Benvenuti a Homegrown/Homemade, una serie di video di FineGardening.com e del nostro sito gemello FineCooking.com. Seguiremo un giardiniere (Danielle Sherry) e una cuoca (Sarah Breckenridge) mentre piantano, mantengono, raccolgono, conservano e preparano le colture alimentari. Le fragole sono uno dei frutti preferiti dai giardinieri di casa, e Sarah aspetta con ansia il primo raccolto.
Episodio 3: Come raccogliere le fragole
Le fragole che maturano hanno bisogno di protezione da uccelli, conigli, scoiattoli e scoiattoli, quindi coprite le aiuole con una rete quando i frutti iniziano a diventare rossi. Per le bacche più saporite, il momento della raccolta è fondamentale. Le bacche dovrebbero essere di un colore rosso brillante dappertutto. Una volta che il colore rosso si scurisce, le bacche sono troppo mature e diventeranno mollicce. Controlla il tuo letto ogni due giorni.
Per mantenere produttivo il tuo letto di fragole, taglia il fogliame in autunno e rimuovi le piante che non hanno prodotto. Sostituiscile con nuove piante. Questo metodo rinnova il tuo letto poco a poco. In alternativa, puoi strappare l’intera aiuola dopo tre o quattro anni e ricominciare con nuove piante.
Episodio 1: Come piantare le fragole
Un letto rialzato a più livelli riempito di terriccio e compost è perfetto per coltivare le fragole. Le fragole amano una posizione soleggiata e un terreno ricco e ben drenato. Ci sono tre tipi di fragole: June-bearing (frutta solo in giugno), day neutral (un buon raccolto in giugno, seguito da piccoli raccolti fino al gelo), e everbearing (un discreto raccolto in giugno e un secondo raccolto più tardi in estate). Vedi la lista qui sotto per alcune varietà comunemente offerte.
Se le tue piante sono ordinate per posta e arrivano in condizioni non ottimali, immergi le loro radici in acqua per almeno 30 minuti prima di piantarle e rimuovi tutte le foglie morte. Tagliare le radici a 5 pollici. Piantare con il punto medio della corona a livello della parte superiore del terreno, stendere le radici e riempire le buche. Le piante di fragola dovrebbero essere distanziate di 10-12 pollici. Pacciamare il letto dopo l’impianto per aiutare a mantenere l’umidità e tenere giù le erbacce. Annaffiare bene dopo aver piantato.
Comune fragole di giugno: Earliglow, Jewel, Northeaster, Honeoye, Sparkle
Varietà comuni neutre e sempreverdi: Albion, Seascape, Tribute, Ozark Beauty, Tristar
Episodio 2: Come mantenere le fragole
La cosa migliore che puoi fare per le tue fragole appena piantate è rimuovere tutti i fiori e gli stoloni per le prime sei settimane. Questo permetterà alle piante di mettere la loro energia nella crescita di forti sistemi di radici e in generale di stabilirsi in modo che possano essere produttive per gli anni a venire. Gli stoloni, che sono in realtà delle piccole piante in formazione, possono essere ripiantati altrove nell’aiuola.
Episodio 4: Conservare le fragole: Come fare la pelle di frutta
Sarah mostra a Danielle come preparare un lotto di pelle di frutta con la purea di frutta addolcita con il miele. È un modo meraviglioso per preservare il gusto e lo splendore delle fragole anche dopo la fine del raccolto.
Ricetta: Classic Strawberry Shortcake
Per un finale elegante a qualsiasi pasto estivo, servite una torta di fragole con le bacche del vostro giardino. Guarda il video dimostrativo per vedere come si fa.
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