To znowu ta pora roku. To sezon na cytrusy i wydaje się, że krwawe pomarańcze znów zajęły pierwsze miejsce na scenie. Krwawe pomarańcze tworzą piękny i orzeźwiający koktajl. Nieco bardziej wyrafinowany niż jego starszy brat/siostra „śrubokręt” (koktajl z pomarańczy i wódki). Co sprawia, że tak jest? Dodatek wody gazowanej nadaje mu ten orzeźwiający, musujący smak. Użycie krwistych pomarańczy sprawia, że jest o wiele przyjemniejszy dla oczu, a syrop rozmarynowy dodaje wspaniałego ciepłego i drzewnego smaku temu i każdemu innemu koktajlowi.
Jak zrobić koktajl na bazie owoców cytrusowych?
Uważam, że koktajle na bazie owoców cytrusowych są jednymi z najłatwiejszych do zrobienia, ponieważ owoce cytrusowe i smaki dobrze łączą się z wieloma twardszymi alkoholami, z którymi są mieszane. Podstawową formułą przy tworzeniu koktajlu na bazie cytrusów jest 1 część alkoholu i 2 części soku. W zależności od tego, jak mocny chcemy mieć napój, możemy zmieniać te proporcje. Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy jest najlepszy dla najświeższego smaku, chociaż kupiony w sklepie jest w porządku. Jeśli używasz soku kupionego w sklepie, upewnij się, że używasz 100 procent czystego soku pomarańczowego. Dodatki zmienią smak koktajlu, szczególnie jeśli chodzi o słodycz. Warto o tym pamiętać. Możesz użyć dowolnego cytrusa, który Ci się podoba i który jest dla Ciebie dostępny. Ten koktajl jest piękny z krwawymi pomarańczami, ale równie piękny z różowymi grejpfrutami, ale nie ogranicza się do samych różowych cytrusów. Możesz użyć soku z cytryny, pomarańczy pępkowych i zwykłych grejpfrutów, jak również.
Jak wybrać alkohol do mieszania?
To naprawdę i naprawdę jest do twojego smaku i tego, co masz dostępne. Cytrusy dobrze komponują się z rumem, bourbonem, wódką, tequilą i ginem. To są dość podstawowe mieszanki, ale miałem cytrusowe koktajle z tequilą, aperolem, a nawet amaretto. Można również zintensyfikować lub rozwinąć cytrusowe smaki jeszcze bardziej, dodając Triple Sec, Grand Mariner, Cointreau lub używając wódki lub tequili z dodatkiem cytrusów. Możliwości są nieograniczone i tak naprawdę zależą od Twojego gustu i tego, co masz w swojej szafce z alkoholami. Dlatego właśnie uwielbiam koktajle na bazie cytrusów – można je przyrządzić tak fantazyjnie, jak się chce, lub tak prosto, jak się chce. My właśnie odbudowujemy nasze zapasy alkoholi po naszej przeprowadzce i podstawowe są dla mnie w porządku.
Dlaczego warto dodawać bittery lub proste syropy do koktajli?
Dodawanie jednego z nich jest opcjonalne, ale jest to miły sposób na dodanie smaku. Bittery to gorzkie ekstrakty smakowe wykonane przez infuzję kory, kwiatów, korzeni, jagód i różnych innych kawałków roślin w alkoholu. Podobnie jak w przypadku ekstraktów do pieczenia, dodaje się je w postaci kresek lub kropli, aby poprawić, wyrównać i podkreślić smak koktajli. Proste syropy zrobić to samo, z wyjątkiem, jak sama nazwa wskazuje, są one proste do wykonania i infuzji, i są na tyle proste, aby zrobić w domu infuzji z ziół i przypraw. Wzmacniają i dodają subtelne nuty pikanterii do koktajli, ciast, a nawet gorących napojów, takich jak kawa, herbata i kakao. Wystarczy zalać równe części wrzącej wody cukrem, a następnie zaparzyć wybranymi ziołami i przyprawami, przecedzić i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce od 2 tygodni do 6 miesięcy. Świetny sposób na podniesienie każdego koktajlu i dość niedrogi sposób, aby to zrobić.
Jak udekorować swój koktajl
Kolejnym krokiem do podniesienia koktajlu jest dekoracja. Najlepszym sposobem na udekorowanie jest użycie części tego, co jest w koktajlu. Jeśli więc przygotowujesz koktajl cytrusowy, użyj plasterków lub klinów cytrusowych, a być może także skórki z cytrusów. Jeśli do koktajlu dodawany jest tymianek lub cytrusy, zdecydowanie dodajemy gałązkę do koktajlu lub do dekoracji. Jeśli mulimy napój miętą lub bazylią – zdecydowanie udekorować je również świeżymi łodygami. Przyrządzanie koktajli wcale nie musi być skomplikowane. Uwielbiam rzeczy proste, nie za słodkie i orzeźwiające. Ten napój musujący z wódką z krwistej pomarańczy jest właśnie taki i wiem, że go pokochacie. Smacznego!
Przepis
Daje się 1
Składniki
- 1½ uncji wódki
- 3 uncje świeżo wyciśniętego i odcedzonego soku z krwistych pomarańczy
- Odrobina angostury orange bitters (lub oryginalnej) opcjonalnie
- 1 łyżka rozmarynowego syropu simple syrop (przepis poniżej)
- 4 oz wody gazowanej do wyboru (ja użyłem Perrier)
- Pokrojone pomarańcze i gałązki rozmarynu do dekoracji
- Kostki lodu lub kruszony lód do podania
Directions
- Wypełnij szklankę lodem.
- Następnie dodaj wódkę, sok z krwistej pomarańczy, bitters i syrop rozmarynowy.
- Dopełnij wodą gazowaną i delikatnie zamieszaj.
- Przyozdobić plasterkami pomarańczy i świeżymi gałązkami rozmarynu
Rosemary simple syrup
Składniki
- ½ szklanki wody
- ½ szklanki cukru
- 2 gałązki rozmarynu
- 1 liść laurowy (opcjonalnie)
.
Porady
- W małym rondelku na średnim ogniu, doprowadzić cukier i wodę do niskiego wrzenia.
- Odstawić z ognia i dodać gałązki rozmarynu wraz z liściem laurowym, jeśli jest używany i pozostawić do nasiąknięcia i ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Odrzucić rozmaryn i liść laurowy i przechowywać prosty syrop w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, aż będzie gotowy do użycia. Może być przechowywany przez co najmniej dwa tygodnie i do 6 miesięcy.
.
