QUICK READS

Call it peanut, groundnut or a monkey nut, these small, oval shaped nuts were perhaps one of the first few domesticated grain legumes by the mankind. Nie tak dawno temu, te nasiona lub rośliny strączkowe, które są chrupiące, aromatyczne i pachnące – dzięki wysokiej zawartości oleju – były podstawowym składnikiem w indyjskich kuchniach. Podczas gdy olej z orzeszków ziemnych był regularne do przyprawiania różnych przepisów, a nawet do głębokiego smażenia, te blade, różowe kolorowe rośliny strączkowe służyły jako idealna opcja przekąski mid-day.

Z westernizacją kuchni indyjskiej, olej z orzeszków ziemnych powoli zniknął z naszych kuchni głównie ze względu na różne teorie na temat tego, jak jego spożycie może prowadzić do chorób układu krążenia i innych przewlekłych warunków. Jednak rzeczy zmieniły się w ciągu ostatnich kilku lat z zimno tłoczone, tradycyjne oleje podejmowania powrót w indyjskich kuchniach, z coraz bardziej znanych dietetyków, dietetyków vouching przez jego dobrych tłuszczów, witamin i składników mineralnych. Czytaj także: 5 Health Reasons Why You Should Snack On Peanuts

And now, please welcome, groundnuts and groundnut oil back into our kitchens and diet plans, with a thunderous round of applause!

Referowane jako Moongphali w Hindi, Verkadalai w Tamil, Verusenagapappu w Telugu, cinabadama w Bengali i jako Arachis hypogaea botanicznie, orzechy ziemne są w rzeczywistości hybrydą pomiędzy dwoma dzikimi gatunkami Arachis duranensis i Arachis ipaensis. Botanicy uważają, że początkowa hybryda była bezpłodna, a spontaniczne podwojenie chromosomów pomogło w przywróceniu jej płodności.

Pochodzący z Ameryki Południowej i wprowadzony do innych krajów tropikalnych wiele wieków temu, orzeszki ziemne, choć klasyfikowane jako orzech, nie są w rzeczywistości „prawdziwymi orzechami”, ponieważ należą do rodziny roślin strączkowych, takich jak soja, fasola i soczewica.

W Indiach, roślina orzecha ziemnego jest uprawiana w wielu tropikalnych stanach, w tym Andhra Pradesh, Telangana, Tamil Nadu, Karnataka, Gujarat, Maharashtra i Rajasthan. Wzniesiona, krzewiasta roślina sportowa wysokie do krótkich gałęzi, dodaje azotu do gleby wspomagane przez bakterie wiążące azot, co czyni go wzbogacania gleby upraw. Jak to poprawia żyzność gleby, orzech ziemny jest pierwszym wyborem upraw dla społeczności rolniczej w naszym kraju, do „uprawy-rotacji” proces, w którym różne rodzaje upraw są uprawiane i zbierane w tym samym obszarze, w różnych sezonach.

Łodygi rośliny orzeszków ziemnych nosić złożone liście z dwiema parami listków i kwiaty wyglądają złoto-żółty kolor z około 10 mm długości. Orzeszki ziemne, które dojrzewają pod ziemią są rozwijane przez samozapylenie w jajnikach, przyjmują kształt podłużnych strąków orzeszków ziemnych, z zaokrąglonymi końcami. Każdy strąk zawiera dwa do trzech nasion pokrytych cienką, brązowawą lub białawą skorupką. Dojrzałość tych strąków zależy od ilości wapnia i innych składników odżywczych dostępnych w glebie.

Orzechy ziemne, które są dostępne w postaci surowej, gotowanej, moczonej lub prażonej, mogą poszczycić się imponującym profilem odżywczym, dorównującym innym orzechom drzewnym, takim jak migdały i orzechy włoskie, pod względem smaku, witamin, białka i dobrych tłuszczów.

Orzeszki ziemne zawierają 13 różnych witamin, w tym A, B, C i E grupy, 26 niezbędnych minerałów, takich jak żelazo i wapń, cynk i bor. Niskie na sól, orzeszki ziemne działają również jako naturalne tłumiki głodu, ponieważ są załadowane dobrymi tłuszczami.
Types of Peanuts

As per the National Peanuts Board -there are four main types of peanuts -runner peanuts, Virginia peanuts, Spanish peanuts and Valencia peanuts. Są one szeroko dostępne w kilku formach, takich jak surowe, w skorupkach, łuskane, prażone na sucho i prażone w oleju. Surowe orzeszki ziemne są najbardziej pożywne ze wszystkich, co zapewnia niezbędne korzyści zdrowotne.

