Stefan Pociask:
Co mają ze sobą wspólnego koty, tenis, lekarze, krowy i skrzypce? Odpowiedź brzmi … catgut!
Szwy catgut są już od dawna. Tak, katgut jest tym, co jest używane do robienia szwów wchłanialnych, nawet dzisiaj. Szwy wchłanialne to takie, które nie muszą być usuwane; one po prostu się rozpadają i stają się częścią skóry. Wytwarzanie katgutu to całkiem lukratywny biznes, ponieważ wciąż istnieje spore zapotrzebowanie na ten materiał. Ale skąd to się bierze?
Jeśli twój kot siedzi z tobą, gdy to czytasz, możesz powiedzieć Fluffy’emu, żeby się nie martwił: catgut nie jest – i nigdy nie był – zrobiony z prawdziwych kocich wnętrzności. Teoretycznie, można by użyć jelit kota do produkcji sznurka z jelit, ale w porównaniu do sznurka otrzymywanego z krów i owiec, nie jest to warte zachodu. Z krowiego jelita można wyprodukować sznurek catgut o długości do 160 stóp. W porównaniu z tym jelito twojego kota to drobnica. Więc dlaczego do cholery nazywa się to catgut, skoro żaden kot nie ucierpiał przy produkcji tego sznurka? Przejdę do tego za chwilę. Najpierw dowiedzmy się, czym dokładnie jest ten sznurek.
W dzisiejszych czasach catgut pochodzi głównie z jelit krów – chociaż czasami są to owce, świnie, a nawet konie. Ale to właśnie krowi katgut jest obecnie największym przemysłem. Kiedy krowy są zabijane na mięso, jelita są oszczędzane i przetwarzane. Oto przekrój jelita:
Część, która jest używana do produkcji katgutu pochodzi głównie z warstwy podśluzowej i zewnętrznej, z których obie zawierają kolagen, czyli białko, którego szukamy. Kolagen znajduje się w całym ciele ssaków i niektórych innych kręgowców. Wszędzie tam, gdzie wymagana jest wytrzymałość strukturalna i elastyczność tkanek miękkich, można znaleźć kolagen. Na przykład skóra, która jest mocna i elastyczna. Jelita również muszą być mocne i elastyczne; kiedy na przykład spożywamy dużo pokarmu, jelita muszą się rozciągnąć, nie pękając, a następnie skurczyć do normalnych rozmiarów po przejściu pokarmu. Ten kolagen składa się z silnych włókien rozciągliwych.
W rzeźniach, jelita są zwykle rozcięte na pół, na trzy, lub ćwiartki, wzdłuż. To sprawiłoby, że różne grubości, dla różnych zastosowań. Tak więc z powyższego przekroju powstałyby dwa, trzy, lub cztery długie odcinki. Te są następnie moczone w serii rozwiązań i żrących rozpuszczalników, które rozpuszczają wszystkie tkanki z wyjątkiem silnych włókien kolagenowych. Kiedy wszystkie te włókna są już czyste i czyste, są one następnie rozciągane, skręcane i pozostawiane do wyschnięcia pod napięciem. To co pozostaje to struna z katgutu, która jest jedną z najmocniejszych strun, jakie istnieją. Pod tym względem jest on mocniejszy niż porównywalna waga drutu stalowego, w rzeczywistości.
Różne grubości (lub średnice) katgutu są produkowane, w zależności od tego, jakie będzie jego ostateczne zastosowanie. Istnieją trzy główne gałęzie przemysłu, w których katgut jest używany: Pierwsza z nich to materiał na szwy chirurgiczne. W krajach zachodnich jest on zastępowany przez inne materiały, które również są wchłaniane przez organizm, ale rynek ten jest nadal silny w krajach rozwijających się.
Drugą branżą jest sport, a mianowicie tenis i inne sporty rakietowe. Dla celów sportowych, katgut – który był pierwotnym materiałem rakiet – jest znacznie grubszy.
Ponieważ katgut jest materiałem biologicznym, z czasem ulega degradacji. Ale oferuje idealne połączenie wytrzymałości i „sprężyny”. Jako taki, katgut od dawna był używany do naciągania łuków dla łucznictwa, co najmniej tak daleko jak w czasach starożytnego Egiptu. A jak wiemy, Egipcjanie naprawdę kochali swoje koty. Więc najwyraźniej nie używali ich jelit do swoich łuków. Nie, nawet wtedy, catgut był wykonany z bydła.
Trzecie główne zastosowanie catgut jest dla instrumentów strunowych. Catgut był oryginalnym materiałem na struny do skrzypiec. W dzisiejszych czasach istnieje wiele innych rodzajów strun, ale wciąż można znaleźć katgut w wielu profesjonalnych orkiestrach, na różnych instrumentach, od gitar klasycznych po te gigantyczne harfy pedałowe, które opierają się o twoje ramię i wydają dźwięki podobne do Nieba.
Teraz, gdy już wiesz, że żaden kotek nie został skrzywdzony przy produkcji katgutu, możesz się zastanawiać, dlaczego w ogóle nazwano go katgutem. Cóż, część jelitowa jest oczywista: jest zrobiona z jelit, co samo w sobie jest bardzo starym słowem. Ale część dotycząca kota zaczęła się właściwie od kytte (wymawiane jako „kit”). Co to jest kytte? To jest kytte:
To jest przód i tył kytte – średniowiecznej mini-skrzypce. Była tak mała, że przechowywano ją w poketcie, co pochodziło od starofrancuskiego poque, czyli torba. Podróżujący minstrele mogli wyciągnąć swoje kytte, zagrać żywą melodię lub trzy, a następnie schować swój wytrzymały instrument z powrotem do poketta, nie martwiąc się o delikatną kruchość normalnych rozmiarów skrzypiec. Instrumenty te były perfekcyjnym połączeniem smyczka z końskiego włosia, ocierającego się o krowi katgut, w idealnym współbrzmieniu ze sobą. W zasadzie, catgut (kytte gut) jest tak nazwany, ponieważ jest to jelito, które jest używane do naciągania kytte. Proste. To nie ma nic wspólnego z kotów cosoever.
Ten post pierwotnie pojawił się na Quora. Kliknij tutaj, aby zobaczyć.
