Mangez cet aliment tous les jours pour perdre du poids et vivre plus longtemps, dit un expert

Un phare pour de nombreux aspirants à une alimentation saine est les zones bleues du monde, les petites régions excentrées de la planète où les gens vivent beaucoup plus longtemps que la durée de vie prévue. Je parle d’endroits éloignés comme la région de Barbagia en Sardaigne, en Italie ; Ikaria, en Grèce ; la péninsule de Nicoya au Costa Rica ; et Okinawa, au Japon, où les femmes vivent le plus longtemps dans le monde connu.

Selon un nouvel article de CNBC par Dan Buettner, un National Geographic Fellow, chercheur en longévité, et auteur de The Blue Zones : Lessons for Living Longer from the People Who’ve Lived the Longest, il existe plusieurs règles générales de régime alimentaire auxquelles adhèrent pratiquement toutes ces personnes en bonne santé. Ils mangent une tonne d’aliments complets, par exemple. Ils mangent aussi beaucoup de plantes (plus de 90 %), beaucoup d’huile d’olive, pas trop de viande ou de poisson et rarement du sucre. Ils consomment beaucoup d’eau. Mais il y a un aliment surprenant qu’ils consomment aussi quotidiennement et dont vous ne consommez probablement pas assez : les haricots.

« Les haricots règnent en maître dans les zones bleues et sont la pierre angulaire de tous les régimes de longévité dans le monde : haricots noirs à Nicoya ; lentilles, garbanzo et haricots blancs en Méditerranée ; et soja à Okinawa », écrit Buettner. « La plupart des centenaires mangent au moins quatre fois plus de haricots que les Américains en moyenne – au moins une demi-tasse par jour. Et vous devriez en faire autant. Pourquoi ? Les haricots sont remplis de plus de nutriments par gramme que tout autre aliment sur Terre. »

Il note que les haricots sont composés de 77% de glucides (glucides complexes – le bon type), 21% de protéines, et ils sont ultra-riches en fibres. « Ils vont probablement écarter les aliments moins sains de votre alimentation », dit-il. Si vous renforcez votre alimentation avec des haricots, il suggère que vous contrôlerez mieux votre poids. Et en ce qui concerne votre durée de vie : Une étude publiée dans The Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health a révélé qu’en augmentant votre consommation de haricots de 20 grammes, vous pouvez réduire votre risque de décès de 6 %.

Selon les directives diététiques américaines, nous devrions tous manger environ une demi-tasse de haricots par jour. Mais il est probable que beaucoup d’entre nous n’en consomment pas assez.

Tous les haricots ne sont pas créés égaux, cependant. Les experts de la santé disent que la couleur des haricots vous dira tout ce que vous devez savoir sur leur valeur nutritionnelle, et plus le haricot est foncé, mieux c’est. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que les haricots noirs, par exemple, contiennent plus de 40 fois plus d’antioxydants que leurs homologues blancs. Pour connaître les types de haricots que vous devriez ajouter à votre alimentation, voici quelques options de haricots pour commencer à vous alléger dès maintenant. (Et pour d’autres conseils de perte de poids soutenus par des experts, ne manquez pas cette liste de Façons simples de commencer à perdre du poids immédiatement, selon la science.)

Les lentilles sont une bonne source de fibres et de protéines, donc les ajouter aux salades ou aux recettes de soupe vous permettra de rester rassasié longtemps après votre repas. « Des études ont révélé que la consommation de lentilles peut réguler les niveaux de sucre dans le sang et améliorer la santé intestinale », Rania Batayneh, MPH, propriétaire de Essential Nutrition For You et auteur de The One One One Diet : The Simple 1:1:1 Formula for Fast and Sustained Weight Loss, a précédemment déclaré à Eat This, Not That. « Les lentilles sont excellentes dans les soupes ou les salades, mais vous pouvez également ajouter du volume et des fibres aux plats classiques à base de viande, comme les boulettes de viande et le pain de viande. »

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Parfaitement, les haricots noirs sont une source supérieure de glucides pour la perte de poids. Une demi-tasse de haricots noirs fournit huit grammes de fibres et sept grammes de protéines, ce qui en fait un ajout parfait à vos salades, omelettes et autres.

Les haricots pinto sont délicieux dans tout, du chili aux burritos, et leur profil nutritionnel est également excellent. Une demi-tasse de haricots pinto fournit six grammes de protéines, 7,94 grammes de fibres et 1,8 milligramme de fer, un autre nutriment que beaucoup de gens ne consomment pas assez.

Vous pouvez faire beaucoup plus avec les pois chiches que de faire du houmous maison – jetez un œil à ces 20 recettes saines à base de pois chiches. Une demi-tasse de pois chiches en conserve contient 10 grammes de protéines, cinq grammes de fibres et 310 milligrammes de potassium, soit environ 9 % de votre apport quotidien recommandé.

Délicieux dans les chilis et les salades de haricots, ces haricots blancs contiennent 9,65 grammes de protéines et 6,4 grammes de fibres par portion d’une demi-tasse.

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