Orzechy ziemne

Orzechy ziemne są bogate w białko, zdrowe tłuszcze i błonnik pokarmowy. Są niezwykle bogate w potas, wapń, fosfor i witaminy z grupy B, dzięki czemu przynoszą wiele korzyści zdrowotnych. Orzechy ziemne są wspaniałą mieszanką zdrowych tłuszczów, białka i błonnika, która hamuje apetyt, obniża ryzyko chorób serca i reguluje poziom glukozy we krwi.

Orzechy ziemne Wartość odżywcza Na 100 gramów

Kalorie 567 kcal

Węglowodany ogółem 16 g

Błonnik 9 g

Cukier 4 g

Białko 26 g

Tłuszcz ogółem 49. g

Tłuszcz nasycony 7 g

Tłuszcz wielonienasycony 16 g

Tłuszcz jednonienasycony 24 g

Cholesterol 0 mg

Sód 18 mg

Potas 705 mg

Witamina B1 0.9mg

Witamina B2 0,2mg

Niacyna 17,6mg

Witamina B6 0,5mg

Folian 350mcg

Wapń 134mg

Żelazo 6.7mg

Magnez 245 mg

Fosfor 549

*Źródło wg USDA

Orzechy ziemne w ajurwedzie:

Referowane jako Kalaya w starożytnej Ajurwedzie, orzeszki ziemne znalazły wzmiankę w tekstach ajurwedyjskich około 14 wieku za jego zdolność do równowagi, uzdrawiania i leczenia tych warunków zdrowotnych spowodowanych z powodu kapha i pitta doshas. Tradycyjni lekarze zalecają orzeszki ziemne do walki z chorobami skóry i włosów, utratą pamięci, cukrzycą, utratą wagi i nie tylko.

Controls Diabetes:

Orzeszki ziemne są idealną przekąską dla diabetyków, ponieważ pomagają obniżyć poziom cukru we krwi. Chwyć garść prażonych orzeszków ziemnych, aby kontrolować napady głodu, a także aby zapobiec nagłym skokom poziomu cukru we krwi. Badania ujawniają, że orzeszki ziemne są ładowane z 21% manganu na każde 100 gramów, który odgrywa ważną rolę w absorpcji wapnia, regulacji cukru we krwi.

Zapobiega rakowi:

Orzeszki ziemne są bogatym źródłem beta-sitosterolu, który pomaga w zapobieganiu nowotworów w organizmie. Hamuje wzrost guzów, zwłaszcza w przypadku raka szyjki macicy i raka piersi. Naukowcy odkrywają, że spożywanie orzeszków ziemnych przynajmniej trzy razy w tygodniu, w jakiejkolwiek formie, czy to gotowanej, moczonej, smażonej, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka o 58% zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet.

Wzmacnia pamięć:

Orzeszki ziemne poprawiają funkcjonowanie mózgu, dzięki dużej ilości witaminy B3 i niacyny. Obciążone flawonoidami, te pyszne orzechy stymulują funkcjonowanie mózgu poprzez zwiększenie przepływu krwi do mózgu.

Zatrzymuje wypadanie włosów:

Te małe, cudowne orzechy są dobrym źródłem witaminy C, która pomaga w zwiększaniu odporności i zatrzymuje wypadanie włosów. Regularne spożywanie orzeszków ziemnych zwiększa produkcję kolagenu, wzmacnia mieszki włosowe, zapobiega łysieniu i przyczynia się do wzrostu włosów.

Helps Lose Weight:

Orzeszki ziemne są dobrą mieszanką białka, tłuszczu i błonnika, aby poprawić zdrowie jelit i może utrzymać sytość na dłuższe godziny. Orzechy te dostarczają natychmiastowej energii, zwiększają aktywność metaboliczną i zapobiegają przejadaniu się. Nie lubisz surowych lub prażonych orzeszków ziemnych? Chwyć batonik chikki z orzeszków ziemnych z jagodami, aby zaspokoić głód w środku dnia.

