Cel: Zbadanie, czy pomijanie śniadania lub obiadu zwiększało zawartość energii w następnym posiłku i zmieniało całkowitą dzienną zawartość energii oraz jakość spożycia żywności mierzoną wskaźnikiem zdrowego odżywiania z 2010 roku (HEI-2010).
Projekt: Porównywano średnie w różnych dniach spożycia i schematach posiłków. Wielowariantowy model indywidualnych efektów stałych został użyty do uwzględnienia indywidualnych preferencji dotyczących spożycia żywności i jakości diety.
Setting: National Health and Nutrition Examination Survey, 2007-2016.
Uczestnicy: Dorośli w wieku 18 lat lub starsi, którzy zgłosili 2 d (24-godzinne okresy) spożycia diety i nie byli w ciąży lub laktacji (n 23 488).
Wyniki: Dorośli spożywali o 193 kJ więcej w czasie lunchu po pominięciu śniadania i o 783 kJ więcej w czasie kolacji po pominięciu śniadania i lunchu. Pominięcie przynajmniej jednego posiłku zmniejszyło całkowite dzienne spożycie od 1053 (śniadanie) do 1464 (kolacja) kJ i obniżyło dzienny wynik HEI. Pominięcie śniadania lub obiadu zmniejszyło liczbę punktów składowych HEI dla owoców, pełnego ziarna, nabiału i pustej energii; pominięcie obiadu zmniejszyło liczbę punktów składowych dla owoców, warzyw, pełnego ziarna, nabiału, owoców morza i białka roślinnego oraz pustej energii. Pomijanie kolacji zmniejszyło liczbę składników dla warzyw, zieleniny i fasoli, nabiału, żywności białkowej, owoców morza i białka roślinnego oraz pustej energii. Pomijanie jednego lub więcej posiłków zwiększyło liczbę punktów składowych dla warzyw ogółem (śniadanie), całych ziaren (obiad), Na (obiad lub kolacja) i rafinowanych ziaren (śniadanie, obiad lub kolacja).
Wnioski: Pomijanie posiłków (zwłaszcza kolacji) zmniejsza dzienne spożycie energii, ale obniżenie jakości dziennej diety (zwłaszcza w przypadku pomijania śniadania) może z czasem negatywnie wpływać na zdrowie.
