Paleo Pumpkin Muffins são uma receita de pequeno-almoço simples e saudável! Eles estão prontos em 30 minutos & amigável ao congelador! Além disso, são sem glúten, sem grãos, sem leite e não têm açúcar refinado!
Tem sido uma semana fria e chuvosa aqui na SLC, o que significa que oficialmente parece Outono.
Esta é a minha época do ano absolutamente favorita. Adoro como a mudança nas estações do ano afecta todas as áreas da vida. Desde as roupas que usamos até as atividades que desfrutamos até os alimentos que comemos…tudo ganha um toque mais….cozy.
Estes Bolinhos de Abóbora Paleo abrangem tudo de maravilhoso sobre o outono. São pequenas almofadas aromáticas de deliciosa abóbora que lhe darão todas as sensações quentes e difusas da estação.
Fazemos muitos muffins por aqui. Muitos. Por isso estou sempre a tentar arranjar novas receitas saudáveis! Estes queques de abóbora Paleo satisfazem todos os meus critérios para um óptimo pequeno-almoço!
São saudáveis, cheios de proteínas e fibras e não têm açúcar refinado. São também sem glúten, cereais e lacticínios, por isso quase todos podem apreciá-los.
Outra razão para adorar estes Muffins Paleo Pumpkin é porque são a prova de que as versões mais saudáveis dos favoritos favoritos ainda podem ser incrivelmente deliciosas. Não há falta de sabor ou textura nestas belezas!
Na minha opinião, todos os muffins verdadeiramente fantásticos são amigos do congelador. Estes muffins Paleo Pumpkin passaram definitivamente no teste do congelador com cores voadoras!
Como congelar muffins!
Na minha experiência, descobri que os muffins congelam muito melhor quando são assados sem forros. Certifique-se apenas de untar bem a sua lata de muffin para que sejam fáceis de remover!
Como fazer Muffins de Abóbora Paleo
Esta receita é tão {SO} fácil de bater! Aqui estão algumas notas para o ajudar na sua viagem de fabrico de queques.
- Derreta o óleo de coco. Normalmente a primeira coisa que faço ao fazer esta receita é derreter o óleo de coco. Coloque-o numa pequena tigela de vidro e aqueça-o no microondas durante 30-60 segundos. Depois fica tudo pronto quando chegar a hora de adicionar aos ingredientes molhados.
- Deixe a mistura endurecer. Depois de ter misturado todos os ingredientes, a farinha de coco precisa de algum tempo para absorver a humidade. Deixe a massa sentar-se no balcão durante 5 minutos enquanto lava os pratos. Você terá muffins perfeitos e terá uma cozinha limpa! Ganhe! 😉
Paleo Pumpkin Muffins: Substituições
Paleo baking é super exacto e não muito clemente! Por favor, não altere a quantidade ou o tipo de farinha nesta receita! Aqui estão algumas substituições que funcionariam bem!
- Açúcar de Coco. Qualquer açúcar granulado funciona bem nesta receita. Apenas certifique-se de que está de acordo com as suas necessidades dietéticas.
- Óleo de coco. A manteiga de erva ou ghee são substitutos perfeitos do óleo de coco!
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Paleo Pumpkin Chocolate Chip Muffins
Laura
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- ½ xícara de farinha de coco
- ¼ xícara de farinha de amêndoa
- 2 colheres de chá de canela moída
- 1 colher de chá de torta de abóbora
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal marinho
- 1 chávena de puré de abóbora
- 1/3 de chávena de açúcar de coco
- 1 colher de chá de extracto puro de baunilha
- 2 TBS de óleo de coco derretido
- 4 ovos levemente batidos
- ¼ Chávena de chocolate em lascas ou lascas de canela
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Instruções
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Aqueça previamente o forno a 375 graus F. Unte uma forma padrão de muffin, reserve.
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Basear farinha de coco, farinha de amêndoa, canela, bicarbonato de abóbora, fermento em pó e sal em uma tigela pequena, reserve.
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Em uma tigela grande, combine abóbora, açúcar de coco, óleo de coco derretido e baunilha.
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Adicionar ovos e mexer até que estejam completamente combinados. .
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E os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e mexa até que a mistura esteja lisa e não haja grumos.
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Mistura em lascas de chocolate (ou lascas de canela) à mão.
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Deixe a mistura pronta por 5 minutos. (isto dá tempo à farinha de coco para absorver a humidade).
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Copo ¼ porções de massa na panela de muffin preparada.
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Passar durante 20-25 minutos até que um palito inserido no centro de cada muffin saia limpo. (Para fazer um pão de forma em forma de 9×5″ durante 35-40 minutos!)
Nutrição
Bem é isso! Meu filho amou tanto estes muffins que não quis compartilhar! Não se esqueça de me informar nos comentários ou tags @joyfoodsunshine nas redes sociais se você fizer essas belezas!
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