Rozwój dziecka:

Zapakuj kilka prażonych lub gotowanych orzeszków ziemnych do pudełka z przekąskami dla dziecka, aby zapewnić mu zdrowe kości i mięśnie. Bogate źródło białka, orzeszki ziemne pomagają w trawieniu, zwiększają aktywność metaboliczną, przyczyniają się do budowy mięśni i mocniejszych kości.

Blask skóry:

Regularne spożywanie orzechów ziemnych zapewnia żywy blask skóry. Zdrowy jednonienasycony tłuszcz resweratrol obecny w tych roślinach strączkowych zapobiega nadmiernej produkcji sebum oraz powstawaniu trądziku i pryszczy. Obecność witaminy E i witaminy C pomaga w zapobieganiu drobnym liniom, zmarszczkom i unikaniu oznak starzenia.

Zapobiega chorobie Alzheimera:

Orzeszki ziemne obdarzone istotnymi składnikami odżywczymi, takimi jak niacyna, witamina E, białko i zdrowe kwasy tłuszczowe są dobrze znane z zapobiegania chorobie Alzheimera i związanym z wiekiem zaburzeniom funkcji poznawczych. Orzeszki ziemne obfitują w przyjazne dla mózgu składniki odżywcze zawierają związki funkcjonalne, które są korzystne w zwiększaniu pamięci, wzmacniają poznanie i odpierają oznaki demencji.

Traktuj kamienie żółciowe:

Regularne dodawanie orzeszków ziemnych do diety jest znane z obniżania ryzyka wystąpienia kamieni żółciowych. Według badań przeprowadzonych przez Harvard Medical School, stwierdzono, że spożywanie więcej niż pięciu porcji orzechów, w tym orzeszków ziemnych, znacznie obniżyło ryzyko powstawania kamieni żółciowych.

Czy orzeszki ziemne są szkodliwe dla serca?

Jeśli istnieje jedno popularne przekonanie, jeśli chodzi o orzech ziemny, który został robi rundy wśród miłośników żywności, dietetyków, lekarzy i zdrowych eaters jest to, że „jedzenie orzeszków ziemnych lub olej z orzeszków ziemnych jest złe dla serca,” jak zwiększają poziom złego cholesterolu, ostatecznie zatykając tętnice. To popularne oświadczenie zdrowotne, które zostało wprowadzone, poparte i sprzedawane przez kilka zachodnich firm w połowie lat 80-tych złapał uwagę Hindusów w krótkim czasie. Nie jest przesadą powiedzieć, że olej z orzechów ziemnych, chutney orzechów ziemnych, a nawet słodycze wykonane z tych roślin strączkowych zniknęły z kuchni indyjskiej całkowicie, w ciągu ostatnich 3 dekad.

Ale co jest faktem? Czy regularne spożywanie orzechów ziemnych lub potraw wykonanych z oleju z orzechów ziemnych, powodują intensywne szkody dla zdrowia układu krążenia? Czytaj dalej.

To prawda, że orzechy ziemne mają wysoką zawartość tłuszczu, ale jest on w 100% wolny od cholesterolu. Innymi słowy, te rośliny strączkowe są ładowane z jednonienasyconymi tłuszczami – rodzajem tłuszczu, który może skutecznie obniżyć LDL lub zły cholesterol. US Food And Drug Administration ujawnił, że zgodnie z ich badaniami, jedzenie 30 gramów orzeszków ziemnych dziennie, przez pięć dni w tygodniu zmniejsza ryzyko chorób serca o 25 procent. Also Checkout: 5 Incredible Nuts To Boost Your Heart Health- Infographic

Being dobrym źródłem wielonienasyconych i jednonienasyconych tłuszczów i przeciwutleniaczy, takich jak kwas oleinowy, polifenolowy, regularne spożycie orzeszków ziemnych promuje zdrowy profil lipidowy, zapobiega zatykaniu się tętnic i zmniejsza ryzyko udaru mózgu. Jest to w rzeczywistości alternatywne źródło białka dla wegetarian.

Groundnut Oil Vs Sunflower Oil?

Many mindful eaters argumentować jeśli jeden powinien być przy użyciu olej z orzechów ziemnych lub olej słonecznikowy do przyprawiania potraw lub nawet do głębokiego smażenia. Podczas gdy olej z orzeszków ziemnych był tradycyjnym olejem do gotowania przez wieki w kuchni indyjskiej, olej słonecznikowy zyskał grunt tylko w ciągu ostatnich kilku dekad.

