Neste artigo: Aprenda a resposta às perguntas Você consegue comer galinha-d’angola e pode comer ovos de guineia?
Todos estão acostumados a comer ovos de galinha e galinha. Até já nos habituámos a comer ovos de pato e de pato (descubra mais sobre ovos de pato!). Mas há um grande mundo avícola lá fora – e as galinhas não são as únicas aves por perto.
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Hoje vamos falar sobre galinha-d’angola. Uma pergunta comum em torno destas aves é – Você pode comer pintada? e você pode comer ovos de pintada?
Pode comer pintada? Sim!
Apenas como outras aves de capoeira como galinhas, patos e codornizes, as pintadas são completamente comestíveis. E podem ser bastante deliciosas!
Antes de começar a comer guiné, vamos falar sobre algumas das características que as tornam diferentes das galinhas.
As guinéas são uma ave selvagem que temos domesticada – um pouco. Mas como ainda é bastante selvagem, os guinéus são considerados pássaros de caça que. A sua carne tende a ter um sabor de caça, semelhante a um faisão ou outra ave de caça selvagem.
A carne de ave de caça tem 50% menos gordura do que a de galinha e é mais magra – dando uma proporção 50-50 de carne para osso.
Por causa da sua magreza, a carne escura da galinha-d’angola requer mais cuidado ao cozinhar para que não seque e se torne filiforme.
Métodos de cozedura de guinéus – como o uso de uma panela instantânea – são uma óptima forma de cozinhar e preparar a carne de guiné, tal como o uso de muita gordura e assar lentamente.
Guinea Fowl Recipes to Try
Here are a couple guinea fowl recipes for you to try out:
Guinea Hen Cassoulet Receita
Guinea fowl casserole with parsnip and pear
Guinea Fowl with Chestnuts and Bacon
Pot-Roasted Guinea Fowl with Sage, Aipo e Laranja Sangue
Suprema da pintada com xerez e uvas
Agora, vamos passar aos ovos de pintada.
Pode comer ovos de guiné? Sim!
Os ovos de Guiné não são normalmente criados comercialmente porque não põem tantos ou tão frequentemente como as galinhas, mas os seus ovos são totalmente comestíveis e podem ser usados como ovos de galinha.
Os ovos de Guiné são um pouco mais pequenos que os ovos de galinha – aproximadamente 2 ovos de Guiné para igualar um ovo grande.
São castanhos claros com muitos pequenos grãos. As suas cascas podem ser um pouco mais duras do que você pode usar para… Por isso não tenha medo de lhes dar uma boa pancada ao rachar!
A proporção gema/branco também é um pouco diferente – com um pouco mais de gema do que branco.
São ricos e cremosos e globalmente deliciosos!
