en gekiemde zonnebloempitten voor een smakelijke salade.

Gedroogde erwten, bonen, en sojabonen: Deze voedingsmiddelen zijn voornamelijk een zetmeel gecombineerd met een kleine hoeveelheid eiwit en zijn moeilijk te verteren. Dit verklaart mede waarom veel mensen direct na het eten ervan last hebben van winderigheid en een opgeblazen gevoel. Omdat ze zo moeilijk te verteren zijn, maken ze geen deel uit van de eerste fase van het Body Ecology programma. Bovendien raden we alleen gefermenteerde sojavoedingsmiddelen aan.

• Combineren met: Niet-zetmeelrijke groenten en gekweekte groenten.

Suiker: Suiker bevordert de groei van gist, onderdrukt de natuurlijke immuniteit van je lichaam, en combineert nergens mee! Gebruik in plaats van suiker Stevia in je thee om het verlangen naar suiker te stillen of voeg het toe aan een glas citroenwater.

• Combineren met: Niets. (Als u suiker moet eten, moet dat alleen, zoals in een kopje thee, en zonder andere voedingsmiddelen.)

Gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken: Dit zijn de “sterren” van ons Body Ecology programma omdat ze boordevol vitaminen, mineralen en gezonde microflora zitten die uw innerlijke ecosysteem genezen. Gekweekte groenten en Young Coconut Kefir zijn slechts twee voorbeelden van superfoods die ons helpen gezond, slank en jeugdig te blijven.

• Combineer met: Alles, zelfs met fruit. (In feite fermenteren we soms groene appels in onze gekweekte groenten.)

Kan je echt afvallen door voedsel te combineren?

Je zult merken dat je al na een paar dagen voedselcombinatieprincipes volgen, wat gewichtsverlies hebt bereikt. Uw lichaam zal niet langer opgeblazen zijn, en u zult zich ontdoen van gifstoffen.

U zult zich misschien ook hongeriger voelen – gewoon vaker eten. Zolang u goed combineert en eet wanneer u honger hebt, zult u niet aankomen! Naarmate uw energie toeneemt, zult u merken dat u nu meer energie hebt om te sporten. Dit zal dan resulteren in het gewichtsverlies dat je wilt, slanker en goed in vorm worden.