While rafinowane oleje słonecznikowe stały się dość zszywki te dni, zimno tłoczony olej z orzeszków ziemnych jest z powrotem na półkach. Jedynym problemem z olejem z orzeszków ziemnych jest to, że będzie się pienił na ogrzewaniu. Aby ją zatrzymać, dodaj do oleju kulkę suchego tamaryndowca, aby piana opadła.

Obaj oleje z orzechów ziemnych i słonecznikowy, posiadają dobre właściwości i oferują różne korzyści dla zdrowia.

Wartości odżywcze:

Olej z orzechów ziemnych:

Olej z orzechów ziemnych zawiera żelazo, magnez, miedź, witaminę E, witaminę B6, potas, cynk i wapń.

Olej słonecznikowy:

Olej słonecznikowy zawiera magnez, fosfor, miedź, witaminę E, witaminę B1, żelazo, cynk, wapń, miedź i potas.

Zawartość tłuszczu:

Olej z orzechów ziemnych jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone i tłuszcze wielonienasycone. Jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6, które pobudzają metabolizm i układ nerwowy.

Olej słonecznikowy zawiera duże ilości tłuszczów wielonienasyconych, które odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia serca.

Zalety zdrowotne:

Włącz olej z orzeszków ziemnych do swojej codziennej diety, aby poprawić pamięć, obniżyć poziom cholesterolu LDL, zapobiec różnym rodzajom raka, zmniejszyć wagę, zwalczyć depresję i utrzymać poziom cukru we krwi.

Zużycie oleju słonecznikowego pomaga w zapobieganiu chorobom układu krążenia, astmie, stanom zapalnym, wspomaga zdrowie jelit i trawienie. Czytaj także: Cooking Oils: How To Choose The Right One

What Is Cold-Pressed Groundnut Oil?

Cold pressed oils are back in vogue. Tłoczony na zimno olej z orzeszków ziemnych zwykle w cenie Rs 250 w wielu regionach Indii jest wydobywany tradycyjnymi metodami.

Znany jako Kachi Ghani Tel w Hindi, Marachekka Nune w Telugu i Marachekku Ennai w Tamil, olej ten ma wspaniały smak i dodaje dodatkowy smak do potraw.

How Is It Extracted?

Tłoczony na zimno olej jest wydobywany przez zgniatanie orzeszków ziemnych i wydalanie oleju. Drewniane maszyny są w różnych rozmiarach od małych rozmiarów do celów domowych i w większym rozmiarze do celów komercyjnych. Orzeszki ziemne umieszcza się w otworze, w środku maszyny z obracającą się śrubą. Obracająca się śruba miażdży orzeszki ziemne całkowicie, aż do momentu wydobycia oleju, który zostaje zebrany do pojemnika przymocowanego pod maszyną.

Olej nie nagrzewa się w tym procesie, stąd nie ma żadnej szkody dla jego odżywiania.

Benefits Of Cold Pressed Oil:

Good Source Of Vitamin E:

Łyżeczka oleju z orzeszków ziemnych tłoczonego na zimno zawiera 11 procent witaminy E. Związki rozpuszczalne w tłuszczach obecne w oleju odgrywają rolę przeciwutleniaczy, chroniąc organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Zapobiega również ryzyku zaćmy i zapewnia dobre widzenie.

Poprawia wrażliwość na insulinę:

Doktorzy zalecają włączenie tłoczonych na zimno orzeszków ziemnych do codziennej diety, ponieważ dowody ujawniają, że dobra ilość tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych, obecnych w oleju, pomaga w lepszej kontroli cukrów we krwi. To również spowalnia wchłanianie cukrów w przewodzie pokarmowym i zapobiec nagłemu skokowi cukrów. Tłuszcze wielonienasycone stymulują wydzielanie insuliny w trzustce.

Pomoc we wzroście i rozwoju:

Kwasy tłuszczowe Omega – 6, rodzaj tłuszczów wielonienasyconych, przyczyniają się do rozwoju organizmu, budowy mięśni i mocniejszych kości. Regularne spożywanie oleju tłoczonego na zimno pomaga w zmniejszaniu stanów zapalnych i zwiększa funkcje mózgu.

Jak gotować z olejem tłoczonym na zimno?

