Välkommen till Homegrown/Homemade, en videoserie från FineGardening.com och vår systersajt FineCooking.com. Vi kommer att följa en trädgårdsmästare (Danielle Sherry) och en kock (Sarah Breckenridge) när de planterar, underhåller, skördar, lagrar och förbereder matgrödor. Jordgubbar är en favoritfrukt för hemträdgårdsmästaren, och Sarah väntar ivrigt på den första skörden.
Episod 3: Hur man skördar jordgubbar
Ripande jordgubbar behöver skydd från fåglar, kaniner, ekorrar och jordekorrar, så täck bäddarna med ett nät när frukten börjar bli röd. För att få de mest smakrika bären är tidpunkten för skörden avgörande. Bären ska vara klarröda överallt. När den röda färgen mörknar är bären övermogna och blir mosiga. Kontrollera bädden varannan dag.
För att hålla din jordgubbsbädd produktiv, klipp tillbaka lövverket på hösten och ta bort alla plantor som inte producerat. Ersätt dem med nya plantor. Med den här metoden renoverar du din bädd lite efter lite. Alternativt kan du riva upp hela bädden efter tre eller fyra år och börja om på nytt med nya plantor.
Episod 1: Hur man planterar jordgubbar
En prefabricerad upphöjd bädd i flera nivåer fylld med matjord och kompost är perfekt för att odla jordgubbar. Jordgubbar älskar ett soligt läge och rik, väldränerad jord. Det finns tre typer av jordgubbar: Det finns tre typer av jordgubbar: Junibärande (bär endast frukt i juni), dagneutrala (en hyfsad skörd i juni, följt av små skördar fram till frosten) och evigt bärande (en ganska stor juniskörd och en andra skörd senare på sommaren). Se listan nedan för några vanliga sorter.
Om dina plantor är postorder och anländer i mindre bra skick, blötlägg rötterna i vatten i minst 30 minuter innan du planterar dem och ta bort alla döda blad. Trimma rötterna till 5 tum. Plantera så att kronans mittpunkt är i nivå med jordens topp, sprid ut rötterna och fyll igen hålen. Jordgubbsplantor bör stå med 10 till 12 tum mellanrum. Mullsäkra bädden efter planteringen för att behålla fukten och hålla nere ogräset. Vattna väl efter plantering.
Samhällsbärande jordgubbar i juni: Earliglow, Jewel, Northeaster, Honeoye, Sparkle
Gemensamma dagneutrala och evigt bärande sorter: Albion, Seascape, Tribute, Ozark Beauty, Tristar
Avsnitt 2: Hur man sköter jordgubbar
Det bästa du kan göra för dina nyplanterade jordgubbar är att ta bort alla blommor och utlöpare under de första sex veckorna. Det gör det möjligt för plantorna att lägga sin energi på att växa starka rotsystem och allmänt etablera sig så att de kan vara produktiva i många år framöver. Utlöpare, som egentligen är småplantor som håller på att växa upp, kan planteras om någon annanstans i rabatten.
Episod 4: Konservering av jordgubbar och smultron:
Sarah visar Danielle hur man gör en sats fruktläder av mosad frukt sötad med honung. Det är ett underbart sätt att bevara smaken och glansen från jordgubbarna långt efter att skörden har tagit slut.
Recept: Klassisk jordgubbsmörgåstårta
För en elegant avslutning på en sommarmiddag kan du servera en jordgubbsmörgåstårta med bär från din trädgård. Titta på videodemonstrationen för att se hur det går till.
Få våra senaste tips, instruktionsartiklar och instruktionsvideor skickade till din inkorg.
