Oletko klusterien ystävä? Tiedäthän, se tyttö/tyyppi, joka poimii rapeat klusterit myslipusseista tai muropaketeista? Jos kätesi on koholla kuten minun, niin tämä granolakimpaleiden resepti on sinua varten!
Pyydän anteeksi Jamesilta ja kaikilta muilta, jotka ovat menneet kaatamaan kulhollisen granolaa kotonamme vain löytääkseen murenevien kaurahiutaleiden ja murskattujen pähkinöiden ryppään. Olen klusterinpoimija. Siinä, myönnän sen. Ne ovat yksi lempivälipaloistani, ja olen useammin kuin kerran jäänyt kiinni punaisella kädellä kyyristelemässä ruokakomeromme oven sisäpuolella granolapurkki kädessäni ja anastamassa kaurapaloja. Kun tajusin, että tapa oli karkaamassa käsistä, päätin kehittää granolareseptin, jossa on kyse vain rakeista. Soittakaa orkesteriväki, sillä nyt saatte kaikki klusterit.
Miten teet Granola Clustersin?
Loin tämän reseptin alun perin kirjoittaessani ensimmäistä kirjaani The Food Processor Family Cookbook. Päätin kokeilla granolan valmistamista ruokaprosessorissa ja huomasin, että ruokaprosessori ei ainoastaan tee prosessista superhelppoa, vaan mikä parasta, se luo kauniita, rapeita paloja ilman ylimääräisiä sideaineita, kuten kananmunanvalkuaista tai tärkkelystä!
Aluksi jauhat hieman kaurahiutaleita ruokaprosessorissa karkeaksi jauhoksi. Tämä vaihe on avainasemassa, sillä jauho toimii ikään kuin sideaineena, joka halaa kaikki ainekset kevyesti yhteen. Seuraavaksi lisätään kokonainen kaura, pähkinät, kuivatut hedelmät ja mausteet (tässä tapauksessa kaneli ja kookos), jotka sekoitetaan keskenään. Lopuksi tiputat joukkoon märät aineet (vaahterasiirappi tai hunaja, sulatettu kookosöljy ja vanilja) ja pulssitat vielä kerran, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut ja kostunut.
Levitä granolaseos pergamentilla vuoratulle leivinpaperilevylle ja painele se tiiviiksi, tasaiseksi suorakaiteeksi. Tämä on toinen tärkeä vaihe, sillä se auttaa aineksia tarttumaan yhteen. Nyt mysliä paistetaan sekoittamatta kullanruskeaksi. Kun granolakuori on jäähtynyt, se hajoaa ihaniksi ryppäiksi, joita voit syödä jogurtin päälle tai maidon kanssa aamiaiseksi tai napostella niitä suoraan kädestä terveellisenä välipalana tai jälkiruokana.
Gluteenittomat, vegaaniset granolakimpaleet
- Jos sinulla on gluteeniallergia, muista käyttää sertifioitua gluteenitonta kauraa.
- Tämän reseptin tekemiseen tarvitset prosessorin. Käytän tätä 14-kuppista Cuisinartin mallia, joka on todellinen työjuhta keittiössä.
- Granola saa selkänsä pergamentilla vuoratulle leivinpaperille. Nämä valmiiksi leikatut pergamenttipaperiarkit muuttavat elämäsi. Säilytän omani jääkaapin päällä.
- Muista painaa granola tiiviiksi suorakulmioksi ennen leipomista – sen pitäisi olla noin 8×12 tuumaa ja 1/2 tuuman paksuinen. Silikonilasta toimii hyvin granolan puristamiseen.
- Älä sekoita granolaa paistamisen aikana! Muista antaa sen jäähtyä, ennen kuin hajotat sen.
- Säilytä mysli ilmatiiviissä astiassa, esimerkiksi jossakin näistä kauniista lasipurkeista.
Muut suosikkimuroreseptini
Kun emme tee granolakimpaleiden reseptiä, suosimme näitä variaatioita:
Kookospellavainen gluteeniton granola
Syömme tätä kookospellavaista gluteenitonta granolaa murojen tavoin. Se on rapeaa ja pähkinäistä, ja siinä on hienovaraista makeutta hunajasta tai vaahterasiirapista. Toisin kuin supermarkettien hyllyiltä löytyvissä ylihintaisissa pusseissa, tästä reseptistä saa aikaan ison erän, joka riittää meille pariksi viikoksi.
