Medycyna żywieniowa kładzie duży nacisk na przewód pokarmowy – podstawowy obszar, w którym otrzymujemy dobro z żywności, którą spożywamy. Zdrowy układ trawienny prowadzi do zdrowszego ciała i umysłu.
Podstawową rolą układu trawiennego jest rozkładanie i wchłanianie pokarmu, dostarczając naszemu ciału paliwa i składników odżywczych, których potrzebuje, aby funkcjonować optymalnie. To, co jemy i pijemy, buduje fundament naszego zdrowia. Jemy, aby uzyskać składniki odżywcze dla naszych mięśni i organów, aby promować wzrost i naprawę naszych tkanek oraz aby wspierać nasz układ odpornościowy w walce z chorobami.
Powód, dla którego z taką pasją tworzę przepisy i czysto pyszną żywność funkcjonalną, która odżywia jelita, jest taki, że wiem, iż dbam o swoje zdrowie, nie tracąc nic z pysznego jedzenia – a dodatkowo czuję się i wyglądam najlepiej. Wierzę, że żywność jest najbardziej uzdrawiająca, gdy jest zbliżona do swojego pierwotnego stanu i posiada właściwości lecznicze i odżywcze. Zachęcam Cię do wprowadzenia małych zmian w diecie i stylu życia, które będą miały pozytywny wpływ na Twoje zdrowie w przyszłości.
Dobrą wiadomością jest to, że masz kontrolę nad swoim ciałem – nad tym, co jesz, jak również nad swoim stylem życia. Zmniejszając ilość tych 3 pokarmów, a także słuchając swojego ciała, będziesz na właściwej drodze, pomagając zapewnić szczęśliwe i zdrowe środowisko dla swojej korzystnej flory jelitowej, aby się rozwijać.
1. SKUPIONE W SKLEPIE SNACK BARS + BAKED GOODS
Większość kupionych w sklepie przekąsek i wypieków jest wysoko przetworzona. Oznacza to, że są naładowane sztucznymi słodzikami, rafinowanymi mąkami, substancjami wypełniającymi, wzmacniaczami smaku i dodatkami, które są wysoce zapalne dla układu trawiennego. Pomyśl o nich jak o zrzuceniu bomby atomowej na Twoje bakterie jelitowe – trudno będzie im przetrwać, aby utrzymać Cię w zdrowiu. Plus, cukier w tych pokarmach karmi złe bakterie w jelitach, powodując brak równowagi z objawami takimi jak wzdęcia, zaparcia i przyrost wagi.
Co jeść zamiast:
Istnieje wiele zdrowych substytutów dla kupionego w sklepie batonika czekoladowego lub muffina, które nie spowodują skoku cukru lub wzdęcia brzucha. Uwielbiam robić moje własne słodkie przysmaki, takie jak Naked Chocolate Cake lub Protein Power Balls przy użyciu Healthy Chef Naked Chocolat, ponieważ wiem, że są one wykonane z czysto pysznych naturalnych składników, takich jak bogate w przeciwutleniacze kakao, cynamon i ziarna wanilii. Oznacza to, że nadal mogę zaspokoić swój apetyt na słodycze i mieć pewność, że moje jelita są zadowolone w tym samym czasie! Pamiętaj, aby robić to samemu i wiedzieć, co jest w żywności, którą jesz!
Uwielbiam robić moje własne słodkie przysmaki, takie jak Naked Chocolate Cake lub Protein Power Balls używając Healthy Chef Naked Chocolat.
2. CUKIER
Zbyt duże ilości rafinowanych węglowodanów i cukru promują wzrost złych bakterii w twoim układzie trawiennym, tworząc w ten sposób nierównowagę, która może prowadzić do dysbiozy. Dysbioza jest terminem używanym do opisania braku równowagi, który może powstać wśród bakterii zamieszkujących jelita. W idealnej sytuacji, korzystne bakterie w naszych jelitach utrzymują patogenne działania złych bakterii w ryzach, ale czasami z powodu złej diety, równowaga ta zostaje zaburzona. Może to prowadzić do załamania naszego systemu obrony trawiennej, pozwalając złym bakteriom na przeludnienie i pogorszenie naszego zdrowia.
Nudności, biegunki, zaparcia, zaburzenia motoryki, wzdęcia, nietolerancje pokarmowe, zaburzenia wchłaniania składników odżywczych i przewlekłe stany zapalne mogą być wynikiem i zwiększać szanse na przewlekłe choroby. Diety bogate w cukier i rafinowane węglowodany, które obejmują przetworzoną żywność, białą mąkę, biały makaron itp. stanowią doskonałe środowisko dla rozwoju złych bakterii. Ważne jest również, aby pamiętać, że wiele tak zwanych zdrowych surowych produktów spożywczych i przekąsek na rynku jest również bogata w cukier – więc należy mieć to na uwadze.
