Dżem truskawkowy i rabarbarowy to pyszny twist na klasyczny dżem truskawkowy. Klasyczny przepis na dżem nigdy nie traci na aktualności, a smakuje o wiele lepiej niż dżemy kupowane w sklepie. Przepis ten po raz pierwszy pojawił się w tygodniku Woman’s Weekly w 1936 roku, więc wiesz, że to klasyk, który przetrwał przez lata. Ten dżem truskawkowy i rabarbarowy zachowuje trwałość do 6 miesięcy, więc możesz zrobić dużą porcję i zachować ją, aby zawsze mieć pyszne smarowidło na poranne tosty. Możesz również użyć tego dżemu jagodowego w przepisach takich jak klasyczna gąbka Victoria, a nawet małe tarty z dżemem, które są idealne do zrobienia z dziećmi. Oczywiście ten dżem smakuje również świetnie rozsmarowany na podpłomykach, więc jest obowiązkowy, jeśli masz przyjaciół na popołudniową herbatę. Robienie własnego dżemu jest świetnym pomysłem na domowy prezent dla przyjaciół lub rodziny – będą naprawdę zachwyceni otrzymując tak przemyślany podarunek. Aby zrobić ten piękny dżem z truskawek i rabarbaru, trzeba będzie spędzić 15 minut przygotowując go i kolejne 30 minut, aby go ugotować. Jest to naprawdę prosty i łatwy przepis dżem zrobić, i można nawet dostać dzieci zaangażowane. Obiecujemy, że pokochasz swój własny dżem jagodowy!
Składniki
- 500g (1lb) rabarbar, umyty i przycięty waga
- 500g (1lb) truskawki, obłuskane waga
- 900g (2lb) cukier granulowany
- Sok z ½ cytryny
- 4 średniej wielkości słoiki na dżem, wysterylizowane i ogrzane
- Krążki woskowe i pokrywy celofanowe
Metoda
-
Rubarbar pokroić na krótkie kawałki i włożyć do naczynia do konserwowania lub dużego, mocnej patelni z truskawkami, cukrem i sokiem z cytryny. Gotować powoli, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, aby nie przywarł. Gotuj, aż na zimno stanie się „galaretką” (zdejmij garnek z ognia. Aby sprawdzić, czy galaretka zastygła, połóż ½ łyżeczki na bardzo zimnym talerzu i pozostaw na minutę. Następnie nacisnąć palcem; jeśli się marszczy, dżem jest gotowy. Jeśli pozostanie płynny, gotuj go dalej i sprawdź po kolejnych kilku minutach.)
-
Zostaw dżem na 10 minut, zbierz wszystkie szumowiny, a następnie przełóż do słoików, gdy jest jeszcze ciepły. Nałóż na wierzch woskowany krążek, następnie celofanową pokrywę i etykietę. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu – zachowuje trwałość przez 6 miesięcy. Podawać z podpłomykami i warstwami ubitej śmietany.
Top tip for making Strawberry and rhubarb jam
Weigh the fruit after you have been prepared it.
.
