Wrzuć kalafior i ciecierzycę razem na blachę patelni z kilkoma indyjskimi przyprawami i obserwuj jak dzieje się magia w tym przepisie na Roasted Cauliflower and Chickpeas with Indian Spices. Przepis wegański, bezglutenowy, bezsojowy i bez orzechów.
Kalafior i ciecierzyca, ciecierzyca i kalafior. Nie dość, że te dwa składniki tworzą zdrowy, a raczej idealny mariaż, to jeszcze niesamowicie razem smakują. A jeszcze lepiej, aliterują 🙂 A kiedy upieczesz je razem, ten wegański makaron z kalafiorem i ciecierzycą zamienia się w potężną spożywczą alchemię.
Piekę kalafiora cały czas jako dodatek, a ciecierzycę piekę cały czas jako przekąskę, ale wrzucenie ich razem na blachę do pieczenia i pozwolenie, by zmieniły kolor na złoty — razem — było dla mnie pewnym objawieniem. Szczęśliwym. I takie, które będzie się powtarzać w mojej kuchni.
Jak większość pieczonych warzyw, są wszystkie rodzaje smaków, które możesz spróbować ze swoim pieczonym kalafiorem i ciecierzycą. Ale moim ulubionym, ręce w dół, musi być ta mieszanka indyjskich przypraw, która sprawia, że już i tak wspaniałe danie jest absolutnie boskie.
Jest to niezwykle proste danie. Rozdziel kalafiora na różyczki, odsącz ciecierzycę, wrzuć wszystko z przyprawami i upiecz. Nienawidzę tych przepisów, które proszą o mieszanie ciecierzycy w piekarniku tak często, ponieważ, szczerze mówiąc, kto lubi stać nad gorącym piekarnikiem i mieszać? Ta okropna czarownica z Jasia i Małgosi, być może, ale nie ja. Z tym jednym, musisz mieszać tylko raz — raz, obiecuję — i twój kalafior i twoja ciecierzyca podziękują ci za to.
Złap swoje rękawice do piekarnika, a następnie, i zacznijmy pieczenie. This one’s a keeper.
**
Looking for more tasty Indian recipes?
- Aloo Gobi
- Kremowe curry z kalafiora (Malai Gobi)
- Chana Bhatura, chana masala z puszystym chlebem
- Saag Chana, ciecierzyca z zieleniną
- Kashmiri Dum Aloo
- Wegańskie Palak Paneer z tofu
- Warzywne Biryani w 30 minut
***
Roasted Cauliflower and Chickpeas Recipe
Vegan | Gluten-Wolny od glutenu | Bez orzechówfree | Soy-free
Roasted Cauliflower and Chickpeas
Print Recipe Pin Recipe
Składniki
- 1 duża głowa kalafiora, przycięta i podzielona na różyczki
- 2 filiżanki gotowanej lub puszkowanej ciecierzycy, odsączona, jeśli w puszce
- 2 łyżeczki kolendry w proszku
- 2 łyżeczki garam masala
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- ½ łyżeczki imbiru w proszku
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- 2 łyżki awokado lub oliwy z oliwek
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku
- 5 dymek lub cebul, zielona i biała część drobno posiekana.
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 400 stopni F.
-
W misce, lub na wyłożonej folią blasze do pieczenia, wymieszaj wszystkie sproszkowane przyprawy, olej, sól, pieprz, kalafior i ciecierzycę.
-
Rozłóż kalafior i ciecierzycę równomiernie w jednej warstwie na blasze. Nie przepełniaj blachy, bo warzywa nie upieką się, tylko będą parować.
-
Piecz przez 40 minut, mieszając raz, w połowie drogi, aby ciecierzyca i kalafior upiekły się równomiernie.
-
Przyozdobić cebulą dymką i podawać.
Składniki odżywcze
.
