Mangia questo alimento ogni giorno per perdere peso e vivere più a lungo, dice l’esperto

Una luce guida per molti aspiranti mangiatori sani sono le zone blu del mondo, le piccole regioni periferiche del pianeta dove le persone vivono molto più a lungo del previsto. Sto parlando di luoghi lontani come la regione della Barbagia in Sardegna, Italia; Ikaria, Grecia; la penisola di Nicoya in Costa Rica; e Okinawa, Giappone, dove le donne vivono più a lungo nel mondo conosciuto.

Secondo un nuovo articolo della CNBC di Dan Buettner, un ricercatore del National Geographic, longevo e autore di The Blue Zones: Lessons for Living Longer from the People Who’ve Lived the Longest, ci sono diverse regole generali di dieta a cui fondamentalmente tutte queste persone sane aderiscono. Mangiano una tonnellata di cibi integrali, per esempio. Mangiano anche molte piante (fino al 90%), molto olio d’oliva, non troppa carne o pesce, e raramente zucchero. Consumano molta acqua. Ma c’è un alimento sorprendente che mangiano quotidianamente e di cui probabilmente non mangi abbastanza: i fagioli.

“I fagioli regnano supremi nelle Blue Zones e sono la pietra angolare di ogni dieta di longevità nel mondo: fagioli neri a Nicoya; lenticchie, ceci e fagioli bianchi nel Mediterraneo; e soia a Okinawa”, scrive Buettner. “La maggior parte dei centenari mangia almeno quattro volte più fagioli degli americani in media – almeno mezza tazza al giorno. E così dovresti fare anche tu. Perché? I fagioli sono pieni di più sostanze nutritive per grammo di qualsiasi altro cibo sulla Terra”

Rileva che i fagioli sono composti dal 77% di carboidrati (carboidrati complessi, quelli buoni), dal 21% di proteine e sono ultra-ricchi di fibre. “Probabilmente spingeranno i cibi meno sani fuori dalla tua dieta”, dice. Se rafforzate la vostra dieta con i fagioli, suggerisce che otterrete anche un migliore controllo del vostro peso. E per quanto riguarda la durata della vita: Uno studio pubblicato su The Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health ha scoperto che aumentare l’assunzione di fagioli di 20 grammi può abbassare il rischio di morte del 6%.

Secondo le linee guida dietetiche degli Stati Uniti, dovremmo tutti mangiare circa una mezza tazza di fagioli al giorno. Ma è probabile che molti di noi non ne consumino abbastanza.

Tutti i fagioli non sono creati uguali, tuttavia. Gli esperti di salute dicono che il colore dei fagioli vi dirà tutto quello che dovete sapere sul loro valore nutrizionale, e più scuro è il fagiolo, meglio è. Uno studio pubblicato nel Journal of Agricultural and Food Chemistry ha scoperto che i fagioli neri, per esempio, contengono più di 40 volte gli antiossidanti delle loro controparti bianche. Per alcuni dei tipi di fagioli che dovreste aggiungere alla vostra dieta, ecco alcune opzioni di fagioli da iniziare ad alleggerire al più presto. (E per altri consigli di perdita di peso supportati da esperti, non perdetevi questa lista di Modi semplici per iniziare a perdere peso immediatamente, secondo la scienza.)

Le lenticchie sono una buona fonte di fibre e proteine, quindi aggiungerle alle ricette di insalate o zuppe vi terrà sazi a lungo dopo il pasto. “Gli studi hanno scoperto che il consumo di lenticchie può regolare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la salute dell’intestino”, Rania Batayneh, MPH, proprietaria di Essential Nutrition For You e autrice di The One One One Diet: The Simple 1:1:1 Formula for Fast and Sustained Weight Loss, ha precedentemente detto Eat This, Not That. “Le lenticchie sono ottime nelle zuppe o nelle insalate, ma si possono anche aggiungere massa e fibre a piatti classicamente carnosi come polpette e polpettone.”

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In parole povere, i fagioli neri sono un’ottima fonte di carboidrati per la perdita di peso. Una mezza tazza di fagioli neri fornisce otto grammi di fibre e sette grammi di proteine, rendendoli l’aggiunta perfetta alle tue insalate, omelette e altro ancora.

I fagioli pinto sono deliziosi in tutto, dal chili ai burritos, e anche il loro profilo nutrizionale è ottimo. Una mezza tazza di fagioli pinto fornisce sei grammi di proteine, 7,94 grammi di fibre e 1,8 milligrammi di ferro, un altro nutriente di cui molte persone non hanno abbastanza.

Con i ceci si può fare molto di più che preparare l’hummus in casa, basta dare un’occhiata a queste 20 ricette salutari con i ceci. Una mezza tazza di ceci in scatola contiene 10 grammi di proteine, cinque grammi di fibre e 310 milligrammi di potassio, circa il 9% della quantità giornaliera raccomandata.

Deliziosi nel peperoncino e nelle insalate di fagioli, questi fagioli bianchi vantano 9,65 grammi di proteine e 6,4 grammi di fibre per mezza tazza.

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