Oh-So-Easy London Broil

Această rețetă ușoară de London Broil este atât de delicioasă – făcută din ingrediente aflate chiar în cămară. Această rețetă de carne de vită fragedă este un câștigător!

Vă vine să credeți că, până să încerc acest London Broil, în zece ani de relație, nu-i gătisem soțului meu nici măcar o dată o friptură?

Știu. Șocant, nu-i așa?

Desigur, în apărarea mea, nu am mai mâncat o friptură de când aveam 16 ani și, pentru că nu mănânc carne, gătitul ei mă cam sperie, cel puțin puțin puțin un pic. Ca atare, Chuck este în mod normal cel care se ocupă de toate lucrurile legate de carne. Dar, deși eu nu sunt chiar un mâncător de carne, restul familiei mele pare să nu se mai sature de ea. Și, sincer, ce este maternitatea dacă nu este (cel puțin uneori) să-ți pui copiii și soțul pe primul loc?

Din acest motiv, în ultimele două luni am lucrat la dezvoltarea câtorva rețete de carne care sunt destul de infailibile. Și prin „infailibile” mă refer la faptul că nu numai că sunt total delicioase, plus că sunt prietenoase cu bugetul și cu congelatorul, dar sunt, de asemenea, atât de imposibil de greșit încât chiar și un vegetarian le poate face cu încrederea că vor fi umede și pline de gust. Puiul cu miere și lămâie și usturoi de săptămâna trecută a fost primul care a îndeplinit toate criteriile mele. Săptămâna aceasta este London Broil.

Easy London Broil

După ce am făcut câteva cercetări am descoperit că London Broil sună pretențios, dar este de fapt super simplu ȘI prietenos cu bugetul, deoarece folosește o bucată ieftină de carne numită flanc de vită. Se prepară prin marinarea cărnii peste noapte, se gătește rapid la foc mare sub un grătar, apoi se taie în felii subțiri. Și, după spusele familiei mele, este complet delicioasă – un 10 perfect.

Iată de ce aveți nevoie:

2 kilograme de London Broil sau Flank Steak asezonat sare piper 1/2 ceapă dulce mare 2 căței de usturoi 3/4 cană de vin roșu 1/3 cană de vin roșu 1/3 cană de ketchup 1/4 cană de sos de soia 2 linguri de sos Worcestershire 3 linguri de zahăr brun 1/2 linguriță de cimbru uscat

Pasul 1: Se prepară un sos de soia: Presărați carnea de vită cu sare & piper & frecați carnea.

Etapa 2: Faceți găuri în carne cu o furculiță ascuțită pentru a permite marinadei să se scufunde. Puteți folosi, de asemenea, un frământător, cum ar fi acesta.

Etapa 3: Tăiați ceapa și usturoiul.

Pasul 4: Bateți împreună ceapa, usturoiul, vinul roșu, ketchupul, sosul de soia, sosul Worcestershire, zahărul brun și cimbrul până când se amestecă bine.

Pasul 5: Așezați carnea într-o pungă de congelator de mărimea unui galon, apoi turnați marinada peste carne. Stoarceți aerul din pungă & sigilați. Lăsați carnea să se marineze cel puțin 6 ore sau peste noapte. Dacă se prepară ca parte a unei zile de gătit la congelator, asigurați-vă că etichetați mai întâi punga, apoi congelați după ce ați sigilat-o.

Etapa 6: Dezghețați carnea (dacă este congelată.) Porniți grătarul cu tigaia de grătar în interior. (Am folosit tigaia mea Ceramcor Pizza/Grill Pan – iubesc acel lucru!) Preîncălziți tigaia timp de 10 minute. Așezați carnea pe tigaia pentru grătar, apoi întoarceți tigaia în cuptor pe grătarul de sus, la aproximativ 4″ de căldură. În funcție de grosimea cărnii, rumeniți timp de aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte, urmărind atent. Mergeți pe partea de insuficient gătită – puteți oricând să o mai puneți încă un minut dacă este necesar.

Etapa 7: (Opțional) Turnați marinata rămasă într-o cratiță mică și aduceți-o la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți până se îngroașă.

Etapa 8: Lăsați carnea gătită să se odihnească timp de 8 minute, apoi tăiați-o în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Stropiți marinada peste carne, dacă doriți.

Alte rețete pe care le veți îndrăgi:

• Pui prăjit la foc mic
• Pește prăjit la foc mic cu 5 ingrediente
• Friptura perfectă cu 5 ingrediente
• Turcan prăjit fără stres: Rețeta infailibilă pe care o așteptați

Ați încercat vreodată London Broil? Care sunt rețetele tale preferate de carne infailibile?

.