Te domowe, wegańskie czekoladowe batony kokosowe nie zawierają orzechów, nie mają dodatku cukru i wymagają tylko 4 prostych składników. Ten łatwy przepis bez pieczenia jest bezglutenowy, paleo i naturalnie słodzony daktylami.
Składniki batonów kokosowych
Aby zrobić te batony bez pieczenia, będziesz potrzebować:
- Rozdrobniony kokos. Niesłodzony, drobno lub średnio rozdrobniony kokos jest idealny.
- Daktyle. Każdy rodzaj daktyli się nada, ale ja polecam miękkie i świeże daktyle medjool, deglect noor, sayer lub miodowe. Jeśli Twoje daktyle są bardzo suche, namocz je w gorącej wodzie przez 15 minut, a następnie odsącz przed użyciem.
- Olej kokosowy. Olej kokosowy nie może być zastąpiony w tym przepisie, ponieważ jest on potrzebny, aby pomóc batonom w ujędrnieniu i zestaleniu się. Jeśli szukasz przepisu bez oleju, polecam sprawdzić niektóre z moich innych przepisów na batony lub gryzaki energetyczne.
- Czekolada. Użyłam bezmlecznych wiórków czekoladowych, ale możesz również użyć wysokiej jakości ciemnej czekolady lub czekolady domowej roboty.
Jak zrobić te batoniki
Te batoniki są bardzo łatwe do zrobienia. Przejdźmy przez kolejne kroki.
Zmieszaj ciasto.
Pierwszym krokiem jest zmieszanie ciasta kokosowego i daktylowego. Aby to zrobić, dodaj niesłodzony rozdrobniony kokos, daktyle i olej kokosowy do robota kuchennego i mieszaj, aż powstanie kruche ciasto.
Wyciśnij ciasto na patelnię.
Teraz, gdy masz już to pyszne, kokosowo-daktylowe ciasto, nadszedł czas, aby wcisnąć je na patelnię i stworzyć batoniki. Zanim to zrobisz, wyłóż kwadratową formę do pieczenia o boku około 7 cali dwoma paskami papieru pergaminowego lub folii saran. Pozwoli ci to na łatwe wyjęcie batonów z formy, gdy już się uformują.
Uwaga: Ciasto będzie trochę tłuste, gdy wciśniesz je do formy. Jest to normalne.
Gdy już mocno wciśniesz ciasto na patelnię, włóż całą patelnię do zamrażarki i przejdź do następnego kroku.
Roztop czekoladę.
Następnym krokiem jest roztopienie czekolady. Aby to zrobić, możesz albo:
- Użyć podwójnego kotła lub zrobić podwójny kocioł używając szklanej miski wystarczająco dużej, aby usiąść na szczycie małego garnka. To jest metoda, której ja używam. Możesz ją zobaczyć ustawioną poniżej.
- Użyj mikrofalówki. Umieść czekoladę w szklanej misce, zacznij od 15 sekund, a następnie sprawdzaj i mieszaj co 15 sekund, aż się rozpuści. Bądź ostrożny, ponieważ będzie zniszczona, jeśli się przypali. Dlatego lubię prowizoryczną metodę podwójnego kotła.
Jeśli używasz metody podwójnego kotła jak ja poniżej, dodaj kilka cali wody do garnka i doprowadź go do wrzenia na kuchence. Mieszaj czekoladę aż do jej całkowitego rozpuszczenia. Powinno to zająć tylko kilka minut.
Jakiego rodzaju czekolady powinnam użyć?
Aby utrzymać te batony w wersji wegańskiej, wybierz bezmleczne wiórki czekoladowe od Camino, Made Good lub Enjoy Life.
Możesz również użyć posiekanej ciemnej czekolady. Większość wysokiej jakości ciemnej czekolady jest wegańska, wystarczy przeczytać etykietę, aby upewnić się, że nie zawiera ona mleka lub masła. Ja lubię Alter Eco lub Green and Blacks. Jeśli używasz stałej czekolady zamiast wiórków czekoladowych, posiekaj ją, aż będziesz mieć około 3/4 filiżanki wartości.
Rozłóż czekoladę.
Gdy czekolada jest już całkowicie roztopiona, wyjmij batoniki kokosowe z zamrażarki i użyj szpatułki lub łyżki, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę po batonikach.
Zamrażaj, kroj i delektuj się!
Dobrze, są już prawie gotowe, aby się nimi delektować! Po rozprowadzeniu czekolady na batonach, umieść patelnię z powrotem w zamrażarce, aby zastygła. Będą gotowe do wyjęcia z zamrażarki, pokrojenia i delektowania się nimi za około 30 minut.
Czekoladowe Batoniki Kokosowe Przepis
Te łatwe, zdrowe batoniki kokosowe wymagają tylko 4 prostych składników: kokosa, daktyli, oleju kokosowego i bezmlecznej czekolady. Będziesz potrzebować tylko kilku minut, aby je przygotować, a będą gotowe do jedzenia w około 30 minut.
Ten przepis jest paleo (jeśli używasz niskocukrowej, wysokiej jakości ciemnej czekolady), wegański, bez orzechów drzewnych, bezglutenowy i bez cukru rafinowanego.
Ciesz się tymi pysznymi batonikami o każdej porze na słodki poczęstunek lub przygotuj porcję na świąteczną tacę z łakociami.
Więcej wegańskich przepisów na desery
Kochasz te kokosowe batoniki? You might like these too:
- Vegan Oat Flour Brownies
- Cashew Tahini Bars
- Peanut Butter Blondies
- Hemp Seed Coconut Bars
- Chocolate-Dipped Coconut Macaroons
Did you make this recipe? Kliknij tutaj, aby zostawić recenzję!
Ingredients
- 1 cup packed, miękkich daktyli (250 g)
- 2 filiżanki niesłodzonego rozdrobnionego kokosa (165 g)
- 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego (30 g)
- 3/4 filiżanki bezmlecznych wiórków czekoladowych
Instrukcje
- Dodać daktyle, rozdrobniony kokos i olej kokosowy do robota kuchennego i miksuj, aż powstanie kruche ciasto.
- Wyłóż 7-calową kwadratową formę do pieczenia dwoma paskami papieru pergaminowego lub folii saran, a następnie mocno wciśnij ciasto do formy. Umieść blachę w zamrażarce.
- Roztop wiórki czekoladowe używając podwójnego kotła, szklanej miski umieszczonej nad garnkiem z wrzącą wodą na kuchence lub ostrożnie w mikrofalówce, następnie równomiernie rozprowadź roztopioną czekoladę na kokosowym spodzie.
- Włóż blachę z powrotem do zamrażarki i pozostaw na 30 minut.
- Wyjmij z zamrażarki i pokrój na 16 batonów. Przechowywać w lodówce do 10 dni lub zamrażarce do 3 miesięcy.
Słowa kluczowe: wegańskie batony kokosowe, zdrowe, łatwe
Ten przepis został pierwotnie opublikowany 29 lipca 2013 roku. Został zaktualizowany we wrześniu 2019 roku z nowymi zdjęciami i ulepszoną instrukcją przepisu.
.
