Met veel vruchten die dezelfde kenmerken delen, is het niet altijd duidelijk wat voor soort fruit het precies is.
Dit kan belangrijk zijn voor mensen met allergieën, een bepaald dieet, of zelfs morele beperkingen voor het eten van een bepaald soort fruit.
Dit geldt zelfs voor iets zo gewoon als een appel.
Korte feiten
- een appel is de vrucht van een appelboom
- citrusvruchten zijn over het algemeen bitterder of zuurder van smaak
- appels zijn GEEN citrusvruchten
Wat is fruit?
Volgens LiveScience wordt een vrucht geclassificeerd als iets dat zich vormt aan bloemdragende bomen en struiken waarin zaden zitten die vervolgens worden meegenomen door de dieren die ze consumeren, waardoor de soort zich voortplant.(1)
Sommige vruchten hebben hard vruchtvlees dat wordt beschermd door een papierachtige schil en andere sappig vruchtvlees binnen een korst.
Vanwege deze definitie is er ook enige overlapping met bepaalde soorten groenten, zoals tomaten, maar over het algemeen schijnen we aan vruchten te denken als zoet smakend.
Wat is een appel?
Een appel is de vrucht van een appelboom, waarin de zaden worden bewaard en beschermd door het harde vruchtvlees eromheen.
De appel is eigenlijk verwant aan rozen met bloemen die in het voorjaar bloeien en een zomers groeiseizoen hebben.
Aappelbomen groeien het best in een gematigd klimaat met koude winters en een milde zomer met enige vochtigheid.
Livestrong legt uit dat het vruchtvlees wordt beschermd door een papierachtige, eetbare schil en wordt beschouwd als zoet van smaak.(2)
Niet om te zeggen dat het geen sap bevat, maar het wordt zo bewaard dat het niet gemakkelijk kan worden geplet
Omwille van hun dunnere schil en locaties in gematigde klimaten, zijn appels geneigd om sneller slecht te worden. Hierdoor kunnen hun zaden de grond bereiken wanneer er geen warmte beschikbaar is om te helpen bij het ontbindingsproces.
Ze zijn ongeveer een week houdbaar bij kamertemperatuur.
Wat zijn citrusvruchten?
Een citrusvrucht is eigenlijk een speciaal soort bes die groeit aan grote struiken die op bomen lijken.
Soorten citrusvruchten zijn onder andere sinaasappels, citroenen en limoenen, en zijn over het algemeen bitterder of zuurder van smaak dan een appel.
Het wordt aan de buitenkant beschermd door een schil en een sappig vruchtvlees bedekt met een wit merg.
De zaden bevinden zich in het vruchtvlees, en groeien in natuurlijke segmenten verbonden met het vezelige merg. Encyclopedia Britannica classificeert het als een vlezige vrucht, omdat het gemakkelijker is om het vruchtvlees te breken en te pletten.(3)
Het sap zit vol met ascorbinezuur en citroenzuur, dat is wat het een pittige smaak geeft.
Zowel het vruchtvlees als het merg zijn eetbaar, en hoewel de schil meestal wordt weggegooid, wordt de buitenste laag gebruikt als smaakstof in recepten.
Het beschermt het binnenste merg en pulp, waardoor het bij kamertemperatuur 2-3 weken eetbaar blijft. De schil wordt ook gebruikt om essentiële oliën te maken voor gebruik in schoonmaakproducten en aromatherapie.
In tegenstelling tot appels hebben citrusbomen veel warmere temperaturen nodig om te gedijen.
Ze zijn ontstaan in tropische en subtropische gebieden met een hoge luchtvochtigheid en veel zon. Dit maakt plaatsen als Florida perfect voor de teelt van citrusvruchten zoals sinaasappels.
Zijn appels citrusvruchten?
Zowel appels als citrusvruchten zijn vruchten, en bevatten de zaden waarmee nieuwe bomen en struiken groeien.
De appel voldoet echter niet aan de beschrijving van de meeste citrusvruchten.
Er is geen merg of vruchtvlees en hij heeft een dunne, eetbare schil die het vruchtvlees dat de zaden bedekt, beschermt. De zaden zitten in het klokhuis van de vrucht en niet in een partje; een appel is één massief stuk.
Het grootste verschil is de afwezigheid van ascorbinezuur en citroenzuur.
Het citroenzuur is wat een citrusvrucht zijn zure smaak geeft, en overheerst elke zoete smaak die er eventueel is. Appels bevatten ook vitamine C, maar niet in de buurt van dezelfde concentratie als citrusvruchten en geen van de citroenzuur te interfereren met de zoete smaak.
In conclusie
Hoewel ze lijken erg op elkaar, zijn er verschillende verschillen om appels en citrusvruchten uit elkaar te houden.
Appels hebben stevig, zoet vruchtvlees met daaromheen een kern waar je de pitten vindt.
Citrusvruchten hebben zacht, sappig vruchtvlees binnen een leerachtige schil. De bittere schil van citrusvruchten wil je eigenlijk niet eten, maar appels hebben een eetbare schil die een geweldige bron van vezels is.
Terwijl appels vol vitaminen zitten, bevat citrusvruchten ascorbinezuur (vitamine C), dat het de pittige, soms zure smaak geeft.
Er zijn meer dingen anders dan hetzelfde aan appels en citrusvruchten, waardoor het duidelijk is dat een appel geen citrusvrucht is.