Taahdettua tattari- ja hirssigranolaa
Jos etsit jotain uutta ja erilaista tai kauraa ja viljaa sisältämätöntä vaihtoehtoa, sinun on pakko kokeilla tätä paahdettua tattari- ja hirssigranolaa. Raaka siemenet sekoitetaan pähkinävoin, hunajan ja kookoksen kanssa ja paistetaan sitten herkullisen rapeiksi. Rakastan tätä granolaa erityisesti jogurtin päälle tai smoothiekulhoihin, tai jopa salaattien ja keittojen päälle rapeutta antamaan!
Katso video!
Hae resepti!
Granolaklusterit (GF, vegaaninen, luonnollisesti makeutettu)
Ainesosat
- 1 ½ kuppia vanhanaikaista kaurahiutaletta, jaettuna
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä
- ½ kuppi saksanpähkinöitä
- ½ kuppi kurpitsansiemeniä
- ½ kuppi karkeasti pilkottuja kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, taateleita, karpaloita, herukoita, kirsikoita jne.
- ½ kupillista makeuttamatonta kookoslastuja
- 1 tl jauhettua kanelia
- ½ tl kosher-suolaa
- 1/3 kupillista vaahterasiirappia tai hunajaa (tai sekoitus molempia)
- ¼ kupillista neitsytkookosöljyä, sulatettu
- 2 tl vaniljauutetta
OHJEET
-
Lämmitä uuni 300˚F:een. Vuoraa suuri leivinpelti pergamenttipaperilla.
-
Pane ½ kupillista kaurahiutaleita tehosekoittimeen ja työstä karkeaksi jauhoksi. Lisää loput kaurat sekä pekaanipähkinät, saksanpähkinät, kurpitsansiemenet, kuivatut hedelmät, kookos, kaneli ja suola. Pulssita, kunnes pähkinät ovat karkeasti hienonnettuja, noin 5-6 pulssia.
-
Yhdistä pienessä kulhossa vaahterasiirappi tai hunaja, sulatettu kookosöljy ja vanilja. Kaada siirappiseos ruokasuorittimessa olevien ainesten päälle ja pulssita, kunnes seos on kasassa ja näyttää kostealta, noin 8 pulssia.
-
Siirrä granola leivinpaperille. Paina se kumilastalla ½ tuuman paksuiseksi suorakulmioksi, noin 8×12 tuuman kokoiseksi. Paista 20 minuuttia. Käännä pannua 190 astetta ja paista, kunnes se on reunoiltaan kevyesti ruskistunut, päältä kultainen ja kiinteän tuntuinen, noin 20-25 minuuttia pidempään.
-
Jäähdytä granola pannulla. Riko se ryppäiksi ennen tarjoilua.
Huomautukset
- Jos sinulla on gluteeniallergia, muista käyttää sertifioitua gluteenitonta kauraa.
- Tämän reseptin tekemiseen tarvitset prosessorin. Käytän tätä 14 kupin Cuisinart-mallia, joka on todellinen työjuhta keittiössä.
- Muista painaa granola tiiviiksi suorakulmioksi ennen leipomista – sen pitäisi olla noin 8×12-tuumainen ja 1/2 tuuman paksuinen. Silikonilasta toimii hyvin granolan puristamiseen.
- Älä sekoita granolaa paistamisen aikana! Muista antaa sen jäähtyä kokonaan, ennen kuin hajotat sen (se kovettuu jäähtyessään).
*Tämässä postauksessa on affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa sitä, että jos ostat tuotteen tästä klikkaamasi linkin kautta, saan osan myynnistä (ilman kustannuksia sinulle). Kiitos, että tuet FromScratchFastia!!!
Stay Connected!
Kiitos, että tuet FromScratchFastia!
Kiitos, että tuet FromScratchFastia!
Kiitos, että tuet FromScratchFastia! #FromScratchFast
Instagram: FromScratchFast
Facebook: FromScratchFast
Pinterest: FromScratchFast
YouTube: FromScratchFast
