Pobudza zarówno ciało, jak i umysł, jest wystarczająco mocna, aby towarzyszyć obfitemu śniadaniu i nigdy nie wyjdzie z mody. Ta ponadczasowa, pełna ciała, bogata w kofeinę herbata jest jedną z najpopularniejszych mieszanek czarnej herbaty na świecie. Dzięki ponad 200-letniej historii English Breakfast ma wiele do opowiedzenia.
Czy English Breakfast to rzeczywiście najmocniejsza herbata na świecie?
Czym jest herbata English Breakfast
English Breakfast to mieszanka herbat, którą rzekomo stworzył Robert Drysdale, szkocki handlarz i producent herbaty w 1892 roku. Historia herbat śniadaniowych jest jednak o wiele dłuższa. Tradycyjne rodzaje przygotowywane są zazwyczaj z herbaty chińskiej, a czasem z dodatkiem mocniejszych liści indyjskich. Nowoczesne mieszanki mogą być sporządzane z wielu różnych rodzajów herbat. Mogą zawierać połączenie herbat Assam i Darjeeling, Qimen i Yunnan, kenijskich i chińskich, a nawet mieszankę herbat z trzech lub więcej krajów.
Co ciekawe, English Breakfast od tego samego sprzedawcy herbaty powinno mieć zawsze ten sam smak, niezależnie od roku. Może zawierać różne herbaty w różnych proporcjach, ale powinny być one mieszane, aby zachować nienaruszony i rozpoznawalny smak. English Breakfast nigdy nie powinna być herbatą jednego pochodzenia. Robi się ją z obu krzewów herbacianych, camellia sinensis var. sinensis i camellia sinensis var. assamica.
Najlepszym rodzajem liści do robienia angielskiego śniadania są mniejsze połamane liście, a nawet fannings i pył. Jedne i drugie wykorzystywane są do produkcji torebek herbacianych, co ułatwiło English Breakfast rozprzestrzenienie się na cały świat i podbicie serc miłośników herbaty. Obecnie English Breakfast, lub inny rodzaj herbaty śniadaniowej, jest dostępny w większości sklepów na całym świecie.
Ile kofeiny zawiera angielska herbata śniadaniowa?
Nowoczesna English Breakfast to mieszanka różnych czarnych herbat przygotowana z myślą o ostatecznym profilu smakowym i zawartości kofeiny. Jest ona zazwyczaj wytwarzana z połamanych liści herbaty, ponieważ uwalniają one więcej smaku i kofeiny, dając w rezultacie mocniejszą, odważniejszą i bogatszą filiżankę herbaty.
Dokładna ilość kofeiny będzie się różnić w zależności od rodzaju. Można jednak oczekiwać około 30-60 mg kofeiny na filiżankę. Angielskie śniadanie nie jest koniecznie najmocniejszą herbatą, ale jest w stanie dopasować się do mocnego posiłku. Co więcej, przyrządzona z cukrem i mlekiem może zaspokoić kubki smakowe nawet największych kawoszy.
Jedynymi bezkofeinowymi angielskimi herbatami śniadaniowymi są czarne mieszanki bezkofeinowe. Chociaż brzmi to dziwnie, aby pozbawić kofeiny poranną mieszankę dodającą energii, w angielskim śniadaniu nie chodzi tylko o kofeinę. W przeszłości kofeina w herbacie nie była tak ważna jak dziś. Na zachodzie herbaty były luksusem i doceniano ich smak, a nie korzyści zdrowotne i zawartość kofeiny.
Odmiany angielskiej herbaty śniadaniowej
Śniadanie angielskie nie jest jedyną dostępną mieszanką śniadaniową na świecie. Do tradycyjnych należą Scottish i Irish breakfast, a liczba nowoczesnych mieszanek jest niezliczona. Śniadanie irlandzkie jest mocniejsze i gęstsze od angielskiego, ma bardzo głęboki ciemnoczerwony kolor. Jest mniej słodkie, a bardziej słodowe. Śniadanie szkockie jest mocne, słodowe i zazwyczaj ma drzewną nutę. Obecnie wiele innych krajów produkuje swoje wersje mieszanek śniadaniowych. Jeśli mieszanki śniadaniowe zawierają inne składniki poza czarną herbatą, powinny one tylko dodać odrobinę smaku, nigdy nie przebijając słodowego i mocnego charakteru herbaty.
