Verschil Tussen Hibachi En Teppanyaki

Teppanyaki En Hibachi zijn vergelijkbaar en zeer verschillend in termen van praktijk, vorm, oorsprong en ga zo maar door.

Teppanyaki En Hibachi’s uiterlijk vergelijking:

Ze hebben allemaal verschillende vormen en kenmerken, en ze kunnen hun uiterlijk en grootte veranderen afhankelijk van de toepassing. Bijvoorbeeld, het uiterlijk en de grootte van thuis Teppanyaki grill tafel en thuis Hibachi grill tafel zijn anders dan die van het restaurant commerciële Teppanyaki en hibachi.

Wat is een hibachi grill?

De hibachi (Japans: 火鉢, “vuurschaal”) is een traditioneel Japans verwarmingstoestel. … In Noord-Amerika verwijst de term “hibachi” naar een klein kookfornuis verwarmd door houtskool (shichirin genoemd in het Japans) of naar een ijzeren hete plaat (teppan genoemd in het Japans) die gebruikt wordt in teppanyaki-restaurants.

Wat is een teppanyaki-grill?

Teppanyaki (鉄板焼き teppan-yaki) is een na de Tweede Wereldoorlog stijl van de Japanse keuken die een ijzeren bakplaat gebruikt om voedsel te koken. Het woord teppanyaki is afgeleid van teppan (鉄板), dat is de metalen plaat waarop het wordt gekookt, en yaki (焼き), dat gegrild, gebraden, of in de pan gebakken betekent.

Hier is het grootste verschil tussen teppanyaki en Hibachi:

1. Teppanyaki is gegrild stijl voedsel, terwijl Hibachi is meer voor het koken en maakt gebruik van een ronde kom of fornuis.
2. Teppanyaki is relatief jong (1945) en Hibachi is al honderden jaren.
3. Teppanyaki richt zich op entertainment en mes vaardigheden, terwijl Hibachi heeft een meer traditionele stijl.

Wat is het verschil tussen Teppanyaki en Hibachi grillen?

Zowel bij teppanyaki als bij hibachi wordt voedsel boven een open vlam gegrild, waardoor het begrijpelijk is dat veel mensen in verwarring kunnen zijn over deze twee stijlen van voedselbereiding. Deze vormen van grillen worden gebruikt om verschillende soorten voedsel te bereiden en hebben een verschillende oorsprong van elkaar. Bij beide kunnen gasten naar het grillproces kijken, zodat ze getuige kunnen zijn van de grote mes- en grillvaardigheden van de koks die hun maaltijden bereiden.

Wat is het verschil tussen Teppanyaki en Hibachi?

In de VS wordt de uitdrukking “hibachi-stijl” af en toe gebruikt om te verwijzen naar wat eigenlijk teppanyaki-koken is. Hibachi-grills worden in het Japans shichirin genoemd en zijn kleine, draagbare barbecueroosters die van gietijzer zijn gemaakt. Deze grills hebben een open roosterontwerp en gebruiken meestal houtskool als verwarmingsbron. Moderne hibachi-grills in Amerikaanse restaurants zijn elektrisch, zodat ze ook binnenshuis kunnen worden gebruikt om voedsel te bereiden. Bij teppanyaki-grillen daarentegen wordt een ijzeren bakplaat met een plat, massief oppervlak gebruikt om voedsel te bereiden in restaurants voor de gasten. Teppanyaki-grills gebruiken gewoonlijk een propaanvlam als warmtebron. De gasten kunnen rond de teppanyaki-grills zitten, zodat zij de vaardigheden van de teppan-koks kunnen bekijken terwijl zij kip-, varkens-, rundvlees- en visgerechten grillen. Het oppervlak van de teppanyaki-grill is ook ideaal voor het bereiden van fijngesneden bijgerechten zoals eieren, groenten en rijst.

Oorsprong en kenmerken van de hibachi-grill

De geschiedenis van de hibachi-grill gaat vermoedelijk terug tot de Heian-periode, die tussen 794 en 1185 na Christus bestond. Het woord hibachi betekent “vuurschaal” en verwijst naar de cilindrische vorm van de bak, die een open bovenkant heeft en ontworpen is om hout of houtskool in te verbranden. Hibachi-vaten zijn gemaakt van hout of keramiek en zijn bekleed met metaal. De meeste hibachi-grills zijn zeer decoratief en sommige zijn ingebouwd in meubelstandaarden voor gebruiksgemak. Wanneer hibachi-grills in restaurants worden gebruikt, gebruiken ze elektriciteit als verwarmingsbron in plaats van houtskool. Ze worden meestal gebruikt om grotere items te koken vanwege hun open-rooster ontwerp. Hibachi chef-koks kunnen optreden terwijl ze koken, zoals door het creëren van vlammen die schieten uit kegels die zijn gebouwd uit uienringen, bijvoorbeeld.

Oorsprong en kenmerken van de Teppanyaki Grill

De oorsprong van de teppanyaki grill is onduidelijk. Sommigen menen dat de Japanse keuken 200 jaar geleden ontstond, in de tijd dat families samenkwamen om hun maaltijden te bereiden boven kleine grills. De meeste mensen zijn het erover eens dat teppanyaki voor het eerst door Japanse chef-koks als grillstijl in de V.S. werd geïntroduceerd. Teppan betekent ijzeren plaat en yaki betekent gebakken of gegrild. Teppanyaki-grills zijn in veel Japanse restaurants te vinden als lange, platte grills waar de gasten omheen zitten. De koks grillen het bestelde voedsel voor de ogen van de gasten en verbazen hen met hun culinaire talenten en uitstekende mesvaardigheden.