Welcome to Homegrown/Homemade, uma série de vídeos do FineGardening.com e do nosso site irmão FineCooking.com. Vamos seguir um jardineiro (Danielle Sherry) e uma cozinheira (Sarah Breckenridge) enquanto eles plantam, mantêm, colhem, armazenam e preparam as colheitas de alimentos. Os morangos são um dos frutos preferidos do jardineiro doméstico, e Sarah aguarda ansiosamente a primeira colheita.
Episódio 3: Como colher morangos
Morangos em maturação precisam de protecção contra pássaros, coelhinhos, esquilos e esquilos, por isso cubra as suas camas com uma rede à medida que os frutos começam a ficar vermelhos. Para as bagas mais saborosas, o momento da colheita é crítico. As bagas devem ter uma cor vermelha brilhante por todo o lado. Assim que a cor vermelha escurecer, os bagos estarão maduros demais e se tornarão pastosos. Verifique sua cama a cada dois dias.
Para manter sua cama de morango produtiva, corte a folhagem no outono e remova qualquer planta que não tenha produzido. Substitua-as por novas plantas. Este método renova o seu canteiro pouco a pouco. Alternativamente, você pode rasgar o canteiro inteiro após três ou quatro anos, e começar novamente com novas plantas.
Episódio 1: Como Plantar Morangos
Um canteiro pré-fabricado de várias camadas, cheio de solo superficial e adubo, é perfeito para levantar morangos. Os morangos adoram um local ensolarado e um solo rico e bem drenado. Existem três tipos de morangos: Morangos de Junho (fruto só em Junho), de dia neutro (uma colheita decente em Junho, seguida de pequenas colheitas até à geada), e sempre de pé (uma colheita de Junho de tamanho justo e uma segunda colheita mais tarde no Verão). Veja a lista abaixo para algumas variedades oferecidas normalmente.
Se as suas plantas forem encomendadas pelo correio e chegarem em condições menos favoráveis, mergulhe as suas raízes em água durante pelo menos 30 minutos antes do plantio e retire as folhas mortas. Apare as raízes até 5 polegadas. Plante com o ponto médio da copa ao nível do topo do solo, espalhe as raízes e recheie os buracos. As plantas de morango devem ser espaçadas de 10 a 12 polegadas de distância. Tainhe o canteiro após o plantio para ajudar a reter a humidade e a manter as ervas daninhas em baixo. Regue bem após o plantio.
Morangos comuns de crescimento de Junho: Earliglow, Jewel, Northeaster, Honeoye, Sparkle
Variedade comum, neutra para o dia e sempre portadora: Albion, Seascape, Tribute, Ozark Beauty, Tristar
Episódio 2: Como Manter Morangos
A melhor coisa que pode fazer pelos morangos recém plantados é remover todas as flores e corredores durante as primeiras seis semanas. Isso permitirá que as plantas coloquem a sua energia em sistemas radiculares fortes e geralmente se estabeleçam para que possam ser produtivas nos próximos anos. Os runners, que são plantas realmente bebés em preparação, podem ser replantados noutro local do canteiro.
Episódio 4: Preservar os morangos: How to Make Fruit Leather
Sarah mostra à Danielle como se faz um lote de couro de fruta de fruta em puré adoçada com mel. É uma forma maravilhosa de preservar o sabor e o brilho dos morangos muito depois da colheita ter chegado ao fim.
Receita: Shortcake clássico de morango
Para um final elegante a qualquer refeição de verão, sirva um bolo de morango com bagas do seu jardim. Veja o vídeo demo para ver como é feito.
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