Niektóre bułeczki chcesz mieć lepkie, a inne nie. Te pekanowe lepkie bułeczki są najlepsze na ciepło i ociekają lepką karmelową polewą.
- Pecan Sticky Buns Recipe
- Pecan Sticky Buns Składniki
- How to Make Sticky Buns
- Czy mogę pominąć pekany?
- Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?
- Is There a Buttermilk Substitute I Can Use?
- Can I Make These Sticky Buns in Advance?
- Czy Sticky Buns można zamrozić?
- Tips for Making Pecan Sticky Buns
- Więcej Przepisów na Wakacyjne Śniadania:
- Zamów naszą nową książkę!
- Pecan Sticky Buns 3.88 z 8 głosów
- Składniki
- Ciasto
- Sos karmelowy
- Wypełnienie
- Pokrycie
- Instrukcje
- Dla ciasta
- Dla sosu karmelowego:
- Aby złożyć i upiec bułeczki
- Do polewy
- Wskazówki
Pecan Sticky Buns Recipe
Im bardziej lepkie, tym lepsze! Zawsze widziałam zdjęcia lepkich bułeczek z orzechami pekan, ale dopiero niedawno zaczęłam szukać najlepszego przepisu. Mamy przepis na Sticky Buns mojej Mamy, który jest szybką i łatwą wersją bez orzechów i zupełnie nie przypomina tego przepisu. Ale co z klasycznym przepisem na pekanowe sticky buns?
Teraz dochodzimy do rodzaju bułeczek, które nie chcą być lepkie! To też zabawna historia. Kiedy idealny przepis na lepkie bułeczki został w końcu stworzony, położyłam ciepłą, lepką bułeczkę na talerzu dla każdego, aby zaczął próbować. Powiedziałem do naszego małego faceta, „Czy chcesz spróbować lepkich bułeczek?”
Ten kochany mały trzylatek opuścił szczękę i powiedział, „jak te bułeczki? !!!!!!” potrząsając swoim małym tyłeczkiem w najbardziej niezręcznym tańcu w historii. A on był taki poważny!!! Jak jego matka mogła pytać, czy chce lepkie bułeczki?!!!
Ach, być znowu małym!
Teraz możesz się zastanawiać, czy lepkie bułeczki są po prostu uwielbianymi bułeczkami cynamonowymi, ale tak naprawdę są to dwie odrębne potrawy. Lepkie bułeczki są umieszczane w naczyniu do pieczenia, które zostało pokryte polewą karmelową i opiekanymi pekanami. Po zakończeniu pieczenia bułeczki odwracane są na drugą stronę, tak aby polewa karmelowa znalazła się na wierzchu. Bułeczki cynamonowe umieszcza się w gołym naczyniu do pieczenia, a po upieczeniu polewa się je kremową polewą serową. Zjem oba lub oba o każdej porze, każdego dnia!
Pecan Sticky Buns Składniki
Ten przepis na lepkie bułeczki ma cztery składniki: bułeczki, nadzienie, sos karmelowy, w którym bułeczki są pieczone, i lepką polewę, którą nakłada się po upieczeniu bułeczek. Oto wszystkie składniki, które będą potrzebne do wykonania tego przepisu na pekanowe lepkie bułeczki:
- Mleko
- Maślanka
- Cukier granulowany
- Drożdże instant
- Masło niesolone
- Jajka
- Sól
- Wszystkie-…mąka
- Lekki brązowy cukier
- Syrop kukurydziany
- Ciężka śmietana
- Cynamon
- Gołąbki
- Ekstrakt z wanilii
- Pekany
How to Make Sticky Buns
Te pekanowe lepkie bułeczki są łatwe do zrobienia, ale wymagają dość dużo czasu na przygotowanie. Oto podstawowe kroki do zrobienia domowych lepkich bułeczek:
- Przygotuj ciasto na lepkie bułeczki, a następnie pozwól mu usiąść w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
- W międzyczasie zrób sos karmelowy. Kiedy będzie gotowy, przelej go do formy o wymiarach 9×13 cali.
- Po wyrośnięciu, rozwałkuj ciasto na lepkie bułeczki i posyp je cynamonowym nadzieniem.
- Zwiń ciasto w długą kłodę, a następnie pokrój na równej wielkości kawałki.
- Ułóż nie upieczone bułeczki w naczyniu do pieczenia na sosie karmelowym.
- Piecz aż będą złocisto-brązowe na wierzchu.
- Pozwól bułeczkom ostygnąć przez 10 minut, następnie wyłóż je na talerz do serwowania.
- Utwórz polewę z orzechów pekan i nałóż łyżką na ciepłe bułeczki.
- Podawać natychmiast.
Czy mogę pominąć pekany?
Jeśli masz alergię lub po prostu nie lubisz pekanów, nie krępuj się ich pominąć. Zostaną Ci klasyczne sticky buns, które nadal są pyszne!
Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?
