Żyjemy w Ameryce, a gluten jest wszędzie!
Poniżej podajemy tylko kilka miejsc, w których gluten może się ukrywać…
Twoja znacząca osoba:
Czy można zarazić się glutenem od całowania kogoś?
Odpowiedź brzmi: tak.
Kiedy mój mąż sięga po pocałunek… zawsze muszę się zatrzymać i zapytać go; czy masz gluten w ustach? Chociaż to może nie wydawać się bardzo romantyczne, albo jest straszne następstwa, które wystąpią, jeśli on całuje mnie z ustami pełnymi glutenu.
Update: Wkrótce po tym poście mój mąż poszedł 100% gluten free. Cały nasz dom jest teraz bezglutenowy, łącznie z karmą dla zwierząt 🙂
Gluten MOŻE być przenoszony z ust do ust! Jeśli twój znaczący partner nie jest gotowy na przejście na bezglutenowy styl życia, może podjąć kilka środków ostrożności, aby upewnić się, że nie zatruwa cię.
Przetrzymujemy płyn do płukania ust w prawie każdym pokoju w domu, w ten sposób mój mąż może być leniwy i wypłukać usta bez względu na to, gdzie jest. Mamy też przy sobie podróżny płyn do płukania ust i szczoteczkę do zębów. Podejmujemy również inne środki ostrożności w naszym domu. Mój mąż ma swoje własne glutenowe wszystko! Ma swoją własną szafkę, szafkę, patelnie, naczynia i talerze. Myje również ręce po dotknięciu czegokolwiek, co zawiera gluten. Mamy również zachować bezglutenowe chusteczki sanitizer w każdym pokoju w przypadku jakichkolwiek rozlania.
Produkty kosmetyczne:
Gluten jest ukryty wiele piękno, i produktów kosmetycznych. Zobacz nasz blog kosmetyczny:
http://glutenfreern.com/gluten-free-cosmetics/
Piwo i napoje destylowane:
Napoje mogą być podstępne. Wiele osób popełnia błąd myśląc, że ich napoje muszą być bezglutenowe, gdy w rzeczywistości nie są. Dotyczy to soków, smoothie, koktajli mlecznych oraz wszelkich innych napojów. Zawsze upewnij się, że wiesz, jak produkt jest wytwarzany i jakie składniki wchodzą w jego skład. Niektóre składniki czerwonej flagi w napojach to: naturalne aromaty, barwnik karmelowy, dodany konserwant i wyprodukowane w zakładzie z pszenicą.
Prawie wszystkie piwa zawierają gluten. Na szczęście na rynku istnieje obecnie duża liczba wysokiej jakości piw bezglutenowych, a liczba bezpiecznych opcji rośnie. Można również spróbować twardych cydrów. Ważne jest jednak, aby upewnić się, że cydr jest oznaczony jako bezglutenowy. Nie wszystkie twarde cydry są wolne od glutenu, i pszenicy!
Większość destylowanych trunków jest uważana za „bezglutenowe”. Mówi się, że białko glutenowe jest „wypłukiwane” z alkoholu w procesie destylacji. Jednakże, nie tylko stwierdziliśmy, że wielu celiaków nie toleruje alkoholu zbożowego, ale również ważne jest, aby być świadomym tanich trunków. Kilka z tanich trunków nie używa dokładnego procesu destylacji, a niektóre z białek glutenu mogą być nadal obecne.
Jest również ważne, aby być świadomym wszelkich alkoholi z barwnikami lub aromatami, ponieważ mogą one zawierać pewne źródło glutenu. Jeśli zdecydujesz się pić alkohol destylowany, sugerujemy, abyś trzymał się alkoholu, który nie pochodzi z ziarna. Niektóre sugestie to; wódka ryżowa lub ziemniaczana, tequila, i lekki rum.
Licorice:
Gluten jest używany w słodyczach aby nadać im te rozciągliwe elastyczne właściwości. Wszystkie duże markowe lukrecje mają gluten w sobie. Obejmuje to; Twizzlers, Good & Plenty, i wszelkie inne duże marki nazwy. Istnieją pewne marki, które produkują „bezglutenowe” lukrecje, jednak ważne jest, aby za każdym razem czytać etykietę i być świadomym zanieczyszczenia krzyżowego.
