Vähemmistö tuntee tavallisen kiinalaisen inkiväärin. Sillä on sitkeä kuori, jonka sisällä on muhkeaa keltaista lihaa.
Maku on hyvin pistävä; se on hankittu maku. Pidän siitä, mutta sitä ei voi käyttää liikaa. Inkivääri on suosittu, koska monet ihmiset uskovat sen tarjoavan monia terveyshyötyjä. Todennäköisesti näin onkin. En minä tiedä. Käytän sitä vain maun parantamiseen.
Mitä et ehkä tiedä, on se, että inkivääriä on aika monenlaista. Siitä tässä artikkelissa on kyse. Tutustu niihin alla.
Tuoreen inkiväärin perustyypit
Kulinaarinen inkivääri
Inkivääri kasvaa parhaiten vyöhykkeillä 9-12, ja se viihtyy hyvin alueilla, joilla on osittaista varjoa. Inkiväärilajikkeita on satoja, ja se on peräisin Aasiasta alueilta, joissa on hyvin kuumaa ja kosteaa. Inkivääri on myös helppo kasvattaa ja voit kasvattaa oman kasvin ostamalla kaupasta tuoretta inkiväärijuurta ja istuttamalla sen itse. Juurakosta kestää yleensä useita kuukausia ennen kuin se kasvaa tarpeeksi suureksi keittiössä käytettäväksi, mutta se on suhteellisen yksinkertainen kasvi, jota voi kasvattaa jopa sisätiloissa.
Globba-inkivääri
Tätä inkiväärityyppiä kutsutaan myös nimellä Tanssivat naiset, ja se kasvaa noin metrin pituiseksi. Sillä on pitkät lehdet, joissa on siemeniä ja jotka ovat yleensä joko valkoisia tai violetteja. Siinä on myös pieniä valkokeltaisia kukkia. Globba-inkiväärikasvi viihtyy parhaiten vyöhykkeillä 8-11 ja hyvin ojitetussa maaperässä, ja se tarvitsee täydellisen auringonpaisteen kasvaakseen, ja sitä on saatavana useita eri lajikkeita, osittain valikoivan jalostuksen ansiosta. Eräällä lajikkeella on vaaleanpunaisen violetit suojuslehdet ja punainen sävy lehtien selässä, kun taas toisella lajikkeella on valkoiset suojuslehdet ja keltaiset kukat. Itse asiassa värivalikoima on melkoinen eri lajikkeiden ansiosta, ja ne ovat myös siroja kasveja.
Kaupan inkivääri
Kaupan inkivääri
Useimmissa yhdysvaltalaisissa ruokakaupoissa myytävää inkiväärityyppiä kutsutaan kiinalaiseksi inkivääriksi tai tavalliseksi inkivääriksi. Se tuodaan yleensä Kiinan ja Intian kaltaisilta alueilta. Sillä on hyvin hienovarainen maku ja melko suuret juurakot. Useimmat inkiväärikasvit kasvavat noin neljän jalan korkuisiksi ja levittäytyvät jopa kolmeen jalkaan, varsinkin jos niillä on hyvät kasvuolosuhteet ja runsaasti tilaa kasvaa. Se ei ole erityisen houkutteleva kasvi, osittain siksi, että siinä ei ole näyttäviä kukkia, ja lajikkeita on saatavilla satoja. Mukana on intialaisia lajikkeita, kuten Rio de Janeiro ja Nadia, sekä kiinalaisia lajikkeita, kuten Guangzhow, Shandong Laiwu ja Gandzhou.
Hedychium-inkivääri
Kasvatetaan parhaiten vyöhykkeillä 7-11. Tämä inkiväärin koristeellinen lajike sisältää myös lajikkeen, joka tunnetaan nimellä Valkoinen perhonen-inkiväärilililja (White Butterfly Ginger Lily), ja sen on lepotilaa talvella. Tämä inkiväärityyppi alkaa maan alta, jossa sekä varret että juuret versovat maasta. Hedychium-inkiväärillä on vihreät varret, jotka voivat kasvaa jopa seitsemän metriä korkeiksi, ja sen teräväkärkiset lehdet ovat jopa kaksi metriä pitkät ja viisi tuumaa leveät. Ne alkavat kukkia keskikesällä, ovat yleensä väriltään valkoisia ja perhosen muotoisia, mistä niiden nimi johtuu. Ne kasvavat myös parhaiten täydessä auringossa ja osittaisessa varjossa sekä hyvin kosteassa maaperässä.