Choć bogaty w smaki, gotowanie z olejem tłoczonym na zimno może być kłopotliwe dla niewielu. Olej ma tendencję do spieniania się na ogrzewaniu i może nie reagować dobrze na ciepło. Ponieważ, olej jest dobrym źródłem tłuszczów nienasyconych, podgrzewanie może obniżyć jego zawartość odżywczą. Używaj tego oleju do smażenia warzyw, mieszania potraw lub do tadka. Also Read: Go For Cold Pressed Oils For Amazing Health Benefits

Groundnut For Keto?

Jest dość dużo fad diet tam i Keto jest bez wątpienia popularny dzisiaj. Silnie zalecane dla dzieci z epilepsją, dieta Keto również złapał fantazję tych z warunków zdrowotnych, takich jak zespół policystycznych jajników (PCOS), choroby serca, diabetyków oprócz utraty wagi.

Many zastanawia się, czy powinny one być w tym orzechy ziemne w keto, jak orzechy i nasiona są akceptowane jako część planu diety. Jednakże, orzechy ziemne nie są „orzechy” technicznie, ale rośliny strączkowe. Podczas gdy inne orzechy są wysokie na Omega – 3 kwasy tłuszczowe, orzeszki ziemne są obfitym źródłem Omega-6 kwasów tłuszczowych.

Eksperci żywieniowi sugerują włączenie orzechów ziemnych w umiarkowanych ilościach, jeśli jesteś na diecie keto. Będąc doskonałym źródłem folianów, poprawiają one funkcjonowanie mózgu. Wysoka ilość białka w orzechach ziemnych może utrzymać sytość przez dłuższe godziny i uniknąć głodu w środku dnia.

Jeśli jesteś na keto, ogranicz spożycie orzeszków ziemnych do 30 gramów dziennie, na porcję. Another common question that would arise, is peanut butter a part of keto diet?

The good news is that peanut butter is a healthy option for those on this diet regimen but however, read labels carefully to learn about added additives, sugars. Unikaj masła orzechowego z dodatkiem węglowodanów.
Jaki jest najlepszy sposób na spożywanie orzeszków ziemnych?

Orzeszki ziemne są zdrowym dodatkiem do twojej diety. Istotne jest, aby gotować orzeszki ziemne przed ich spożyciem, ponieważ mogą one nieść ryzyko aflatoksyny. Badania ujawniają również, że gotowanie orzeszków ziemnych może zwiększyć poziom przeciwutleniaczy. Gotowane orzeszki ziemne mają dwa-cztery razy większą zawartość przeciwutleniaczy w izoflawonach.

How To Select And Store Peanuts?

Zarówno łuskane jak i niełuskane orzeszki ziemne mogą być przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, a ich okres przydatności do spożycia wynosi 1-2 miesiące. Jeśli przechowywane w lodówce, orzeszki ziemne mają przedłużony okres przydatności do spożycia do około 4 do 6 miesięcy.

Przepisy na orzeszki ziemne:

Orzeszki ziemne są naszą podstawową przekąską i jest to jeden z tych składników, które mogą być przekształcone w przepisy w jiffy. Słodycze i przysmaki wykonane z orzechów ziemnych są dość popularne w Indiach, a nawet za granicą. Chikki z orzeszków ziemnych, chutney, który dobrze komponuje się z idli, dosa i innymi południowoindyjskimi daniami, pełne białka curry z orzeszków ziemnych, podi z orzeszków ziemnych to kilka obowiązkowych dań dla Hindusów. Te małe kuleczki bogate w smak dodają również dobrego chrupania do upma, pulihora, poha i wielu dań na bazie ryżu. Czytaj także: Try These Super Healthy Recipes Using Dry Fruit, Nuts

Dla wielu z nas, wgryzanie się w delectable groundnut chikki wykonane z jaggery jest miłym wspomnieniem z dzieciństwa. Orzeszki ziemne Masala przydają się w deszczowy wieczór i świetnie pasują do gorącego chai. Przedstawiamy łatwe do wykonania przepisy na dania z orzeszków ziemnych, które mogą posłużyć jako przekąska dla twojego dziecka lub zabić głód w leniwy dzień.