Najlepsza angielska herbata śniadaniowa
Najlepsza angielska herbata śniadaniowa powinna zapewnić wystarczającą ilość energii o poranku i dobrze wyważony, pełny smak. Powinna być wystarczająco mocna, aby poradzić sobie zarówno z mlekiem, jak i cukrem, nie tracąc przy tym swojego charakteru. Istnieją setki rodzajów angielskiej herbaty śniadaniowej, a każdy producent ma swój własny sposób jej mieszania. Może zawierać tylko indyjskie herbaty, lub może być wykonane z herbat z różnych krajów, takich jak Indie, Chiny, Kenia i Sri Lanka.
English Breakfast zawsze będzie wykonane z czarnych herbat, i może zawierać kilka innych składników też, ale nigdy nie będzie wykonane z herbat ziołowych, oolong lub zielonej herbaty. Najlepsza filiżanka powinna być odważna, mocna, ale nie nieprzyjemnie gorzka. W rzeczywistości powinna mieć również lekko słodką nutę. Powinna być możliwa do picia w czystej postaci, lub z dodatkiem mleka i słodzika. Powinna być pełna, a nie słaba i wodnista.
Everest Breakfast, mieszanka herbat Assam i Yunnan
Jak parzyć herbatę English Breakfast
Aby zaparzyć filiżankę doskonałej angielskiej herbaty śniadaniowej, należy użyć 2-4 gramów herbaty na filiżankę wody. Chociaż 2 gramy dadzą mocny napar, 4 gramy bez wątpienia dadzą lepszy poranny zastrzyk energii. Doprowadź wodę do wrzenia i ostudź ją do temperatury 203°F. Niektóre mieszanki mogą wymagać niższej temperatury. English breakfast jest jedną z niewielu herbat, które powinny być parzone w stylu zachodnim. Wielokrotne parzenie nigdy nie da wystarczająco mocnego naparu w jednym parzeniu i nie wystarczy do utrzymania mleka. Parzyć przez 3-5 minut.
Dłuższe parzenie pozwoli wydobyć więcej kofeiny i mocniejszy smak. Herbata nigdy nie powinna być nieprzyjemnie gorzka, a jedynie lekko cierpka. Niektóre mieszanki mogą zawierać różne nuty smakowe, takie jak czekolada, drewno, karmel lub melasa. Mleko powinno wzmacniać smak i oferować nowe doznania, a nie przykrywać gorycz herbaty.
Herbaty mrożone English Breakfast
Ze względu na swoją solidność i słodowy smak, mieszanki English Breakfast są doskonałym wyborem do przyrządzania mrożonej herbaty latte. Do przygotowania mrożonej herbaty latte należy użyć co najmniej 5 gramów herbaty i parzyć ją w 50 ml prawie wrzącej wody przez 10 minut. Wypełnić shaker lodem, dodać słodzik, 100-150 ml mleka pełnego i wstrząsnąć. Aby uzyskać lepszy smak, zagotuj liście herbaty w mleku.
Chcesz dowiedzieć się więcej? Dowiedz się, która herbata jest lepsza – English Breakfast czy Earl Grey.
Zrzeczenie się odpowiedzialności: Celem tego artykułu nie jest diagnozowanie lub leczenie jakichkolwiek chorób, ani zastępowanie opinii profesjonalnego lekarza. Nigdy nie należy samodzielnie leczyć żadnych chorób, ani pić dużych ilości herbaty, prawdziwej lub ziołowej, jeśli cierpisz na poważne choroby, jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Ponieważ każdy człowiek jest inny, niemożliwe jest sformułowanie ogólnego oświadczenia o korzyściach lub skutkach ubocznych.
.
