Ten przepis wykorzystuje prosty ryż do sushi, który jest lekko słodko-kwaśny, co wydobywa umami z łososiowego sashimi. Jest to również idealne danie na przyjęcie w ostatniej chwili – fantazyjne i pyszne, praktycznie nie wymaga czasu na przygotowanie, a cieszy oczy.
Czy lubisz sushi? Jeśli tak, to ten przepis jest idealny dla Ciebie! Pozwala on cieszyć się wspaniałym smakiem sushi przy najmniejszym wysiłku.
Trzeba było trochę czasu, abym był w stanie docenić smak surowej ryby. Jeśli nie dorastałeś jedząc sashimi, uważam, że jest to ten rodzaj jedzenia, który wymaga trochę czasu, aby się do niego przyzwyczaić. Ale kiedy zaczniesz smakować umami, będziesz uzależniony.
Życie w Japonii całkowicie zmieniło moje nastawienie do sushi. W Pekinie mamy mnóstwo japońskich restauracji, a ja jadłem sushi przez lata przed wyjazdem do Japonii. Ale potem odkryłem, że prawdziwe sushi w Japonii to zupełnie inna historia.
W Japonii są różne rodzaje sushi. Kiedy ludzie mówią o jedzeniu sushi poza domem, szczególnie jako mały poczęstunek dla siebie lub z okazji uroczystości, zwykle odnoszą się do nigiri sushi – tego, które jest dostarczane z małą grudką ryżu i kawałkiem surowej ryby na wierzchu. W porównaniu z sushi, które jadłem w Pekinie, nigiri sushi, które jadłem w Japonii, było o wiele bardziej aromatyczne i miało lepszy smak w ustach. Sushi ma zazwyczaj bardzo gruby i masywny kawałek ryby, który całkowicie przykrywa ryż – prawdziwy luksus w Pekinie. Nie ma tu majonezu, ani wymyślnych rolek. Ale szef kuchni wie, jak dopracować tysiące drobnych szczegółów, aby wydobyć najlepszy smak ryby (zrozumiesz to, jeśli kiedykolwiek oglądałeś Jiro dreams of Sushi), nawet w małym bistro w przypadkowym zaułku.
Po tym, jak spróbowałem „prawdziwego” sushi w Japonii, trudno było zaspokoić moje kubki smakowe po powrocie do Pekinu. Tak, można znaleźć tutaj bardzo autentyczne japońskie restauracje, ale jedzenie jest zazwyczaj drogie i są one nieco skąpe w ryby.
Kiedy odkryłem, że mój supermarket w sąsiedztwie zaczął sprzedawać łososia do sushi, byłem tak podekscytowany i natychmiast kupiłem mały filet, aby cieszyć się. Ugotowałem trochę ryżu, ubiłem go w szybką wersję ryżu do sushi i zrobiłem tę super satysfakcjonującą miseczkę sashimi z łososia z odrobiną awokado.
Dlaczego nie zrobiłem nigiri sushi? Jeśli kiedykolwiek próbowałeś zrobić sushi ręcznie, wiesz, że wymaga to sporo czasu i wysiłku. Sposób, w jaki się je prezentuje jest piękny, ale nie jest idealny, jeśli chcesz przygotować obiad w 30 minut lub gotować dla 20 osób. Dlatego w normalnych japońskich domach i w miejscach, gdzie organizuje się lunch, podaje się miseczki z sashimi. Zamiast pakować ryż w grudki, wystarczy ułożyć kilka dodatków na wierzchu ryżu do sushi. A smak jest tak samo dobry.
Nieważne, czy chodzi o romantyczną kolację w Walentynki, czy o podanie na przyjęciu, możesz łatwo złożyć tę piękną miskę w mniej niż 5 minut.
Przygotuj szybką wersję ryżu do sushi
Zawsze wolę używać ryżu do sushi z sashimi zamiast zwykłego białego ryżu gotowanego na parze. Ryż do sushi ma subtelny słodko-kwaśny smak, który doskonale komponuje się z rybą i wydobywa jej smak.
Jeśli lubisz surowe ryby, zdecydowanie spróbuj użyć ryżu do sushi w swojej ulubionej misce z sashimi. To robi ogromną różnicę.
Na marginesie, jeśli musisz wiedzieć, jak gotować autentyczny ryż do sushi, sprawdź ten przepis z Just One Cookbook. Nami ma bardzo szczegółowy przepis z filmem instruktażowym, aby pokazać, jak zrobić prawdziwy ryż sushi.
W tym przepisie potrzebujesz tylko trzech składników, aby ugotować szybką wersję ryżu sushi – cukier, sól i ocet ryżowy (lub chiński biały ocet), oprócz świeżo ugotowanego ryżu.
Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać składniki z ryżem i poczekać, aż ryż ostygnie (zwykle zajmuje to 20 minut). Następnie możesz dodać swoje ulubione dodatki. Tutaj użyłam mojej ulubionej kombinacji – łososia i awokado – z odrobiną nori dla wzmocnienia smaku (bardzo ważne) i mżawką sosu sojowego.
Podsumowując, potrzebujesz tylko 10 minut w kuchni podczas całego procesu, aby wszystko przygotować. Czyż nie jest to wspaniałe?
Mam nadzieję, że spodoba Ci się ta super pyszna i fantazyjna miska z łososiem!
Salmon Sashimi Bowl with Avocado
Składniki
Do szybkiego ryżu do sushi
- 1 filiżanka 180 mililitrów niegotowanego ryżu
- 2 łyżki japońskiego octu ryżowego lub chiński biały ocet
- 1 łyżka stołowa cukru
- 1/2 łyżeczki soli
Do miski
- 200 gramów 7 uncji świeżego surowego łososia, pokrojonego w plastry
- 1/2 awokado pokrojonego w plastry
- 5 kawałków suszonego nori pokrojonego w paski
- 2 łyżki sosu sojowego do sushi lub jasnego sosu sojowego lub do smaku
- opcjonalnie szczypta wasabi
- opcjonalnie szczypta opiekanego sezamu do dekoracji
Instrukcje
Aby przygotować ryż do sushi
-
Włóż ryż i wodę do urządzenia do gotowania ryżu i gotuj zgodnie z instrukcjami.
-
Połączyć ocet ryżowy, cukier i sól w małej misce. Podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Dobrze wymieszać, aż cukier i sól się rozpuszczą.
-
Kiedy ryż jest ugotowany, przenieść i rozprowadzić na dużym talerzu. Wlać powoli ocet i dobrze wymieszać szpatułką.
-
Odstawić ryż do ostygnięcia, 15 do 20 minut.
Składanie miseczki
-
Wsypać ryż do małej miseczki, dodać łososia, awokado i suszone nori. Podawać z sosem sojowym do sushi i wasabi.
Do jedzenia
-
Dodać 2 łyżki sosu sojowego i 1/8 łyżeczki wasabi do małego naczynia, wymieszać, aż wasabi rozpuści się i połączy z sosem sojowym.
-
Rozpylić sos do miski według smaku i delektować się!
Fakty żywieniowe zostały obliczone na podstawie 1 z 2 porcji wygenerowanych z tego przepisu.
.
