Vítejte na stránkách FineGardening.com a našeho sesterského webu FineCooking.com. Budeme sledovat zahradnici (Danielle Sherry) a kuchařku (Sarah Breckenridge) při sázení, údržbě, sklizni, skladování a přípravě potravinářských plodin. Jahody jsou oblíbeným ovocem domácích zahrádkářů a Sarah netrpělivě čeká na první úrodu.
Díl 3: Jak sklízet jahody
Sklízející jahody potřebují ochranu před ptáky, zajíci, veverkami a veverkami, proto zakryjte záhony sítí, jakmile plody začnou červenat. Pro získání co nejchutnějších bobulí je rozhodující načasování sklizně. Bobule by měly mít po celém povrchu jasně červenou barvu. Jakmile červená barva ztmavne, jsou bobule přezrálé a stanou se kašovitými. Záhon kontrolujte každých pár dní.
Chcete-li udržet záhon s jahodami produktivní, seřízněte na podzim listí a odstraňte rostliny, které nerodily. Nahraďte je novými rostlinami. Touto metodou záhon postupně zrenovujete. Případně můžete po třech nebo čtyřech letech celý záhon vytrhat a začít znovu s novými rostlinami.
Díl 1: Jak pěstovat jahody
Pro pěstování jahod je ideální víceúrovňový vyvýšený záhon naplněný ornicí a kompostem. Jahody milují slunné místo a bohatou, dobře propustnou půdu. Existují tři druhy jahod: Červnové (plody pouze v červnu), denní neutrální (slušná úroda v červnu, následovaná malou úrodou až do mrazů) a stále plodící (slušná úroda v červnu a druhá úroda později v létě). Některé běžně nabízené odrůdy najdete v seznamu níže.
Pokud vám rostliny dorazí poštou a nejsou v optimálním stavu, namočte jejich kořeny před výsadbou alespoň na 30 minut do vody a odstraňte všechny odumřelé listy. Zkraťte kořeny na 5 cm. Sázejte tak, aby byl střed koruny v úrovni vrcholu půdy, rozprostřete kořeny a zasypte díry. Rostliny jahodníku by měly být od sebe vzdáleny 10 až 12 palců. Po výsadbě záhon zamulčujte, abyste udrželi vláhu a omezili výskyt plevele. Po výsadbě dobře zalijte.
Běžné červnové jahody: Odrůdy: Earliglow, Jewel, Northeaster, Honeoye, Sparkle
Obvyklé jednodenní neutrální a stále plodící odrůdy: Jak udržovat jahody
Nejlepší, co můžete pro nově vysazené jahody udělat, je odstranit na prvních šest týdnů všechny květy a rozchodníky. To rostlinám umožní vložit energii do růstu silného kořenového systému a celkově se etablovat, aby mohly být produktivní i v dalších letech. Běhouny, které jsou ve skutečnosti začínajícími mladými rostlinami, můžete přesadit na jiné místo v záhonu.
Díl 4: Uchovávání jahod:
Sara ukazuje Danielle, jak z pyré z ovoce oslazeného medem připravit ovocnou kůži. Je to skvělý způsob, jak uchovat chuť a jiskru jahod ještě dlouho po skončení sklizně.
Recept: Klasický jahodový koláč
Pro elegantní zakončení každého letního jídla podávejte jahodový koláč s bobulemi z vaší zahrady. Podívejte se na videoukázku, jak se to dělá.
Získejte naše nejnovější tipy, články s návody a instruktážní videa do své e-mailové schránky.
