Bine ați venit la Homegrown/Homemade, o serie video de la FineGardening.com și de la site-ul nostru înfrățit FineCooking.com. Vom urmări un grădinar (Danielle Sherry) și o bucătăreasă (Sarah Breckenridge) în timp ce plantează, întrețin, recoltează, depozitează și pregătesc culturile alimentare. Căpșunile sunt un fruct preferat pentru grădinarul de casă, iar Sarah așteaptă cu nerăbdare prima recoltă.
Episodul 3: Cum se recoltează căpșunile
Căpșunile care se încolțesc au nevoie de protecție împotriva păsărilor, iepurașilor, veverițelor și veverițelor, așa că acoperiți paturile cu o plasă pe măsură ce fructele încep să se înroșească. Pentru cele mai gustoase fructe de pădure, momentul recoltării este esențial. Boabele trebuie să aibă o culoare roșie aprinsă pe toată suprafața. Odată ce culoarea roșie se întunecă, boabele sunt prea coapte și vor deveni moi. Verificați patul la fiecare două zile.
Pentru a vă menține patul de căpșuni productiv, tăiați frunzișul toamna și îndepărtați plantele care nu au produs. Înlocuiți-le cu plante noi. Această metodă vă renovează patul încetul cu încetul. Alternativ, puteți smulge întregul pat după trei sau patru ani și să începeți din nou cu plante noi.
Episodul 1: Cum să plantați căpșuni
Un pat supraînălțat prefabricat cu mai multe niveluri, umplut cu pământ vegetal și compost, este perfect pentru creșterea căpșunilor. Căpșunile iubesc o locație însorită și un sol bogat și bine drenat. Există trei tipuri de căpșuni: June-bearing (fructifică doar în iunie), day neutral (o recoltă decentă în iunie, urmată de recolte mici până la îngheț) și everbearing (o recoltă destul de mare în iunie și o a doua recoltă mai târziu în vară). Consultați lista de mai jos pentru câteva soiuri oferite în mod obișnuit.
Dacă plantele dvs. sunt comandate prin poștă și sosesc în condiții mai puțin optime, înmuiați-le rădăcinile în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte de plantare și îndepărtați orice frunze moarte. Tăiați rădăcinile la 10 cm. Plantați cu punctul median al coroanei la nivelul părții superioare a solului, întindeți rădăcinile și umpleți găurile. Plantele de căpșuni trebuie să fie distanțate între 10 și 12 centimetri. Mulciți patul după plantare pentru a ajuta la reținerea umidității și pentru a ține la distanță buruienile. Udați bine după plantare.
Căpșuni comune de iunie: Earliglow, Jewel, Northeaster, Northeaster, Honeoye, Sparkle
Varietăți comune cu zi neutră și veșnic roditoare: Albion, Seascape, Seascape, Tribute, Ozark Beauty, Tristar
Episodul 2: Cum se întrețin căpșunile
Cel mai bun lucru pe care îl puteți face pentru căpșunile proaspăt plantate este să îndepărtați toate florile și stolonii în primele șase săptămâni. Acest lucru va permite plantelor să-și pună energia în creșterea unor sisteme radiculare puternice și, în general, să se stabilească astfel încât să poată fi productive pentru anii următori. Stolonii, care sunt de fapt plante mici în devenire, pot fi replantați în altă parte în pat.
Episodul 4: Conservarea căpșunilor: How to Make Fruit Leather
Sarah îi arată lui Danielle cum să pregătească un lot de piele de fructe din piure de fructe îndulcit cu miere. Este o modalitate minunată de a păstra gustul și strălucirea căpșunilor mult timp după ce recolta a luat sfârșit.
Rețetă: Prăjitura clasică cu căpșuni
Pentru un final elegant la orice masă de vară, serviți o prăjitură cu căpșuni cu fructe de pădure din grădina dumneavoastră. Urmăriți demonstrația video pentru a vedea cum se face.
Obțineți cele mai recente sfaturi, articole despre cum se face și videoclipuri instructive trimise în căsuța dvs. poștală.
