Historycznie, główne zmiany w masowej produkcji i dystrybucji produktów kawy zostały określone jako „fale”. Fale te reprezentują zmiany w takich rzeczach jak jak ziarna kawy są pozyskiwane, jak kawa jest uprawiana i zbierana, jak produkty są pakowane i transportowane, a nawet jak świeże ziarna są traktowane lub palone. Fourth Wave Coffee jest najnowszą taką zmianę, ale zmiany tutaj są o wiele bardziej znaczące niż jakakolwiek inna fala widzieliśmy wcześniej. Raczej niż zwykłe korekty tektoniczne, to jest fala, która będzie się cała planeta, aby wstrząsnąć!
Czwarta fala kawy jest małżeństwo między gwiezdnych produktów kawy i naprawdę warto świadomości społecznej. Polega na pozyskiwaniu tylko najwyższej jakości ziaren w małych partiach na prawdziwie rzemieślnicze doświadczenie kawy. Smaki są głębokie i wyraźne, podczas gdy aromaty wypełni pokój z kuszącym zapachem coś podobnego do prawdziwej miłości. Być może najważniejszy jest jednak społeczno-ekonomiczny wpływ tej nowej fali kawy. Czwarta fala oznacza, że kawa jest bezpośrednim i sprawiedliwym handlem, produktem organicznym z bezpośrednią reinwestycją w konkretnych rolników i ich rodziny. Światopogląd czwartej fali to partnerstwo od źródła do łyka i z powrotem do źródła.
W DISTRICT Roasters właśnie o to nam chodzi.
How We Got Here
Aby naprawdę docenić, dokąd dotarła kawa, ważne jest, aby zrobić krok wstecz i rozpoznać, gdzie była. Ponieważ trend ten jest określany jako ruch czwartej fali kawy, spójrzmy na pierwsze trzy fale dla perspektywy.
Pierwsza fala kawy
Pierwsza fala kawy zawsze polegała na uczynieniu kawy wygodną. Wielcy producenci żywności uruchomił marek domowych, które stały się powszechnie dostępne na półkach sklepów spożywczych. Pomyśl o blaszanej puszce z plastikową pokrywką. Korzystanie średniej jakości ziaren z dowolnego źródła zdolnego do produkcji na skalę, firmy te rozpoczęły szeroką dystrybucję wstępnie zmielonej kawy na funt. To jako rzeczy można było kupić raz, a następnie popchnął do tyłu swojej spiżarni na niespodziewaną wizytę teściów.
Pierwsza fala kawa zawsze była niedroga, łatwa opcja dla ludzi, którzy po prostu chcą wlać fusy do filtra, naciśnij przycisk, i mieć garnek wykonane dla nich każdego ranka. Nie ma żadnych społeczno-ekonomicznych implikacji z pierwszej fali kawy, jak relacje między głównych dystrybutorów i ich źródeł nigdy nie były więcej niż proste partnerstwa biznesowego.
Druga fala kawy
Druga fala kawy jest nieco bardziej intrygujące. To jest rzeczy, które można kupić od dużych sieci kawiarni, które zazwyczaj przynajmniej może powiedzieć, kraju, w którym poranny napar ziarna zostały pozyskane. Te opcje są zazwyczaj nieco lżejsze i mniej dymne niż kawy pierwszej fali i zazwyczaj oferują o wiele więcej opcji. To również wprowadził wiele nowych kaw i napojów espresso do publicznej.
Podczas drugiej fali kawy, dystrybutorzy krajowi zaczęli rozpoznawać, że istnieje pewna możliwość wykorzystania kawy jako czynnik pozytywnych zmian globalnych. Wiele kaw drugiej fali są bezpośrednie lub fair trade. Niektóre z nich są organiczne. Niektóre są związane z osobami lub organizacjami, które mogą skorzystać na sprzedaży tych produktów. Jednak nie zawsze tak jest, więc ważne jest, aby zrobić trochę badań, jeśli te czynniki są ważne dla Ciebie przy wyborze, gdzie będzie zakup następnej filiżanki kawy.
Trzecia fala kawy
Trzecia fala kawy jest kolejny duży krok bliżej do tego, gdzie jesteśmy dzisiaj. Trzecia fala szuka wysokiej jakości ziaren o różnych profilach smakowych. Opcje te są zazwyczaj dostępne w niezależnych kawiarniach i palarni, którzy są gotowi umieścić specjalny wysiłek na pozyskiwanie pysznych ziaren kawy sprawiedliwego handlu. Te ziarna są często również bezpośredni handel i organiczne, ale to nie zawsze jest w przypadku.
Jednym z największych czynników dzielących między trzecim i czwartym fali kawy jest to, że trzecia fala światopogląd jest nadal w dużej mierze koncentruje się na konsumenta. Wielu producentów trzeciej fali pozycjonuje swoje kawy jako przedmioty luksusowe, którymi należy się cieszyć w ramach doświadczenia. Osoby pijące kawę z trzeciej fali to ludzie, którzy mówią o kawie z takim samym entuzjazmem, z jakim inni mówią o dobrych winach czy bourbonie. To właśnie tutaj kawa naprawdę staje się doświadczeniem rzemieślniczym.
Jak DISTRICT obejmuje kulturę kawy czwartej fali
W firmie DISTRICT cała nasza misja wiąże się z zaangażowaniem w walkę o wyeliminowanie ekonomicznego, fizycznego i duchowego ubóstwa na całym świecie. Uznając, że kawa jest drugim co do wielkości towarem na świecie, znaleźliśmy złotą okazję stając się palarnią kawy czwartej fali. Pamiętajmy, że miliony ludzi zaangażowanych w uprawę i produkcję kawy znajdują się w najbiedniejszych miejscach na świecie. Ponieważ jesteśmy zobowiązani do pracy bezpośrednio z rolnikami w określonych okręgach, czwarta fala ma sens w świecie do nas.
Wyłącznie oferujemy sprawiedliwy handel, bezpośredni handel, organiczne, specjalne ziarna kawy z absolutnie najwyższej jakości. Cele jest dla naszych klientów, aby cieszyć się lepszą kawę niż kiedykolwiek wcześniej. Dlatego starannie pracujemy, aby zapewnić, że smak, aromat i ogólne doświadczenie każdego DISTRICT kawy lub mieszanki jest jedynym w swoim rodzaju doświadczenie, które może być rywalizował tylko przez pozytywny wpływ robimy w dzielnicach, gdzie nasi partnerzy znajdują.
Od źródła do łyku do źródła
Sformułowania takie jak „fair trade”, „organiczny” i „małej partii” stały się rozwodnione materiałów marketingowych. Rozumiemy to. Co więc sprawia, że jesteśmy inni? W firmie DISTRICT dostarczamy dokładnie to, co mówimy i robimy to poprzez zachowanie tego, co nazywamy 360-stopniową integralnością. Od źródła do łyku i z powrotem do źródła, DISTRICT jest zaangażowany na każdym kroku, aby dostarczyć Ci bezkonkurencyjną kawę, która wywiera ogromny wpływ.
Jeśli jesteś gotowy, aby spróbować kawy czwartej fali dla siebie, sprawdź nasze kawy i mieszanki, aby zobaczyć dokładnie to, o czym mówimy. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś.
.
