Top Ten Bourbons NOT From Kentucky

„Bourbon może być zrobiony tylko w Kentucky” – wszyscy słyszeliśmy to wcześniej. Nie tylko jest to błędne przekonanie, ale nigdy nie było tak błędne jak dziś. Wraz z mnożeniem się destylarni w całym kraju, bourbon produkowany jest niemal wszędzie. Co więcej, wiele z nich jest fantastycznych. Oto lista, przedstawiona w porządku alfabetycznym, która pomoże Ci zacząć myśleć poza granicami państwa kartografa o swoim następnym bourbonie.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas

Balcones produkuje swój bourbon z zacieru w 100% kukurydzianego, szczególnie z udziałem niebieskiej kukurydzy. Butelkowany z mocą beczki i dojrzewający z siłą ognia teksańskiego słońca, ten bourbon jest duży i odważny. Jak omawialiśmy ostatnio, jako bourbon w całości kukurydziany, jeśli spirytus ten starzony był w używanych lub nieskarbowanych beczkach, jak to ma miejsce w Balcones Baby Blue, kategoryzuje się go jako whiskey kukurydzianą.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon / Photo Credit: Balcones

Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington

Bourbon z waszyngtońskiej Dry Fly Distilling charakteryzuje się serwatkowym zacierem. Nie powinno to dziwić, jako że gorzelnia ta znana jest z whiskey pszenicznej. Bourbon 101, butelkowany z mocą 101 proof, starzony jest w pełnowymiarowych beczkach przez co najmniej cztery lata. Zawiera lokalnie uprawianą kukurydzę, spodziewajcie się słodkiego, waniliowego bourbona.

Dry Fly Washington Bourbon 101 / Photo Credit: Dry Fly

FEW Spirits Bourbon – Illinois

Bourbon FEW prezentuje lokalną kukurydzę w zacierze, który wkracza na terytorium żyta o wysokiej zawartości żyta, z 20% domieszką żyta. Marka używa również szczepu drożdży typowego dla piw typu saison. Jeśli dodamy do tego zawartość żyta w zacierze, zrozumiemy pikantny charakter tego bourbona. Pyszna rzecz z dawnej ojczyzny ruchu umiarkowanego.

FEW Spirits Bourbon / Photo Credit: FEW Spirits

John J. Bowman Single Barrel- Virginia

Virginia’s A. Smith Bowman has been quietly producing some of the best non-Kentucky bourbon for years now. Weźmy pod uwagę, że jej single barrel John J. Bowman release zazwyczaj zawiera whiskey starzoną od 9 do 11 lat. Choć trzeba powiedzieć, że sok zaczyna życie w Buffalo Trace, gdzie przechodzi pojedynczą destylację, jest następnie destylowany dwukrotnie w gorzelni Bowman, a następnie w pełni dojrzewa na miejscu. Inną godną polecenia pozycją jest Bowman Brothers Small Batch, ośmiobeczkowa partia bourbona dojrzewająca od sześciu do ośmiu lat.

John J. Bowman Single Barrel / Photo Credit: A. Smith Bowman

Kings County Peated Bourbon – New York

Kings County używa już słodowanego jęczmienia z Wielkiej Brytanii do produkcji swojego Straight Bourbona, dlaczego więc nie sprowadzić również jęczmienia peated? Peated Bourbon stał się kultowym faworytem wśród niektórych entuzjastów, ponieważ w unikalny sposób łączy dwa królestwa bourbona i szkockiej w jeden jednolity front. Zwróćcie również uwagę na bourbony Bottled-in-Bond i Cask Strength z Kings County.

Kings County Distillery Peated Bourbon / Photo Credit:

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia

KO Distilling zainwestowało w poważną siłę ognia destylacji jak na młodą destylarnię i jako takie rzuciło się w wir pracy. Marka produkuje swój bourbon z osełkowanego zacieru i starzeje go przez minimum dwa lata. Otwarta dopiero od 2015 roku, spodziewajcie się usłyszeć od nich znacznie więcej, w miarę jak produkty będą dojrzewać.

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon / Photo Credit: KO Distilling

St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida

Ostarzony przez 3 lata, ten prosty bourbon charakteryzuje się serwowanym zacierem, z wysoką zawartością słodowanego jęczmienia, sięgającą 22%. Linia St. Augustine obejmuje również popularny bourbon Port Finish, produkowany przy użyciu beczek pochodzących od lokalnego sąsiada, San Sebastian Winery. Innym niedawnym dodatkiem do rodziny jest The Saint, cask strength, small bourbon, który finiszuje w beczkach, w których przechowywano mieszankę koktajlową Old Fashioned, oferując charakterystyczny i wzbogacający twist do whiskey.

St. Augustine Florida Straight Bourbon / Photo Credit: St. Augustine Distillery

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania

Wigle Whiskey stała się znana z wielu swoich unikalnych i eksperymentalnych alkoholi. Ale Wigle produkuje również klasyki – i od tego wszystko musi się zacząć. Wigle niezłomnie kładzie nacisk na używanie lokalnych i regionalnych ziaren, a w tym przypadku destylarnia stosuje lokalną żółtą kukurydzę dent w serwatkowym zacierze, który jest również organiczny.

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon / Photo Credit: Wigle Whiskey

Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington

Woodinville Whiskey buduje silne poparcie dla swych wysokiej jakości whiskey, przynosząc wyróżnienia na ostatnich konkursach. Jego Straight Bourbon Port Cask starzeje się przez pięć lat w beczkach zbudowanych z klepek sezonowanych przez 18 miesięcy. Następnie bourbon kończy dojrzewanie w beczkach po porto tawny przez dodatkowe sześć miesięcy. Jeśli nie możesz namierzyć tego egzemplarza, standardowy Straight Bourbon Woodinville’a potraktuje Cię dobrze.

Woodinville Straight Bourbon Port Cask / Photo Credit: Woodinville Whiskey

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming

Nazywany Stanem Równości, Wyoming może równie dobrze odnosić się do swojego bourbona, który pasowałby idealnie, gdyby został wyprodukowany w Louisville lub Bardstown. W odróżnieniu od wielu startupów, gorzelnia zawsze używa pełnowymiarowych, 53-galonowych beczek. Obecnie destylarnia posiada bourbon, którego minimalny wiek wynosi pięć lat. Szczególnie polecana jest destylarnia Double Cask ekspresji, zakończone w PX beczkach po sherry, lub pojedynczej beczce, jeśli jesteś na tyle szczęśliwy, aby śledzić jeden down.

Oczywiście, to tylko punkt wyjścia. Chcesz spróbować kolejnych 10? Poszukaj bourbonów z Cedar Ridge, Finger Lakes Distilling, Garrison Brothers, Grand Traverse Distillery, Hillrock Estate, Journeyman Distillery, Rock Town, Sonoma County Distilling, Smooth Ambler Spirits i Tuthilltown Spirits. Jeśli nie masz jeszcze ulubionego bourbona spoza Kentucky, czas go znaleźć.

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon / Photo Credit: Wyoming Whiskey

Dzięki Distillerowi zawsze będziesz wiedział, co jest w butelce, zanim wydasz choćby centa. Oceniaj, recenzuj i odkrywaj alkohole! Wejdź na Distiller lub pobierz aplikację na iOS i Androida już dziś!