Mapa zasięgu czarnego bzu amerykańskiego. USDA PLANTS Database.
Kwiat czarnego bzu amerykańskiego.
Roślina czarnego bzu amerykańskiego.
Owoce czarnego bzu amerykańskiego.
Amerykański czarny bez (Sambucus nigra L. ssp. Canadensis (L.) R. Bolli)
By David Taylor
Amerykański czarny bez jest członkiem Adoxaceae, rodziny Moschatel. Gatunki w tej rodzinie to małe do dużych krzewów, z kilkoma małymi drzewami. Kilka wspólnych krzewów ozdobnych są w rodzinie, w tym herbaty viburnum (Viburnum setigerum) i pomarszczone viburnum (Viburnum rhytidophyllum). Bzy zostały niedawno przeniesione z rodziny Caprifoliaceae, rodziny wiciokrzewów, do rodziny Adoxaceae. Gatunki bzu czarnego znane są z Ameryki Północnej i Południowej, Europy, Azji i południowego Pacyfiku.
Krzew ten ma 2 – 4 m (6,5 – 13 stóp) wysokości, zazwyczaj mniejszy niż większy. Jeden do wielu nieco słabe pędy wyrastają z korony. Młode pędy mają duży biały rdzeń, podczas gdy starsze są w większości puste w środku. Liście są naprzeciwległe i pierzasto złożone. Liście o długości 15 – 30,5 cm i szerokości 12,7 – 22,9 cm mają 5 – 11 listków. Każdy listek ma 12,7 – 30,5 cm długości i około 1/3 szerokości. Liście są cienkie, ząbkowane, z wierzchu zielone, od spodu bledsze. Kwiaty zebrane są w szerokie grona (kwiatostany) o szerokości 12,7 – 229 cm na końcach gałęzi. Kiście mogą zawierać kilkaset kwiatów. Białe, 4- do 5-płatkowe kwiaty są małe, mają tylko około 3 mm szerokości. Owoce to purpurowo-czarne jagody o średnicy około 6 mm.
Amerykański czarny bez jest zwykle spotykany w wilgotnych, skrajnych siedliskach, w pełnym lub lekkim cieniu. Często występuje na brzegach jezior i stawów, na niskich terenach wzdłuż dróg, w niskich lasach i na starych polach. Występuje w całych Stanach Zjednoczonych, z wyjątkiem Nevady, Utah, Idaho, Oregonu, Waszyngtonu, Alaski i Hawajów. Jest on również znany z Manitoba wschód przez Nowy Brunszwik, Wyspa Księcia Edwarda i Nova Scotia.
Ten gatunek kwitnie w czerwcu do lipca w zależności od części kraju, w którym znajduje się. Pszczoły, osy i chrząszcze są silnie przyciągane do kwiatów. Owoce dojrzewają w sierpniu do września i są spożywane przez wiele gatunków ptaków i ssaków.
Kwiaty tego gatunku są używane do produkcji wina, a owoce do produkcji placków i różnych dżemów i przetworów. Wiele odmian jest dostępnych w handlu, zarówno do celów ozdobnych, jak i kulinarnych. Ponieważ niektórzy ludzie reagują negatywnie na surowe owoce, nie powinny być one spożywane, chyba że po ugotowaniu. Ssp. cerulea występuje w zachodnich Stanach Zjednoczonych, Kolumbii Brytyjskiej i części Meksyku. Ssp. nigra występuje w Europie i części zachodniej Azji.
.