Groundnut Chikki:

Składniki:

200 gramów orzeszków ziemnych

100 gramów jaggery w proszku, ciasno zapakowane

2 łyżki wody

1 łyżka ghee

Metoda:

Sucho uprażyć orzeszki ziemne na patelni z ciężkim dnem, aż staną się chrupiące

Ostudzić i usunąć łupinę

Na patelni z ciężkim dnem dodać jaggery w proszku i odrobinę wody

Pozwolić, aby się rozpuściły. Odcedź zanieczyszczenia, jeśli są

Dodaj odrobinę wody i sprawdź konsystencję.

Syrop z jaggery musi osiągnąć kształt twardej kuli i być zwarty

Dodać orzeszki ziemne i szybko wymieszać

W międzyczasie posmarować talerz ghee

Wlać masę na posmarowany talerz i delikatnie rozwałkować za pomocą wałka równomiernie

Wziąć nóż i pokroić na kawałki. Pozostawić do ostygnięcia

Gdy osiągnie temperaturę pokojową, połamać i przechowywać w szczelnym pojemniku

Można je przechowywać przez tydzień

Sposoby odżywiania:

Orzechy ziemne są dobrym źródłem dobrych tłuszczów, białka i 13 różnych witamin oraz 26 śladowych minerałów. Jaggery jest superfood wśród naturalnych substancji słodzących i zawiera około 11 procent żelaza na każde 100 gramów i pomaga w zapobieganiu anemii. Badania wykazują, że regularne spożywanie jaggery pomaga również w detoksykacji wątroby. Ghee jest źródłem składników odżywczych, takich jak witamina A, witamina E i witamina K. Jest również bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega – 3 i omega – 9.

Masala Peanuts:

Składniki:

200 gramów besanu lub mąki gramowej

250 gramów prażonych i pozbawionych skóry orzeszków ziemnych

2 łyżki mąki kukurydzianej

2 łyżki mąki ryżowej

¼ łyżeczki chili w proszku

½ łyżeczki kurkumy w proszku

½ łyżeczki imbiru, pasty czosnkowej

3 łyżki wody

½ łyżki chat masala

Olej do głębokiego smażenia

Sól do smaku

Metoda:

W misce do mieszania, weź mąkę gramową, mąkę kukurydzianą i mąkę ryżową. Dobrze wymieszać.

Dodać chili w proszku, kurkumę w proszku, pastę imbirowo-czosnkową i sól

Dodać orzeszki ziemne i dokładnie wymieszać. Dodaj odrobinę oleju i wody, aby masala dobrze pokryła orzeszki ziemne.

Jeśli orzeszki ziemne są lepkie, dodaj odrobinę mąki ryżowej, aby je oddzielić

W kadai o ciężkim dnie wlej olej do głębokiego smażenia. Delikatnie wrzuć te pokryte masalą orzeszki ziemne i smaż, aż staną się chrupiące

Umieść usmażone orzeszki ziemne masala na ręczniku kuchennym, aby wchłonęły dodatkowy olej

Posyp proszkiem chat masala przed podaniem, aby wzmocnić smak

Odżywianie:

Mąka ryżowa jest bogatym źródłem białka, tłuszczów i węglowodanów. W rzeczywistości ma dobre ilości tiaminy, folianów i żelaza. Mąka kukurydziana oprócz białka dostarcza błonnika w wymaganych ilościach. Imbir i czosnek pasta pomaga w trawieniu i zapobiega tworzeniu się gazu. Przyprawy dodane w tym przepisie jak chili w proszku, kurkuma, chat masala nie tylko wzmocnić smak, ale również zapewnić niezbędne odżywianie organizmu i uniknąć przedwczesne głodu pangs.

Conclusion:

Orzeszki ziemne lub orzechy ziemne są bogatym źródłem białka, dobre tłuszcze i 100 procent cholesterolu darmo. Jest to jeden z popularnych zimno tłoczone oleje w Indiach i był podstawą w kuchni indyjskiej przez wiele wieków. Jeden z bogatych w gotówkę upraw, które przyczyniają się w znacznym stopniu do gospodarki naszego kraju, orzech ziemny może być spożywany w surowym, moczonym, smażonym, pieczonym formacie i jest włączony do różnych potraw. W przeciwieństwie do popularnego przekonania, że orzechy ziemne są szkodliwe dla serca, wielu lekarzy zachęca obecnie do włączenia ich do codziennej diety. Jednak, podobnie jak w przypadku wszystkich składników, należy spożywać je z umiarem, aby czerpać z nich wszystkie korzyści.