Holiday Maraschino Cherry Shortbread Cookies

Holiday Maraschino Cherry Shortbread Cookies… Navidad, Año Nuevo, Papá Noel, Árbol de Navidad, Galletas… todo tiene que ver con las fiestas estos días.

Estoy súper emocionada y no puedo esperar a pasar las fiestas con mi familia. Ya hemos empezado a prepararnos y, como sabéis, me gusta especialmente hacer galletas navideñas.

Mi hijo es mi pequeño ayudante y los dos hacemos una combinación ganadora en la cocina. Hemos decidido hacer una pequeña sorpresa para mi marido y preparar sus galletas de mantequilla favoritas. Son tan fáciles de hacer y a la vez tan especiales.

Hay muchas formas diferentes de prepararlas y decorarlas, y también puedes hacer varias formas. Yo elegí las galletas de cereza al marrasquino porque tienen un aspecto elegante con la cereza al marrasquino en el centro.

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Qué necesitas para hacer estas galletas de cereza al marrasquino:

• 1 taza de harina común
• 1/3 de taza de azúcar en polvo
• 2 1/2 cdas. fécula de maíz
• 2/3 de taza de mantequilla sin sal – ablandada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• 27 cerezas al marrasquino

¿Cómo preparar las galletas de cereza al marrasquino?

Precaliente el horno a 350 grados F. Ponga papel pergamino en el molde para hornear y déjelo a un lado. En un plato mediano combinar la harina y el almidón de maíz. Deje a un lado. En un cuenco grande, mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano a velocidad media, hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir el extracto de vainilla y una pizca de sal y mezclar un poco más.

Añadir la harina y el almidón de maíz. Mezclar a velocidad baja durante unos minutos para obtener una masa fina. Hacer bolas de unos 2 cm. Colóquelas en el molde para hornear. Separe las galletas unos 5 cm. Por último, coloque la cereza al marrasquino en la parte superior de cada bola de masa y presione con el dedo hasta que ⅔ de la cereza quede dentro de la bola. Hornear durante 10/12 minutos. Esperar a que se enfríen y disfrutar.

Son tan sencillos, pero dan una gran impresión. Yo hice la masa y mi hijo me ayudó a hacer las bolas. Le encantó poner cerezas al marrasquino en el centro y se sintió muy feliz y orgulloso. El resultado se puede ver en las fotos.

Cuando mi marido llegó a casa del trabajo ese día, había una sorpresa esperándole en la mesa. Su sonrisa valía más que miles de palabras.

Pasamos esa tarde juntos, disfrutando de las galletas Maraschino Cherry Shortbread. Así que, estoy seguro de que también habrá un lugar especial para ellas en su mesa de Navidad.