Oh-So-Easy London Broil

Tämä helppo London Broil -resepti on niin herkullinen, ja se on tehty suoraan ruokakomerosta löytyvistä aineksista. Tämä hellävarainen naudanliharesepti on voittaja!

Voisitko uskoa, että ennen kuin kokeilin tätä London Broil -reseptiä, en ollut kymmenen yhteisen vuoden aikana kertaakaan valmistanut miehelleni pihviä?

Minä tiedän. Järkyttävää, eikö?

Puolustuksekseni sanon tietysti, etten ole syönyt pihviä sitten 16 ikävuoden, ja koska en syö lihaa, sen kokkaaminen jotenkin pelottaa minua, ainakin vähän. Näin ollen Chuck on yleensä vastuussa kaikesta lihaan liittyvästä. Mutta vaikka en oikeastaan olekaan lihansyöjä, muu perheeni ei tunnu saavan siitä tarpeekseen. Ja suoraan sanottuna, mitä on äitiys, jos ei (ainakin joskus) aseta lapsia ja aviomiestä etusijalle?

Niinpä olen parin viime kuukauden aikana pyrkinyt kehittämään muutamia lihareseptejä, jotka ovat melkoisen idioottivarmoja. Ja idioottivarmalla tarkoitan sitä, että ne eivät ole vain täysin herkullisia sekä budjetti ja pakastinystävällisiä, vaan ne ovat myös niin mahdottomia mokata, että jopa kasvissyöjä voi tehdä niitä luottavaisin mielin, että niistä tulee kosteita ja täynnä makua. Viime viikon hunaja-sitruuna-valkosipulikana oli ensimmäinen, joka täytti kaikki kriteerini. Tällä viikolla se on London Broil.

Ehelppo London Broil

Hieman tutkimustyötä tehtyäni huomasin, että London Broil kuulostaa hienolta, mutta on itse asiassa superhelppoa JA budjettiystävällistä, sillä siinä käytetään edullista lihapalaa nimeltä flank steak. Se valmistetaan marinoimalla liha yön yli, kypsentämällä se nopeasti korkealla lämmöllä broilerin alla ja leikkaamalla se sitten ohuiksi viipaleiksi. Ja perheeni mielestä se on täysin herkullista – täydet 10 pistettä.

Tässä on mitä tarvitset:

2 kiloa London Broil tai Flank Steak maustettua suolaa pippuria 1/2 isoa makeaa sipulia 2 valkosipulinkynttä 3/4 kupillista punaviiniä 1/3 kupillista ketsuppia 1/4 kupillista soijakastiketta 2 ruokalusikallista Worcestershirekastiketta 3 ruokalusikallista ruskeaa sokeria 1/2 teelusikallista kuivattua timjamia

>

Vaihe 1. Marinoi London Broil tai Flank Steak: Ripottele naudanlihaan suolaa & pippuria & hiero lihaan.

Vaihe 2: Pistele lihaan reikiä terävällä haarukalla, jotta marinadi pääsee uppoamaan. Voit käyttää myös tällaista mureuttajaa.

Vaihe 3: Pilko sipuli ja valkosipuli.

Vaihe 4: Vatkaa sipuli, valkosipuli, punaviini, ketsuppi, soijakastike, Worcestershire-kastike, fariinisokeri ja timjami, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.

Vaihe 5: Laita liha gallonankokoiseen pakastepussiin ja kaada marinadi lihan päälle. Purista ilma pussista & sulje pussi. Anna lihan marinoitua vähintään 6 tuntia tai yön yli. Jos valmistat osana pakastekypsennyspäivää, muista merkitä pussi ensin ja pakasta sitten sulkemisen jälkeen.

Vaihe 6: Sulata liha (jos se on pakastettu). Käynnistä broileri, jossa on broileripannu sisällä. (Käytin Ceramcor Pizza/Grill Pan – rakastan sitä!) Kuumenna pannua 10 minuuttia. Aseta liha broileripannulle ja palauta pannu uuniin ylätasolle, noin 4 tuuman päähän lämmöstä. Riippuen lihan paksuudesta, paista noin 5-6 minuuttia per puoli ja tarkkaile tarkasti. Varo kypsentämästä lihaa liian vähän – voit aina laittaa sen tarvittaessa paistumaan vielä minuutiksi.

Vaihe 7: (Valinnainen) Kaada jäljelle jäänyt marinadi pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta, kunnes se on sakeutunut.

Vaihe 8: Anna kypsennetyn lihan levätä kahdeksan minuuttia ja leikkaa se sitten terävällä veitsellä ohuiksi siivuiksi. Lorauta halutessasi marinadia lihan päälle.

Muut reseptit, joista pidät:

• Hitaasti kypsennetty paahdettu kana
• Täydellinen 5 ainesosan padanpaisti
• Stressitön kalkkunanpaisti: The Foolproof Recipe You’ve Been Waiting For

Have you ever tried London Broil? Mitkä ovat sinun suosikkisi idioottivarmoista liharesepteistä?