Oh-So-Egyszerű London Broil

Ez az egyszerű London Broil recept annyira finom, hogy a kamrában található hozzávalókból készült. Ez a zsenge marhahús recept egy győztes!

Mondanád, hogy amíg meg nem próbáltam ezt a London Broilt, a tíz együtt töltött év alatt egyszer sem főztem a férjemnek steaket?

Tudom. Sokkoló, ugye?

Mentségemre szóljon persze, hogy 16 éves korom óta nem ettem steak-et, és mivel nem eszem húst, a hús elkészítése legalábbis egy kicsit megijeszt. Így általában Chuck a felelős minden húsos dologért. De bár én nem igazán vagyok húsevő, a családom többi tagja nem tud betelni vele. És őszintén szólva mi az anyaság, ha nem a gyerekeket és a férjet helyezzük (legalábbis néha) előtérbe?

Az elmúlt hónapokban ezért azon dolgoztam, hogy kidolgozzak néhány olyan húsreceptet, amelyek nagyjából bolondbiztosak. És a bolondbiztos alatt azt értem, hogy nem csak hogy teljesen finomak, ráadásul költségvetés- és fagyasztóbarátok, de annyira lehetetlen elrontani őket, hogy még egy vegetáriánus is elkészítheti őket azzal a bizalommal, hogy nedvesek és ízgazdagok lesznek. A múlt heti mézes-citromos-fokhagymás csirke volt az első, amely minden kritériumomat teljesítette. Ezen a héten a London Broil következik.

Egyszerű London Broil

Egy kis kutatás után rájöttem, hogy a London Broil csicsásan hangzik, de valójában szuper egyszerű ÉS pénztárcabarát, mivel egy olcsó húsdarabot, a flank steak-et használja. Úgy készül, hogy a húst egy éjszakán át pácoljuk, magas hőfokon gyorsan megsütjük a grillsütő alatt, majd vékony szeletekre vágjuk. És a családom szerint teljesen finom – tökéletes 10-es.

Ezekre van szükséged:

2 font London Broil vagy Flank Steak fűszerezve só bors 1/2 nagy édes hagyma 2 gerezd fokhagyma 3/4 csésze vörösbor 1/3 csésze ketchup 1/4 csésze szójaszósz 2 evőkanál Worcestershire szósz 3 evőkanál barna cukor 1/2 teáskanál szárított kakukkfű

1. lépés: Megszórjuk a marhahúst sóval & bors & bedörzsöljük a húst.

2. lépés: Éles villával szúrjunk lyukakat a húsba, hogy a pác belesüllyedjen. Használhatunk egy ilyen puhítót is.

3. lépés: Vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát.

4. lépés: Keverje össze a hagymát, fokhagymát, vörösbort, ketchupot, szójaszószt, Worcestershire-szószt, barna cukrot és kakukkfüvet, amíg jól összekeveredik.

5. lépés: Helyezze a húst egy gallon méretű fagyasztózacskóba, majd öntse a húsra a pácot. Préselje ki a levegőt a zacskóból & zárja le. Hagyja a húst legalább 6 órán át vagy egy éjszakán át pácolódni. Ha egy fagyasztós főzőnap részeként készíti el, először címkézze fel a zacskót, majd lezárás után fagyassza le.

6. lépés: Olvassza fel a húst (ha fagyasztva van.) Kapcsolja be a grillsütőt a benne lévő grillsütő serpenyővel. (Én a Ceramcor Pizza/Grill serpenyőmet használtam – imádom azt a dolgot!) Melegítse elő a serpenyőt 10 percre. Helyezze a húst a grillserpenyőre, majd tegye vissza a serpenyőt a sütőbe a felső rácsra, kb. 4″-re a tűzhelytől. A hús vastagságától függően, oldalanként kb. 5-6 percig grillezze, szorosan figyelve. Vigyázzunk, hogy ne süljön túl puhára – ha szükséges, mindig betehetjük még egy percre.

7. lépés: (Választható) Öntsük a maradék páclevet egy kis lábasba, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és pároljuk, amíg besűrűsödik.

8. lépés: Hagyjuk a főtt húst 8 percig pihenni, majd egy éles késsel vágjuk vékony szeletekre. Ha kívánja, csöpögtesse a páclével a hús tetejét.

Más receptek, amelyeket szeretni fog:

• Slow Cooker sült csirke
• Tökéletes 5 hozzávalóból álló cserépsült
• Stresszmentes pulykasült: The Foolproof Recipe You’ve been Waiting For

Have ever tried London Broil? Mik a kedvenc bolondbiztos húsreceptjeid?