Świetny pomysł! Założę się, że orzechy włoskie również smakowałyby dobrze w tym przepisie. Nie polecam jednak używania silnie aromatyzowanych orzechów, takich jak orzeszki ziemne lub nerkowce.
Is There a Buttermilk Substitute I Can Use?
Jeśli nie masz maślanki pod ręką, możesz zmieszać trochę pełnego mleka z białym octem i pozwolić mu usiąść na 10 minut. Dla tego przepisu, chciałbyś zmieszać około ¾ łyżeczki octu z ¼ szklanki mleka pełnego. Możesz również użyć pełnego mleka w tym przepisie, ale maślanka sprawia, że ciasto jest super miękkie i delikatne!
Can I Make These Sticky Buns in Advance?
Kleiste bułeczki są najlepsze w dniu, w którym są robione, ale powinieneś być w stanie zrobić je dzień wcześniej. Włóż je do ciepłego piekarnika na kilka minut, aby sos karmelowy znów stał się lepki przed podaniem!
Czy Sticky Buns można zamrozić?
Tak! Te pyszne, gęste bułeczki miłości można zamrozić! W szczelnie zamkniętym pojemniku wytrzymają 2-3 miesiące w zamrażarce. Pozwól im rozmrozić się przez noc w lodówce i podgrzej je w mikrofalówce, aby uzyskać ciepły, lepki karmel w sam raz.
Tips for Making Pecan Sticky Buns
Zauważysz, że ten przepis wymaga użycia niesolonego masła. Więc o co chodzi z solonym i niesolonym masłem? Czy to naprawdę takie ważne? Prawda jest taka, że to naprawdę jest bardzo ważne.
Ilość soli w maśle różni się w zależności od marki. Jeśli używasz masła niesolonego, kontrolujesz ilość soli w swoim przepisie. Sól ma kluczowe znaczenie przy pieczeniu, więc kontrola nad jej zawartością jest niezwykle ważna. Ponadto, masło niesolone jest świeższe od solonego. Sól jest konserwantem, więc solone masło ma dłuższy okres przydatności do spożycia i dlatego jest prawdopodobnie mniej świeże.
Zauważ również, że syrop kukurydziany w polewie jest koniecznością. Syrop kukurydziany zapobiega zbytniemu spływaniu polewy i wiąże ją razem. Jeśli pominiesz syrop kukurydziany lub spróbujesz zastąpić go alternatywnym słodzikiem, takim jak syrop klonowy, nie jestem pewna, jak wypadną twoje pekanowe lepkie bułeczki
Zachowaj lepkość na palcach i twarzy i potrząsaj bułeczkami w całym domu, kiedy skosztujesz, jakie to są bombowe! Mój syn może nauczyć Cię wszystkich swoich ruchów!
Więcej Przepisów na Wakacyjne Śniadania:
- Melt in Your Mouth Sour Cream Pancakes
- Chessy Sausage Hash Brown Breakfast Casserole
- Easy Raspberry Sweet Rolls
- Melt in Your Mouth Buttermilk Pancakes
- Pumpkin. Cinnamon Crunch Twists
- Breakfast Fruit and Yogurt Pizza
- Eggnog Waffles
Zamów naszą nową książkę!
Ta wyjątkowa książka kucharska prowadzi przez każdy krok, zawiera listy posiłków i łatwe do wykonania przepisy, a także zawiera mnóstwo ciepłych rodzinnych historii.
Pre-order now
Pecan Sticky Buns
3.88 z 8 głosów
Składniki
Ciasto
- 3/4 szklanki mleka pełnego jest najlepsze
- 1/4 szklanki maślanki
- 1/4 szklanki cukru
- 2 1/4 łyżeczki drożdży instant
- 3 łyżki masła niesolonego
- 1 jajko duże, (odłóż na bok, gdy będziesz sparzać mleko, żeby nie było zimne)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 2 1/2-3 filiżanki mąki
Sos karmelowy
- 5 łyżek masła niesolonego
- 3/4 filiżanki jasnego brązowego cukru
- 3 łyżki syropu kukurydzianego lekkiego
- 2 łyżki stołowe Śmietany
- 1 Szczypta Soli
Wypełnienie
- 1/2 Filiżanki Jasnego Brązowego Cukru
- 1 Łyżka Cynamonu
- 1 Szczypta Goździków
- Szczypta Soli
- 2 1/2 łyżki masła roztopionego
- 1 łyżeczka mąki
.
Pokrycie
- 3 łyżki masła
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 3 łyżki syropu kukurydzianego
- 1 Teaspoon Vanilla
- 3/4 Cup Pecans Toasted *patrz uwaga
Instrukcje
Dla ciasta
-
W rondelku na średnio małym ogniu, dodaj mleko i maślankę i gotuj, aż brzegi zaczną się lekko pienić. Nie gotować.
-
Zdjąć z ognia i dodać cukier. Ostudzić do letniej temperatury.
-
Dodać drożdże i pozostawić na 3 minuty.
