Raw fig bars z wykorzystaniem świeżych fig. Cały przepis jest surowy i bezzbożowy, wymaga tylko 30 minut w zamrażarce, zanim będą gotowe do jedzenia! Wegańskie, bezglutenowe i idealna przekąska lub zdrowy deser!
Dorastałam jedząc Fig Newtons… moi dziadkowie zawsze je mieli, co od razu każe mi myśleć, że tylko starsi ludzie je jedzą! Niech ktoś to potwierdzi! Pamiętam, że gdy byłem starszy, po raz pierwszy spróbowałem prawdziwej suszonej figi i byłem zdumiony faktem, że smakowała jak naturalna figa newton! Zawsze byłam miłośniczką fig, ale rozmawiając z przyjaciółmi i rodziną, zdałam sobie sprawę, że wpadacie do jednego z dwóch obozów: kochacie figi lub absolutnie ich nienawidzicie.
Dlaczego warto jeść figi?
Poza tym, że są pyszne, figi są pełne składników odżywczych! Figi są niskokaloryczne, bogate w błonnik, wapń i przeciwutleniacze. Są łagodnie słodkim przysmakiem, który stanowi świetny dodatek do wielu przepisów. Gorąco polecam również jedzenie ich z odrobiną masła orzechowego na przekąskę.
Świeże vs. Suszone
Zarówno świeże jak i suszone figi są zdrowym dodatkiem do Twojej diety! Moim zdaniem, są one zupełnie różne. Uwielbiam teksturę suszonych fig, ale smak świeżych fig jest nie z tego świata. Naprawdę nie można się pomylić…
Uwielbiam używać świeżych fig do tego przepisu. Wiem, że mogą być one nieco trudniejsze do znalezienia, w zależności od tego, gdzie mieszkasz na świecie. Istnieją dwa sezony na figi – jeden w czerwcu i jeden późnym latem do jesieni. Większość sklepów spożywczych będzie miała figi w tych porach, ale jeśli masz szczęście, będziesz w stanie znaleźć je przez cały rok. Szukajcie pulchnych fig, unikając super pomarszczonych lub sączących się, mięsistych fig.
Raw Fig Bar Składniki
Są dwie części tego przepisu: nadzienie figowe oraz warstwa skórki i okruchów.
Oto, czego potrzebujesz do nadzienia figowego:
- świeże lub suszone figi
- zmielone siemię lniane
Tutaj jest to, czego potrzebujesz do skórki i kruszonki:
- surowe migdały
- zmielone siemię lniane
- medjool daktyle
- ekstrakt waniliowy
- niesłodzone mleko migdałowe
Gdy masz już wszystkie składniki i swój robot kuchenny gotowy do pracy, jesteś na dobrej drodze do opanowania tych batonów. Są super proste do zrobienia, wymagają tylko dużo pracy z robotem kuchennym i trochę cierpliwości, gdy będą leżały w zamrażarce!
Raw Fig Bars
Raw fig bars using fresh figs. Cały przepis jest surowy i bezzbożowy, wymaga jedynie 30 minut w zamrażarce, zanim będą gotowe do jedzenia!
- Autor: Davida Lederle
- Prep Time: 10 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 bars 1x
Ingredients
Scale1x2x3x
For Fig Filling:
- 8 świeżych czarnych fig misyjnych LUB 1 filiżanka suszonych czarnych fig misyjnych*
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego (używać tylko do nadzienia ze świeżych fig)
Dla Crust/Crumb Layer:
- 3 filiżanki surowych migdałów
- 1/2 filiżanki mielonego siemienia lnianego
- 1 filiżanka daktyli medjool
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1-2 tbsp niesłodzonego mleka migdałowego
Instrukcje
- Używając plastikowej folii, włóż kawałek do formy do pieczenia o wymiarach 9×9 cali. Upewnij się, że kawałek jest dobrze dopasowany wewnątrz i zwisa nad bokami.
Dla nadzienia figowego:
- Włóż świeże lub suszone figi do robota kuchennego i przetwarzaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj zmielone siemię lniane, jeśli używasz świeżych fig.
- Wyjmij z robota kuchennego i odłóż na bok. Wyczyść robot kuchenny.
Dla warstwy kruchej:
- Dodaj migdały, siemię lniane i daktyle do robota kuchennego i przetwarzaj przez 1 minutę.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i mleko migdałowe (zaczynając od 1 łyżki i dodając kolejną, jeśli mieszanka jest sucha) i kontynuuj przetwarzanie, aż mieszanka połączy się w lepką kulę.
- Weź 2/3 mieszanki i rozpłaszcz rękoma wewnątrz plastikowej formy do pieczenia. Upewnij się, że „skórka” jest równa.
- Na wierzch połóż nadzienie figowe. Rozprowadź nad skórką za pomocą szpatułki.
- Zbierz pozostałą mieszankę i pokrusz na batony. Rozpłaszcz kawałki na nadzieniu figowym lekko używając dłoni.
- Włóż do zamrażarki na 30 minut.
- Wyjmij z zamrażarki i wyciągnij batony z patelni podnosząc folię plastikową.
- Pokrój na 12 batonów.
- Przechowuję moje w zamrażarce, aby zachować je dłużej (kilka tygodni) lub przechowuję w lodówce do 1 tygodnia.
*Suszone figi namoczyć w wodzie przez co najmniej 1 godzinę przed użyciem, a następnie odsączyć wodę.
.
