Ebben a cikkben:
Mindenki hozzászokott ahhoz, hogy csirkét és csirketojást egyen. Még a kacsa- és kacsatojás fogyasztásához is hozzászoktunk valamelyest (tudj meg többet a kacsatojásról!). De létezik egy nagy baromfivilág – és nem a csirke az egyetlen madár a környéken.
Ez az oldal affiliate linkeket tartalmaz. Ha ezen linkek valamelyikét használva vásárolsz, jutalékot kaphatok. A begyűjtött sütikről és az adatvédelmi irányelvekről bővebb információt a közzétételi oldalamon találsz.
Most beszéljünk a gyöngytyúkról. Gyakori kérdés e madarakkal kapcsolatban, hogy- Lehet-e gyöngytyúkot enni, illetve lehet-e gyöngytyúktojást enni?
El lehet-e gyöngytyúkot enni? Igen!
A többi baromfihoz, például a csirkéhez, kacsához és fürjhez hasonlóan a gyöngytyúk is teljesen ehető. És nagyon finomak is lehetnek!
Mielőtt elkezdenéd enni a gyöngytyúkot, beszéljünk néhány olyan tulajdonságról, ami miatt különböznek a csirkéktől.
A gyöngytyúkok vadon élő madarak, amelyeket háziasítottunk – valamennyire. De mivel még mindig eléggé vadon élő, a guineát vadmadárnak tekintik, ami. A húsuk általában vad ízű, hasonlóan a fácánhoz vagy más vadon élő vadmadárhoz.
A gyöngytyúk húsa 50%-kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a csirkéé, és soványabb – így a hús és a csont aránya 50-50%.
A soványsága miatt a gyöngytyúk sötét húsa nagyobb odafigyelést igényel a főzés során, hogy ne száradjon ki és ne legyen szálkás.
A gyöngytyúkhús főzésének és elkészítésének nagyszerű módja a nedves főzési módszer – például az Instant Pot használata -, valamint a sok zsír használata és a lassú sütés.
Kipróbálható gyöngytyúk receptek
Itt van néhány gyöngytyúk recept, amit kipróbálhatsz:
Gyöngytyúk Cassoulet recept
Gyöngytyúk ragu paszternákkal és körtével
Gyöngytyúk gesztenyével és szalonnával
Pörkölt gyöngytyúk zsályával, Zellerrel és vérnaranccsal
Pirított gyöngytyúkfőzelék sherryvel és szőlővel
Most térjünk át a gyöngytyúkra.
El lehet enni gyöngytyúktojást? Igen!
A gyöngytyúkot általában nem tojás céljából tenyésztik kereskedelmi céllal, mert nem tojik annyit vagy olyan gyakran, mint a csirkék, de a tojásaik teljesen ehetők, és ugyanúgy felhasználhatók, mint a csirketojások.
A gyöngytyúktojások kicsit kisebbek, mint a csirketojások – egy nagy tojásra nagyjából 2 gyöngytyúktojás jut.
A tojások világosbarnák, sok apró pöttyel. A héjuk egy kicsit keményebb lehet, mint amihez hozzászoktunk, ezért ne féljünk jól megütni őket, amikor feltörjük!
A sárgája és a fehérje aránya is kicsit más – valamivel több a sárgája, mint a fehérje.
Dús, krémes és összességében finom!
