Czy jesteś fanem kanapek? Czy nie wszyscy jesteśmy? Cóż, Francja ma kilka kanapek z podpisem, o których trzeba wiedzieć – i które trzeba spróbować. Podczas gdy w Paryżu zawsze będzie lepiej, le sandwich, jak wiadomo, jest dość prosta do odtworzenia w domu. Zacznij od najlepszych składników, jakie możesz znaleźć, i czytaj dalej, aby poznać sześć smacznych odmian francuskiej kanapki.
Croque Monsieur
Porozmawiajmy o Croque Monsieur, zasadniczo kanapce z grillowanym serem z dodatkiem szynki i warstwą kremowego sosu beszamelowego. Uwielbiany przez bruncherów na całym świecie, Croque Monsieur składa się z kilku prostych składników. Wybierz swoje mądrze, pamiętając o jakości. Wybierz kromki świeżo upieczonego francuskiego chleba, Gruyère lub Emmental oraz naszą francuską szynkę bistro, aby uzyskać autentyczne rezultaty.
Doskonałe na lunch, brunch lub lekką kolację, kultowe Croque Monsieur powinno znaleźć się w repertuarze kulinarnym każdego. Oto nasz przepis na tę kultową francuską kanapkę.
Croque Madame
Jeśli lubisz monsieur, spróbuj madame. Klasyczny Croque Madame to nasze wyobrażenie o najlepszym daniu na brunch – szynka bistro z wieprzowiny Berkshire jest jak u siebie w domu, obok kremowego beszamelu, roztopionego sera, z idealnie płynnym jajkiem na wierzchu. Nasz przepis na Croque Madame zawiera oczywiście masło z czarnych trufli.
Jambon-Beurre
Jeśli byłeś w Paryżu, bez wątpienia zjadłeś na lunch jambon-beurre. Jest to jedna z tych potraw, które żywo przywołują miejsce i wywołują nostalgię. Wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować ją w domu, to dobra bagietka, masło (kup najlepszej jakości, jak nasze masło z czarnych trufli) i cienko pokrojona niewędzona szynka.
W naszej wersji używamy autentycznej szynki bistro w stylu francuskim i odchodzimy od niej dodając kremowy camembert, aby zrobić z niej jambon-fromage. Pomiń ser, aby pójść drogą purystów.
Pâté-Cornichon
Oto jak uczynić z pasztetu posiłek. Zacznij od naszego Pâté de Campagne – rustykalnego, wiejskiego pasztetu z wieprzowiny hodowlanej – i bagietki. Przekrój na pół, posmaruj spód masłem, a wierzchnią część chleba posmaruj musztardą. Ułóż plastry pasztetu na dolnym chlebie, a następnie dodaj cornichons – te cierpkie i malutkie pikle – przekrojone wzdłuż na pół. Dodadzą one pikantnej nuty, która doskonale uzupełni pasztet. Dodaj sól i pieprz, jeśli chcesz, i zwieńcz kanapkę drugą połową bagietki.
Tartine
Tartine to francuskie słowo określające kanapkę z otwartą twarzą. Tartiner oznacza „smarować”, a termin ten pierwotnie odnosił się do chleba posmarowanego masłem, dżemem lub miękkim serem i podawanego z otwartą buzią. Teraz tartine może być dowolną kanapką z dowolnymi składnikami, niekoniecznie nadającymi się do smarowania. Na przykład, ten przepis na tapenadę z czarnych oliwek i saucisson sec tartine z chrupiącymi plasterkami ogórka na wierzchu. Improwizuj z własnymi tartines – my lubimy jambon de Bayonne, plasterki prosciutto z kaczki i pikantne rillettes z kaczki jako punkt wyjścia.
Pan Bagnat
Jest to tradycyjna kanapka ze śródziemnomorskiego wybrzeża Francji i jako taka podkreśla składniki z południa. Pomyśl o tej kanapce jako o sałatce niçoise na chlebie. Pan bagnat tłumaczy się jako „wykąpany chleb”, ponieważ chleb jest moczony w oliwie z oliwek – możesz użyć do tego celu dowolnej z naszych francuskich oliw Jean Reno. Chociaż dla autentyczności preferowany jest okrągły bochenek, możesz użyć dobrej bagietki lub rustykalnego bochenka. Pełna pikantnych składników, takich jak tuńczyk, oliwki, kapary i anchois, to jedna z tych kanapek, które zapierają dech w piersiach. Wypróbuj ten przepis w domu, jeśli nie możesz dostać się do Prowansji w najbliższym czasie.
„Zbyt niewielu ludzi rozumie naprawdę dobrą kanapkę”. – James Beard.
Wiemy, że doceniasz dobrą kanapkę, więc kupuj składniki na dartagnan.com i zaplanuj zrobienie francuskiej kanapki w domu ASAP.
Od 1985 roku, D’Artagnan jest na czele ruchu farm-to-table, produkując najwyższej jakości smakujące produkty poprzez współpracę z małymi ranczami i gospodarstwami. Jesteśmy zaangażowani w naturalną produkcję na wolnym wybiegu, zrównoważone i humanitarne praktyki rolnicze oraz niestosowanie antybiotyków i hormonów. To dlatego produkty D’Artagnan od ponad 30 lat cieszą się uznaniem najbardziej znanych szefów kuchni w Ameryce. Oferujemy te same wysokiej jakości produkty dla kucharzy domowych na stronie dartagnan.com, wraz z przepisami i przewodnikami, które pomogą Ci żyć smacznie.
Jesteś firmą, która chce obsługiwać lub sprzedawać D’Artagnan? Zapraszamy zarówno szefów kuchni, jak i sprzedawców żywności do nawiązania kontaktu i zostania klientami D’Artagnan.
Połącz się z nami w mediach społecznościowych, aby dzielić się swoimi kulinarnymi przygodami. Oznacz @dartagnanfoods na Facebooku, Instagramie lub Twitterze.
.