-
Dodać masło i mieszać do rozpuszczenia.
-
W misce stojącego miksera, ubij jajko.
-
Dodaj mleko/cukier i ubij do połączenia.
-
Wbij sól. Przełącz na przystawkę do wyrabiania ciasta. Dodaj około 2 filiżanek mąki i mieszaj aż ciasto się połączy, dodając do 1 filiżanki więcej (ja zazwyczaj potrzebuję tylko 1/2 filiżanki więcej) aż powstanie sztywne ciasto.
-
Przykryj miskę ręcznikiem i wyrastaj do czasu podwojenia objętości, około 1 1/2-2 1/2 godziny.
-
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą.
Dla sosu karmelowego:
-
W międzyczasie połącz wszystkie składniki na polewę w małym rondelku i gotuj na średnim ogniu, ubijając od czasu do czasu, aż masło się rozpuści i mieszanina będzie dokładnie połączona.
-
Wlać mieszaninę do nieprzywierającego metalowego naczynia do pieczenia 13- na 9 cali; używając gumowej łopatki, ostrożnie rozprowadzić mieszaninę, aby pokryć dno naczynia do pieczenia. Odstawić na bok.
Aby złożyć i upiec bułeczki
-
Połączyć brązowy cukier, cynamon, goździki i sól w małej misce do nadzienia i wymieszać; odstawić na bok.
-
Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię.
-
Uformuj delikatnie ciasto w nieregularny prostokąt z długim bokiem najbliżej Ciebie.
-
Używając wałka, rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 16 na 12 cali.
-
Posmaruj ciasto roztopionym masłem, pozostawiając 1/2-calową obwódkę wzdłuż górnej krawędzi; używając masła pozostałego na pędzlu, posmaruj boki naczynia do pieczenia.
-
Posypać nadzienie na ciasto, rozprowadzając je równomiernie, pozostawiając 3/4-calową obwódkę wzdłuż górnej krawędzi.
-
Rozpoczynając od dłuższej krawędzi, zwiń ciasto w ciasny cylinder, aby nadzienie nie wypadło.
-
Zaciśnij szew, aby uszczelnić i zwiń cylinder szwem do dołu.
-
Używając ząbkowanego noża, przekrój cylinder na pół, a następnie każdą połówkę ponownie na pół, aby utworzyć równej wielkości ćwiartki. Możesz też użyć sznurka, aby wsunąć go pod ciasto, podnosząc, przecinając i przecinając. Pokrój każdą ćwiartkę równo na trzy części, uzyskując 12 bułeczek.
-
Ułóż bułeczki przeciętą stroną do dołu w przygotowanym naczyniu do pieczenia; przykryj szczelnie plastikową folią i odstaw w ciepłe miejsce, aż będą puszyste, około 1 1/2 godziny.
-
W międzyczasie ustaw stojak piekarnika w najniższej środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
-
Wstawić do piekarnika i piec do uzyskania złotobrązowego koloru, 25 do 30 minut.
-
Chłodzić na drucianym stojaku 10 minut; odwrócić na blachę do pieczenia z obręczą, duży prostokątny półmisek lub deskę do krojenia. Za pomocą gumowej łopatki zeskrobać polewę pozostałą w naczyniu do pieczenia na bułeczki; pozostawić do ostygnięcia podczas robienia polewy pekanowej.
Do polewy
-
Połączyć masło, brązowy cukier, syrop kukurydziany i sól w małym rondelku i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ubijając od czasu do czasu.Sposon heaping tablespooning nuts and topping over center of each sticky bun. Kontynuować chłodzenie, aż lepkie bułeczki będą ciepłe, 15 do 20 minut. Rozciągnąć lub użyć ząbkowanego noża do rozcięcia lepkich bułeczek; podawać.
Wskazówki
Sweet Roll RECIPES
Looking for more sweet roll recipes? Spróbuj naszych World’s Best Cinnamon Rolls, Apple Empty Tomb Rolls, Orange Rolls, Maple Glazed Cinnamon Butterflake Rolls, Caramel Apple Sweet Rolls, Orange Cinnamon Butterflake Rolls, Empty Tomb Rolls, Heirloom Apple Rolls lub Soft Pumpkin Cinnamon Rolls.
PAMIĘTAJ, ABY ZAPISAĆ SIĘ DO BEZPŁATNEGO NEWSLETTERA O SŁODKIEJ BAZYLII I ODBIERAĆ ŁATWE PRZEPISY DOSTARCZANE DO TWOJEJ SKRZYNKI KAŻDEGO DNIA!
Gdy wypróbujesz przepis, użyj hashtagu #ohsweetbasil na INSTAGRAMIE, aby mieć szansę na pojawienie się w naszych historiach! ŚLEDŹ OH, SWEET BASIL NA FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER PO WSZYSTKIE NASZE NAJNOWSZE TREŚCI, PRZEPISY I HISTORIE.