Guma:
Guma jest jednym z tych produktów, które należą do szarej kategorii. Jest całkiem możliwe, że większość gumy zawiera jakąś formę glutenu. Trident jest jedną z firm, która jest wymieniona jako bezglutenowa.
Sos sojowy:
Prawie wszystkie sosy sojowe zawierają pszenicę.
San-J i Kikkoman są firmami, które robią linię bezglutenowych sosów sojowych. Ich produkty można zazwyczaj nabyć w lokalnych sklepach spożywczych lub przez internetowe sklepy bezglutenowe.
Zupy:
Pszenica jest używana jako środek zagęszczający w prawie wszystkich zupach i sosach. Zawsze czytaj etykietę, a w razie wątpliwości idź bez. Niektóre firmy które oferują gluten free polewki są: Pacific Natural Foods, oraz The Gluten Free Café.
Salad dressing:
Salad dressing często może mieć ukryte źródło pszenicy, które nie jest wyświetlane na etykiecie; wiele firm użyje pszenicy, aby pomóc zagęścić dressing. Niektóre opcje dla sosu sałatkowego są: Oliwa z oliwek, i sok z cytryny, ocet balsamiczny, kup „certyfikowaną” opcję bezglutenową lub zrób inną odmianę w domu.
Herbata i kawa:
Wiele osób często popełnia błąd, że cała herbata, i kawa jest bezglutenowa. Wszystkie zwykłe fusy do kawy powinny być bezglutenowe. Problem pojawia się, gdy smaki są dodawane do fusów kawy lub napojów espresso. Często te smaki będą miały dodatkowe składniki, które mogą zawierać gluten. Jeśli zdecydujesz się pić kawę z miejsc innych niż dom, sugerujemy znalezienie miejsca, któremu ufasz i poznanie wszystkich składników, które wchodzą w skład Twojego napoju.
Przykładem tego jest syrop Toroni, Toroni jest często używany w napojach espresso i innych napojach aromatyzowanych. Jeśli spojrzysz na listę składników Toroni, to stwierdza ona, że wszystkie ich napoje są wolne od pszenicy. Jeśli jednak poszperasz trochę głębiej, przekonasz się, że pięć z ich syropów zawiera gluten. Oto składniki ich syropu o smaku karmelu: Czysty cukier trzcinowy, woda, naturalne aromaty, kwas cytrynowy, benzoesan sodu i sorbinian potasu. Większość spojrzałaby na te składniki i założyłaby, że jest to produkt bezglutenowy. Niestety jest to jeden z syropów, które zawierają gluten. Inne syropy, które zawierają gluten to; Bacon, SF Caramel, Marshmellow i SF French Vanilla.
Istnieją dwie kwestie, które wchodzą w grę, gdy mamy do czynienia z herbatą. Pierwszą z nich jest opakowanie. Wiele firm używa glutenu, aby pomóc torebce herbaty pozostać zamkniętą, a ten gluten może zanieczyścić torebkę herbaty. Drugi problem polega na tym, że wiele firm często dodaje jęczmień do swoich herbat ziołowych. Istnieje kilka świetnych opcji herbat bezglutenowych; Tazo* i Celestial Seasons mają opcje bezglutenowe.
*Nie wszystkie herbaty Tazo są bezglutenowe. Następujące herbaty zawierają gluten: Green Ginger, Honeybush, Lemon Ginger i Tea Lemonade.
Mięso Deli:
Prawie wszystkie przetworzone mięsa mają w sobie jakieś źródło ukrytego glutenu. Kiedy kupuję mięso obiadowe lub jakiekolwiek inne przetworzone mięso, zawsze upewniam się, że na etykiecie jest napisane, że jest bezglutenowe. Jeśli wolisz kupować mięso na lunch, sugeruję udać się do supermarketu, gdy zostanie on otwarty po raz pierwszy, aby wszystkie lady, noże i krajalnice były czyste. Następnie poproś osobę z delikatesów o pomoc w sprawdzeniu składników. Upewnij się, że rozumieją, że wszystkie powierzchnie muszą być oczyszczone, i że będą musieli zmienić swoje rękawiczki zanim pomogą ci w zakupie.
Farmland Foods zapewnia świetny przykład mięsa na lunch, które może mieć ukryty gluten. Patrząc na składniki na ich mięsie delikatesowym nie znajdziesz żadnej wzmianki o glutenie.