Wiele tak zwanych zdrowych surowych produktów spożywczych i przekąsek na rynku jest również bogata w cukier – więc należy mieć to na uwadze.
Co jeść zamiast tego
Najlepszym sposobem jest zawsze rozpoczęcie dnia od napoju ratującego życie, który pozwoli ci zacząć pracowity dzień, zapewni twojemu ciału składniki odżywcze, których potrzebuje i zapobiegnie podjadaniu przy biurku lub sięganiu po tabliczkę czekolady w supermarkecie.
Gdy piekę, zawsze zmniejszam ilość cukru o połowę lub więcej i używam więcej nierafinowanych składników, które są gęste od składników odżywczych i nie powodują skoków poziomu cukru we krwi.
Dodanie białka bez cukru do koktajlu lub cieszenie się zdrowymi tłuszczami, takimi jak orzechy, nasiona, awokado i tłoczona na zimno oliwa z oliwek również pomoże zaspokoić pragnienia, podtrzymać i odżywić ciało. Jednym z moich ulubionych przysmaków jest zdrowa gorąca czekolada MYLK, która nie zawiera dodatku cukru. Robię moją z kombinacji mleka z nerkowców i wody i to pomaga zaspokoić mój słodki głód. To, co w niej kocham, to fakt, że można ją dosłodzić do smaku, więc z łatwością można dodać trochę surowego miodu lub stewii, jeśli potrzebujesz czegoś ekstra.
Pomocne w lepszej motoryce jelit są również pokarmy bogate w probiotyki (żywe dobre bakterie), takie jak jogurt, kapusta kiszona, kimchi i kefir. Lubię przyjmować Healthy Chef Green Smoothie, ponieważ jest ono bogate w probiotyki i odżywcze zieleniny, które wspomagają trawienie i detoksykację.
3. GLUTEN
Gluten jest białkiem występującym w niektórych zbożach, takich jak pszenica, żyto, jęczmień, owies i pszenżyto. Nietolerancja glutenu może mieć różny stopień nasilenia i powodować różne objawy fizyczne, w tym wzdęcia, zaparcia, egzemę i problemy behawioralne.
Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną spowodowaną niezdolnością organizmu do trawienia glutenu, co skutkuje uszkodzeniem wyściółki jelita cienkiego i zaburzeniem wchłaniania składników odżywczych. Jeśli nie tolerujesz glutenu, będziesz musiał unikać pokarmów takich jak komercyjne chleby, płatki śniadaniowe i makarony, a także wielu innych przetworzonych pokarmów (kiełbasy, kupowane w sklepach zapasy, parówki, sosy, pasztety mięsne itp.)
Jeśli masz nietolerancję glutenu, będziesz musiał unikać żywności takiej jak komercyjne chleby, zboża i makarony, jak również wielu innych przetworzonych pokarmów (kiełbasy, kupione w sklepie zapasy, kiełbasy, sosy, pasztety mięsne itp.)
WHAT TO EAT INSTEAD
Naturalne nieprzetworzone produkty pełnoziarniste, takie jak warzywa, sałatki, owoce, orzechy, nasiona i organiczne mięsa nie zawierają glutenu. Ziarna pełnoziarniste takie jak amarantus, quinoa, gryka i brązowy ryż są świetnymi bezglutenowymi alternatywami. Uwielbiam robić mój pyszny bezglutenowy chleb dyniowy lub chleb z quinoa jako alternatywę dla tradycyjnych chlebów kupowanych w sklepie.
Zawsze staram się pozyskiwać organiczny drób i mięso karmione trawą od mojego lokalnego rzeźnika, ponieważ wiem, że nie ma żadnych dodatków ani wypełniaczy i dostaję jakość premium, w smaku i składnikach odżywczych, a także robię inwestycję w moje zdrowie.
Alternatywnie, lubię robić smoothies Healthy Chef Protein jako zamiennik posiłku, kiedy wracam do domu późno z biura. Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który odżywia i utrzymuje zdrową wyściółkę jelit i układ odpornościowy. Jest świetne dla osób z wrażliwym układem pokarmowym, ponieważ jest wolne od glutenu, wypełniaczy, gum, sztucznych słodzików, chemikaliów, konserwantów i cukru, które często mogą powodować zaburzenia żołądkowe.
Naturalne, nieprzetworzone produkty pełnowartościowe, takie jak warzywa, sałatki, owoce, orzechy, nasiona i organiczne mięsa nie zawierają glutenu.
Chcesz wiedzieć, jak uzdrowić swoje jelita i na nowo odkryć doskonałe zdrowie układu trawiennego? Książka Perfect Digestive Health jest dostępna w The Healthy Chef eStore TUTAJ.
