Czy kochasz cebulę? Dodaje ona niesamowity smak do wielu potraw. Oto carb counts dla różnych rodzajów cebuli i sugestie dotyczące zastosowań każdego z nich.
Cebula jest właściwie rodzajem lilii i była używana w kuchni przez co najmniej 7000 lat. Są one jednym z naszych najstarszych źródeł pożywienia. Wiele społeczeństw uważało, że cebula przynosi siłę i odwagę, i była ulubionym pożywieniem armii.
Cebula dodaje wspaniały smak do przepisów, a także jest przeciwutleniaczem. Cebula ma w sobie potas i witaminę C. Niektóre badania pokazują nawet, że jedzenie połowy cebuli każdego dnia może podnieść poziom HDL o 30%.
Cebula jest bardzo zdrowa dla Ciebie. Warto włączyć je do swoich planów żywieniowych. Wrzucaj je na hamburgery, dodawaj do sałatek i szukaj przepisów, w których cebula jest głównym składnikiem.
Jednym typem cebuli, z którym należy być ostrożnym, jest szalotka. Te słodkie cebule mogą mieć wysoką zawartość węglowodanów.
Wszystkie podane wartości dotyczą pół filiżanki.
Zielona cebula / Scallions
Jest to zielona „liście” tej cebuli, które są spożywane. Jasnozielone szczyty są używane jako dekoracja w zupach, sałatkach i daniach warzywnych.
Węglowodany ogółem – 4g
Błonnik – 1g
Węglowodany netto – 3g
Cebula włoska czerwona
Te kolorowe cebule są często używane w sałatkach, aby dodać im żywego koloru – albo pierścień lub dwa położone na wierzchu, albo pokrojone w kostkę czerwone kostki są rzucane na wierzch sałatki. Włoskie czerwone cebule mogą być słodkie jak Vidalia lub bardziej łagodne. Są one zazwyczaj podawane na surowo w sałatkach.
Total Carbs – 5g
Fiber – 1g
Net Carbs – 4g
Pearl Onion
Cebula perłowa to mała, biała cebula, która jest często używana w gulaszach wołowych i innych daniach mięsnych. Mają łagodny smak i są zazwyczaj podawane w całości, gotowane w sosie lub soku z potrawy.
Total Carbs – 5g
Fiber – 1g
Net Carbs – 4g
Shallots
Shallots to słodsza odmiana cebuli. Zapewniają delikatniejszy smak.
Szalotki – gotowanie i zamienniki
Węglowodany ogółem – 16,8g
Błonnik – 0g
Węglowodany netto – 16,8g
Cebula Vidalia
Jedną z najpopularniejszych cebul jest słodka odmiana uprawiana po raz pierwszy w Georgii. Jej nazwa pochodzi od nazwy miasta, w którym znajdował się duży targ farmerski. Vidalia to styl używany w „kwitnących cebulach” i zazwyczaj jest używana w ten sposób lub w krążkach cebulowych. Cała vidalia to zazwyczaj około 1 filiżanki.
Total Carbs – 5g
Fiber – 1g
Net Carbs – 4g
Yellow Onion
The staple in many traditional recipes, yellow onions are cut into cubes and plunked along with meat dishes. Używa się ich w zupach i zapiekankach. Zwykle nie są bardzo aromatyczne, ale są dość tanie.
Total Carbs – 5g
Fiber – 1g
Net Carbs – 4g
Vegetable Carb Charts
Low Carb Charts – Main Listing
500 Low Carb Recipes
Buy from Amazon.com
Lisa Shea’s Library of Low Carb Books
.
