Teppanyaki And Hibachi are similar and very different in terms of practice, shape, origin and so on.
鉄板焼きの外観比較：
The all have different shapes and features, and them can change their appearance and size depending to application.The different of Hibachi and Toppanyaki’s Hibaba’s Hibachi’s appearance comparison:
Tepanyaki & Hibachi’s Hibaha! 例えば、家庭用の鉄板焼き台と家庭用の火鉢は、レストラン業務用の鉄板焼きや火鉢とは外観やサイズが異なります。
火鉢とは？
火鉢は日本の伝統的加熱装置であります。 … 北米では、「ヒバチ」という言葉は、炭火で加熱する小型の調理用コンロ（日本語では七輪と呼ばれる）、または鉄板焼きレストランで使用される鉄板（日本語では鉄板と呼ばれる）のことを指している。
鉄板焼きとは
鉄板焼き（てっぱんやき）とは、第二次世界大戦後の日本料理のスタイルで、鉄板を使用して料理を焼くことです。 鉄板焼きの語源は、鉄板（焼く、焼く、炒める）と焼き（焼く）からきています。 鉄板焼きは焼き物であるのに対し、火鉢は調理用で、丸いボウルやコンロを使う。
2. 鉄板焼きは比較的若い（1945年）、火鉢は何百年も前からある。
3. 鉄板焼きは娯楽とナイフの技術に重点を置くのに対し、火鉢はより伝統的なスタイルである。
鉄板焼きと火鉢焼きの違いは？
鉄板焼きも火鉢料理も、直火で食材を焼くので、多くの人がこの2つの調理法を混同するのは無理もありません。 鉄板焼きと火鉢は、それぞれ異なる種類の料理を調理するために使用され、その起源も互いに異なっています。
What Is The Difference Between Teppanyaki and Hibachi?
アメリカでは、「Hibachi-style」という言葉が、本当の鉄板焼を指す言葉として使われることがあるようです。 ヒバチグリルは日本語では七輪と呼ばれ、鋳鉄でできた小型の携帯用バーベキューグリルです。 鋳鉄製の小型の携帯用バーベキューグリルで、焼き網が開いており、加熱源として炭を使うのが一般的。 アメリカのレストランで使われているヒバチは、室内で調理できるように電気式になっている。 一方、鉄板焼きは、表面が平らな鉄板を使って、レストランでお客さんの前で調理をする。 鉄板の熱源には、プロパンの炎を使うのが一般的です。 お客様は鉄板の周りに座って、チキン、ポーク、ビーフ、シーフードなどの料理を焼く鉄板シェフの技を見ることができる。 また、鉄板の表面は、卵や野菜、米など細かく刻んだものを焼くのに適している。
火鉢グリルの起源と特徴
火鉢グリルの歴史は、西暦794年から1185年の間に存在した平安時代まで遡ると考えられている。 ヒバチとは「火鉢」を意味し、上部が開いた円筒形の容器で、薪や炭を燃やすために作られたものである。 火鉢の容器は木や陶器でできており、金属で裏打ちされている。 ほとんどの火鉢は非常に装飾的で、使いやすいように家具用スタンドに組み込まれているものもある。 レストランで使用される場合は、炭の代わりに電気を使います。 火袋が開いているため、大きなものを焼くのに使われることが多い。
Origin And Features Of The Teppanyaki Grill
The teppanyaki grillの起源は不明である。 200年前、家族が集まって小さな鉄板で夕食をとっていた時代から、日本料理のスタイルが始まったという説もある。 鉄板は「鉄板」、焼きは「炒める」「焼く」と訳され、鉄板焼きは日本人シェフによって初めてアメリカで紹介されたというのが大方の見方である。 鉄板は「鉄板」、焼きは「炒める」「焼く」と訳され、多くの日本食レストランでは、平たい長い鉄板の周りに客が座って焼く。 シェフは客の目の前で注文された料理を焼き、その料理の才能と優れたナイフさばきで客を驚かせる
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