Kaempferia-inkivääri
Nämä kasvit tunnetaan myös nimellä Peacock-inkiväärit, ja niillä on ovaalinmuotoiset lehdet, jotka voivat kasvaa jopa kahdeksan tuuman pituisiksi ja kuuden tuuman leveiksi. Itse lehdet ovat vihreitä, ja niissä on pronssin ja viininpunaisen värisiä kuvioita. Kasvi kasvaa vain muutaman sentin korkeudelle maasta, joten se on siro kasvi. Kukat ovat yleensä väriltään violetteja ja hyvin pieniä ja niissä on neljä erillistä terälehteä, eivätkä ne kestä kovin pitkään. Parhaiten vyöhykkeillä 8-11 viljeltynä Peacock-inkivääri tarvitsee kosteaa, mutta hyvin ojitettua maata ja paljon varjoa.
Pienikokoinen inkivääri
Pienikokoista inkivääriä kutsutaan tavallisesti japanilaiseksi inkivääriksi, ja sillä on hyvin intensiivinen maku, voimakkaampi kuin kiinalaisella inkiväärillä, jota usein löytyy. Japanilaista ja kiinalaista inkivääriä voidaan kuitenkin käyttää vaihdellen ruoanlaitossa. On myös olemassa erilaisia pieniä juurakkoinkivääriä, kuten Kintoki ja Sunti, jotka molemmat ovat voimakkaan makuisia.
B. Inkiväärityypit värin mukaan
Baby-inkivääri
Baby-inkivääriä on erivärisiä, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös vihreäksi inkivääriksi, vaaleanpunaiseksi inkivääriksi, kevätinkivääriksi, varsiinkivääriksi tai uudeksi inkivääriksi. Sillä on ohut kuori ja hyvin mieto maku, ja se kasvaa hyvin suurina rykelminä, joista voit katkaista osan, kun haluat valmistaa siitä ruokaa. Itse asiassa se on tuoreinta silloin, kun varret ja varsi ovat vielä kiinni. Voit käyttää näitä varret ja varret tuoreen inkivääriteen valmistamiseen tai ruokien, kuten keittojen, riisiruokien ja pastaruokien maustamiseen, muutamia mainitakseni.
Sininen Havaiji-inkivääri
Sinisellä Havaiji-inkiväärillä on keltainen ydin ja ainutlaatuinen maku. Tämä Brasiliasta kotoisin oleva inkiväärikasvi voi kasvaa jopa kolme metriä korkeaksi, ja sillä on kauniit, kiiltävän vihreät lehdet. Se on helposti kasvatettava koristekasvi, joka ei voi olla suoraan auringossa, koska se palaa. Ihanteellinen lämpötila Blue Hawaiian inkiväärin kasvattamiselle on 60ᵒ ja 80ᵒ Fahrenheitin välillä, ja se menestyy parhaiten, jos lannoitat sitä säännöllisesti.
Valkoinen inkivääri
Valkoinen inkivääri on erikoistunut inkiväärityyppi, joka on yleinen esimerkiksi Nigerian kaltaisilla alueilla, mutta sitä löytyy myös rajoitetusti markkinoilta Yhdysvalloissa. Sitä kutsutaan myös inkiväärililjaksi ja perhoskukaksi, ja se on kestävä kasvi, joka voi kasvaa jopa kahdeksan jalkaa korkeaksi. Se on koristekasvi, jota tavataan Itä-Intiassa ja Nepalissa sekä monissa muissa paikoissa. Se on erittäin suosittu kasvi, joka kukkii kesä- ja syyskaudella.
Keltainen inkivääri
Keltainen inkivääri on Yhdysvalloissa yleisimmin käytetty inkivääri. Keltainen inkivääri, jota kutsutaan myös kurkumaksi, käsittää yli tuhat lajia ja on tunnettu sekä kulinaarisista että lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Hyvä anti-inflammatorinen yrtti, keltainen inkivääri tukee myös aivoja ja immuunijärjestelmää. Sen on myös todettu auttavan vaivojen, kuten erilaisten ihosairauksien, niveltulehduksen, stressin, vatsavaivojen ja jopa vakavien sairauksien, kuten syövän, hoidossa.
>
