In dit artikel: Lees het antwoord op de vragen Kun je parelhoen eten en kun je cavia-eieren eten?
Iedereen is gewend om kip en kippeneieren te eten. We zijn zelfs een beetje gewend geraakt aan het eten van eend en eendeneieren (ontdek meer over eendeneieren!). Maar er is een grote pluimveewereld en kippen zijn niet de enige vogels die er zijn.
Deze site bevat affiliate links. Als u een aankoop doet via een van deze links, kan ik een commissie verdienen. Zie mijn openbaarmakingspagina voor meer informatie over de verzamelde cookies en ons privacybeleid.
Vandaag hebben we het over parelhoenders. Een veel voorkomende vraag rondom deze vogels is- Kun je parelhoen eten? en Kun je parelhoen eieren eten?
Kun je parelhoen eten? Ja!
Net als ander gevogelte zoals kippen, eenden en kwartels, zijn parelhoenders volledig eetbaar. En ze kunnen heel lekker zijn!
Voordat je parelhoenders gaat eten, zullen we het eerst hebben over enkele kenmerken die hen anders maken dan kippen.
Cavia’s zijn een wilde vogel die we een beetje gedomesticeerd hebben. Maar omdat het nog steeds vrij wild guinea’s worden beschouwd als wild vogels die. Hun vlees heeft de neiging wildachtig van smaak te zijn, vergelijkbaar met dat van een fazant of een andere wilde vogel.
Guineavlees heeft 50% minder vet dan kippenvlees en is magerder- met een 50-50 verhouding van vlees tot bot.
Door zijn magerheid vereist het donkere vlees van het parelhoen meer zorg bij het koken, zodat het niet uitdroogt en draderig wordt.
Moist kookmethodes – zoals het gebruik van een Instant Pot – zijn een geweldige manier om het parelhoenvlees te koken en te bereiden, net als het gebruik van veel vet en langzaam roosteren.
Recepten voor parelhoen om te proberen
Hier zijn een paar parelhoenrecepten om uit te proberen:
Carelhoen Cassoulet Recept
Carelhoen ovenschotel met pastinaak en peer
Carelhoen met Kastanjes en Bacon
Pot-geroosterd parelhoen met Salie, selderij en bloedsinaasappel
Geroosterd parelhoen met sherry en druiven
Nu, laten we overgaan tot parelhoenders.
Kan je cavia-eieren eten? Ja!
Guinea’s worden meestal niet commercieel gekweekt voor eieren omdat ze niet zo veel of zo vaak leggen als kippen, maar hun eieren zijn volledig eetbaar en kunnen gebruikt worden zoals kippeneieren.
Guinea-eieren zijn een beetje kleiner dan kippeneieren- ruwweg 2 guinea-eieren voor één groot ei.
Ze zijn lichtbruin met veel kleine spikkels. Hun schalen kunnen een beetje harder zijn dan je misschien gewend bent, dus wees niet bang om ze een flinke mep te geven bij het kraken!
De verhouding dooier/wit is ook een beetje anders- er is iets meer dooier dan wit.
Ze zijn rijk en romig en over het algemeen heerlijk.
