Diabetul și dieta ketogenică

Este dieta ketogenică încă un moft – sau ar putea ajuta la gestionarea diabetului?

Descoperirea unei diete care să alimenteze nevoile organismului nostru și să ne mențină sănătoși fără a sacrifica gustul este o sarcină descurajantă pentru oricine. Luați în calcul și diabetul și această sarcină poate părea dintr-o dată un obstacol insurmontabil depășit doar de cel mai preocupat guru al fitness-ului de sănătate. Unele diete sunt în mod clar niște mofturi, apărând în existență aparent peste noapte, vânzând cărți și rețete și, adesea, mâncarea însăși, doar pentru a dispărea în penumbră și a fi depășite a doua zi de încă un set de orientări prin care trebuie să devenim, în mod optimist, cel mai bun sine pe care îl putem fi.

Există opțiuni aparent nesfârșite pentru a crea o dietă care să satisfacă orice noțiune sau nevoie. Cu toate acestea, cei care trăiesc cu diabet pot descoperi că aceste diete nu funcționează întotdeauna pentru a echilibra controlul glicemic și glicemia. Așadar, ce se întâmplă cu dieta ketogenică? Este un moft care într-o zi va fi suplinit de următorul cel mai nou mod de a mânca, sau știința din spatele ei se va asigura că își va păstra un număr de adepți loiali pe tot parcursul vieții? Și dacă aceasta din urmă, ce rol poate juca în viața celor care trăiesc cu diabet?

Origine

Dieta ketogenică a fost propusă pentru prima dată ca o modalitate de a controla crizele de epilepsie la copii. Înainte de dietele keto, epilepticii țineau adesea post pentru a reduce crizele, astfel încât dieta keto a oferit o alternativă mai puțin restrictivă. Deși eficientă, dieta a fost în mare parte suplinită de medicamente – cu excepția unui segment al populației care suferă de epilepsie și care nu o poate controla cu medicamente, iar pentru aceștia, dieta ketogenică a avut un mare succes. Pe lângă beneficiile pe care le oferă epilepticilor, în special copiilor, dieta ketogenică este, de asemenea, studiată ca un posibil balsam pentru multe afecțiuni neurologice și pentru diabet, de asemenea.

Ce înseamnă „ketogenică”?

Toate celulele noastre au nevoie de combustibil pentru a funcționa. Acest combustibil provine din trei surse: grăsimi, carbohidrați și proteine, numite macronutrienți. Prea multe proteine fără grăsimi ne expun la riscul unei serii de complicații, așa că proteinele nu pot servi niciodată în mod sănătos ca sursă principală de combustibil. Rămânem, așadar, cu grăsimile și carbohidrații ca principali furnizori de energie – energia care ne permite să facem orice, de la a respira și a clipi în timp ce ne relaxăm pe canapea până la a înota în Canalul Mânecii. Combustibilul preferat al celulelor noastre provine din carbohidrați, care sunt ușor de transformat în glucoză, care, la rândul ei, este ușor de transformat în energie. Acesta este motivul pentru care sportivii se „încarcă cu carbohidrați” înainte de competiție. Performanța maximă apare atunci când organismul are la îndemână o mulțime de rezerve de glucoză și glicogen. Când glicogenul se termină, atunci corpul se transformă în grăsime. Atunci când nu mai există zahăr din sânge pe care celulele noastre să îl consume, acestea caută o formă alternativă de energie. Această energie provine din cetone, care sunt compuși pe care corpul nostru îi produce din grăsimile stocate. Așadar, o dietă ketogenică este o dietă bogată în grăsimi și foarte săracă în carbohidrați, ceea ce duce la producerea de cetone care vor fi folosite drept combustibil în loc de glucoză.

Cuvântul „keto” are adesea asocieri negative pentru persoanele care trăiesc cu diabet, în special de tip 1. DKA, cetoacidoza diabetică, este o afecțiune care pune viața în pericol și care apare atunci când organismul produce prea multe cetone. Așadar, prin ce diferă intrarea în cetoză în mod deliberat, printr-o dietă conștiincioasă, de intrarea accidentală? Răspunsul are de-a face cu nivelul cetonilor, prima determinând o „producție reglementată și controlată”, iar cea de-a doua o supraabundență.