Tutaj są składniki z jednego z ich mięs delikatesowych: Pork liver, pork, bacon (cured with: water, salt, sugar, sodium phosphate, sodium erythorbate, sodium nitrite), water, salt, dextrose, flavorings, sodium nitrite.
Przy bliższym przyjrzeniu się znaleźliśmy w sekcji FAQ na ich stronie internetowej następującą informację: Formuły przypraw od naszych dostawców i dostawców wtórnych mogą się zmieniać od czasu do czasu i nadal być poprawne zgodnie z wymaganiami USDA dotyczącymi etykietowania. Z tego powodu, wraz z możliwością zanieczyszczenia krzyżowego od dostawców wtórnych do naszych własnych głównych składników, nie możemy absolutnie zagwarantować, że którykolwiek z naszych produktów będzie bezglutenowy.
Produkty bez pszenicy
Kupując produkty przetworzone ważne jest, aby zawsze czytać etykietę. Jeśli produkt twierdzi, że jest „bez pszenicy”, nie oznacza to, że jest bezglutenowy. Pamiętaj, że gluten to nie tylko pszenica i może pochodzić z kilku innych źródeł. Kupuj tylko produkty, które są: bez pszenicy, bez glutenu i wyprodukowane w specjalnie do tego celu przeznaczonym lub czystym zakładzie. Zawsze bądź ostrożny w stosunku do produktów, które twierdzą, że są bezglutenowe, ale są również wykonane w zakładzie z pszenicą.
Leki:
Wszystkie leki mogą potencjalnie zawierać gluten.
Dla leków na receptę:
Zalecamy zawsze sprawdzenie z farmaceutą, oraz lekarzem przed rozmową z jakimkolwiek lekiem. Biuro Gluten Free RN może również przetestować każdy lek za 10 dolarów. Jeśli Twój farmaceuta lub lekarz odmówi Ci pomocy w znalezieniu składników w Twoim leku proszę daj nam znać.
Over the counter medicine:
Czy wiesz, że beano zawiera gluten? Bardzo ważne jest, aby zawsze czytać etykiety na swoich lekach! Jednak niektóre leki nie wymieniają wszystkich składników na etykiecie, może być konieczne zadzwonienie do producenta, aby upewnić się, że lek jest bezpieczny. Istnieją również strony internetowe, które zawierają obszerne listy leków bezglutenowych. Jeśli zdecydujesz się skorzystać z tych list upewnij się, że wszystkie informacje są aktualne.
Play-doh:
Wszystkie play-doh mają gluten w sobie! Tutaj jest przepis na zrobienie własnej play-doh w domu: http://celiacdisease.about.com/od/raisingaglutenfreechild/r/PlayDough.htm
Frytki:
Frytki z restauracji typu fast food NIE są bezglutenowe. Dziewięć razy na dziesięć te restauracje będą używać wspólnego frytownicy dla swoich frytek, nuggetsów z kurczaka, tater tots, ect. Ta wspólna frytownica BĘDZIE zanieczyszczać Twoje frytki glutenem. Zalecamy trzymanie się z dala od wszystkich fast foodów. Uważamy, że ryzyko zakażenia krzyżowego jest po prostu zbyt wysokie. Jeśli masz ochotę na hamburgery i frytki, zawsze możesz zrobić własne w domu lub znaleźć lokalną restaurację, która dostosuje się do Twoich potrzeb.
*Uważaj, że nie tylko frytki z McDonalds są przygotowywane we wspólnej frytkownicy. Są one również pokryte pszenicą i mlekiem.
Przetworzona żywność:
Aby być na całkowicie 100% diecie bezglutenowej wyjęcie przetworzonej żywności może być niezbędne. Ważne jest, aby pamiętać, że nawet okruchy chleba mogą wywołać taką samą reakcję autoimmunologiczną jak kawałek chleba. Tutaj jest link do doskonałego źródła na temat przetworzonej żywności zawierającej gluten: http://glutenfreecooking.about.com/od/gettingstarted/a/hiddengluten.htm
Produkty czyszczące:
Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie twoje produkty czyszczące są bezglutenowe. Istnieje kilka naturalnych środków czyszczących. Zarówno ocet jabłkowy, jak i soda oczyszczona są świetnymi, bezpiecznymi środkami czyszczącymi.
