Jump to video!
To jest część 2 specjalnej serii video „5 Colours of Thai Rice”! Po poznaniu podstawowego tajskiego białego ryżu jaśminowego nadszedł czas, aby przyjrzeć się jego zdrowszej siostrze: brązowemu ryżowi jaśminowemu. Teraz, jeśli nie lubisz brązowego ryżu, wysłuchaj mnie, to nie jest twój przeciętny brązowy ryż! Będąc odmianą jaśminową, jest delikatny, puszysty i nieco orzechowy, ale wciąż ma ten sam kwiatowy aromat, który uwielbiamy w ryżu jaśminowym. Ale ponieważ jest to ryż pełnoziarnisty, wszystkie jego zalety odżywcze pozostają nienaruszone.
O serii 5 Kolorów Tajskiego Ryżu: Czy wiesz, że mieszkańcy Tajlandii jedzą obecnie tak wiele kolorowych odmian ryżu? To prawda! Istnieje kilka opcji tajskiego ryżu, które możesz mieć do swojego tajskiego posiłku! W tej serii przedstawię Wam 5 rodzajów ryżu, które Tajlandia ma do zaoferowania, każdy z nich ma swój unikalny kolor i jest to 5 głównych rodzajów, które Tajowie jedzą obecnie regularnie. Thank you Thai Trade Center Vancouver for sponsoring this awesome series!
Extra Notes on Cooking Brown Rice
- I use 1 part brown jasmine rice to 1.5 part water (ratio is by volume, not weight). Ta proporcja jest dobra dla ryżu gotowanego w urządzeniu do gotowania ryżu lub na kuchence. Jeśli chcesz wiedzieć jak ugotować doskonały ryż na kuchence, sprawdź ten film Jak ugotować doskonały tajski ryż jaśminowy bez kuchenki do ryżu..
- Jeśli woda wyschła, ale ryż nie smakuje wystarczająco delikatnie, dodaj trochę więcej wody i gotuj dłużej (na małym ogniu!).
- Znakiem, że ryż jest wystarczająco delikatny jest to, że ziarna ryżu powinny wyglądać jakby pękły, tzn.Tzn. ryż spuchł na tyle, że brązowy otrębowy „płaszcz” rozrywa się, odsłaniając białe wnętrze ziarna.
- Aby zmieszać biały i brązowy ryż, można to zrobić na dwa sposoby:
- Ugotuj garść brązowego ryżu, zamroź go w porcjach, a kiedy będziesz gotowa do jedzenia, po prostu podgrzej go ponownie w mikrofalówce przez około 90 sekund i zmieszaj tyle, ile chcesz z białym ryżem. Preferuję tę metodę, ponieważ mogę ugotować oba rodzaje ryżu do ich własnej perfekcji, i mogę wymieszać tyle brązowego ryżu ile chce każdy diner (dzieci, które są przyzwyczajone do jedzenia białego ryżu mogą chcieć zacząć od odrobiny brązowego ryżu).
- Możesz ugotować je oba razem w garnku, chociaż polecam moczenie brązowego ryżu najpierw w wodzie przez co najmniej 1 godzinę i upto 3 godziny. Jeśli go nie namoczysz, stwierdzam, że brązowy ryż nie jest wystarczająco miękki, gdy biały ryż jest gotowy. Oczywiście, jest to coś, co może się różnić w zależności od marki ryżu, więc może to zająć kilka rund prób i błędów!
Składniki i narzędzia kuchenne, których używam
Dołącz do nas na Patreonie, aby uzyskać dodatkowe treści i nagrody!