Ce poate oferi dieta ketogenică?

Beneficiile unei diete ketogenice au fost bine documentate pentru cei care trăiesc cu diabet de tip 2. Nu numai că dieta ajută la gestionarea glicemiei, dar promovează și pierderea în greutate. Rezultatele pentru cei care trăiesc cu tipul 1 sunt mai puțin concludente. Multe studii tind să abordeze dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi paleo și Atkins, care se concentrează mai mult pe tipurile de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați care trebuie consumate, spre deosebire de o dietă keto, care acordă o atenție deosebită macronutrienților și menținerii în cetoză. Se pare că există mai puține studii care explorează aceasta din urmă, dar există informații observaționale care par să indice că dieta oferă o modalitate de a gestiona nivelurile A1C și controlul glicemic. Multe persoane cu diabet zaharat care respectă dieta keto au descoperit că își reduc semnificativ utilizarea insulinei.

Carne, carne și iar carne

Atunci ce face ca Keto să fie diferită de alte diete? Carne, carne și iar carne. Nu există carne sau pește care să fie interzis în Keto, inclusiv slănina, de obicei verbotenată. Legumele fără amidon, cum ar fi varza de Bruxelles și conopida, sunt încurajate, la fel ca și uleiurile, untul și untura. Brânza și iaurtul grecesc pot fi, de asemenea, elemente de bază ale unei diete keto.

Cu toate acestea, această dietă nu este pentru toată lumea. Dacă pâinea tradițională, pastele, orezul, cartofii și/sau fructele sunt ceea ce trăiți, atunci s-ar putea să vă simțiți nefericit la keto. Cu toate acestea, dacă sunteți deschis să explorați gusturi diferite, atunci vestea bună este că există înlocuitori pentru multe dintre aceste alimente. Crusta de pizza din conopidă, orezul și chiar gnocchi; zoodles (tăiței făcuți din dovlecei); pâinea din făină de migdale și laptele de migdale sunt toate ușor de procurat din majoritatea magazinelor acum. O cantitate mică de fructe de pădure este acceptabilă, dar, în cea mai mare parte, spuneți adio merelor, pepenilor, prunelor și piersicilor. Băutura și zahărul sunt, de asemenea, excluse, dar dacă trăiți cu diabet, probabil că știți deja cum să gestionați aceste dorințe.

Ascultați-vă corpul… și medicul

Dacă luați insulină, este posibil să aveți nevoie imediat să vă reduceți aportul undeva la 30-50% imediat ce intrați în cetoză. Pentru cei care trăiesc cu tipul 1, acest lucru poate ajuta în mod semnificativ la controlarea creșterilor și ipostazelor.

Ca în cazul oricărei diete, trebuie luate măsuri de precauție. Femeile însărcinate și cei cu afecțiuni renale nu sunt candidați buni pentru această dietă, iar unele persoane cu diabet pot constata că dieta le crește rezistența la insulină. Lactatele pot crește adesea glicemia, așa că evitarea lactatelor într-o dietă keto și administrarea unui supliment de vitamina D ar putea fi o opțiune mai bună pentru unele persoane. Este important să fiți atenți la modul în care răspunde corpul dumneavoastră și să realizați că nicio dietă nu este un model unic pentru toți.

Trucul pentru a profita de beneficiile dietei keto este să rămâneți în cetoză, ceea ce înseamnă să vă mențineți carbohidrații la 5% sau mai puțin din calorii. Cei 5% se pot încadra oriunde între 20-50 de grame pe zi. Cu toate acestea, dacă o injecție de insulină este ratată în timp ce vă aflați în cetoză profundă, există o șansă bună să vă găsiți destul de bolnav, așa că este probabil cel mai bine să evitați acest risc și să păstrați carbohidrații la capătul superior al acestui spectru.

Această dietă ar putea fi nesustenabilă ca mod de viață pe termen lung pentru mulți oameni, dar dacă aveți o voință de fier și dorința de a încerca o dietă restrictivă care vă permite totuși să vă răsfățați cu carne și uleiuri grase, o dietă keto ar putea foarte bine să fie modalitatea prin care să vă ajutați să vă gestionați diabetul în timp ce vă gestionați greutatea.

Învățați mai multe despre alimentație și diabet.