Ketokana parmesaaniresepti

Vähempi ruoka ei lohduta niin kuin mehevä, rapea kana! Tämä Keto Chicken Parmesan on minun ajatukseni illallisen autuudesta. Kaikki perinteisen Chicken Parmin maku, miinus ne ärsyttävät hiilihydraatit. (Uhraamatta pienintäkään makua.) Tämä ruokalaji on aivan maaginen ja yksi suosikkiaterioistani – uskon, että sinäkin tulet rakastamaan sitä!

Perheeni ja ystävieni eniten pyytämä ruokalaji on Chicken Parmesan.

Valmistin sitä ensimmäisen kerran yli kaksikymmentä vuotta sitten, ja vuosien varrella se on ollut luottoreseptini perhejuhliin. Teimme sitä jopa jouluksi perinteisemmän ruoan sijasta muutaman vuoden ajan.

(Ja rehellisesti sanottuna olen ihan samaa mieltä. Rapea juustoinen herkku voittaa kalkkunan milloin tahansa minun kirjassani.)

Sen vuoksi se on yksi niistä ruokalajeista, joita voin mennä keittiöön ja valmistaa vilkaisematta reseptiä.

Siinä aikana, kun siirryin vähähiilihydraattiseen ruokaan, kanaparmesaanireseptin kehittäminen, joka olisi yhtä hyvä kuin alkuperäinen reseptini, on ollut suuri prioriteetti.

Olen ollut gluteeniton jo vuosia, mutta jotta tämä resepti sopisi keto-elämäntapoihini, jouduin luopumaan gluteenittomista jauhoista ja korppujauhoista.

Sivumennen sanottuna, tämän Chicken Parmesanin ja lisää upeita keto-ilmapannureseptejä löydät uusimmasta kirjastani!

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen pätevistä myynneistä.

Miten ”paneroit” kanaa ketoosissa?

Usein panerointikorvikkeena käytetään possunkuorta.

Minä en kuitenkaan syö sianlihaa, joten possunkuoret jäivät pois.

Annnnyhowww…

So, How Do You Bread Chicken on Keto with No Pork Rinds?

Harkinnan jälkeen looginen valinta Keto Chicken Parmesanin tekemiseen oli mantelijauho ja parmesan.

Olen yrittänyt paistaa tätä perinteisemmän reseptin tapaan, mutta olen huomannut, että pidän siitä paljon enemmän ilmapannussa tai uunissa.

Mantelijauho voi olla hankala putoamaan pannulla, ja suoraan sanottuna minulla ei ole energiaa resepteihin, jotka ovat nirsoilua.

Vaikka jos olisit avoin friteeraukselle, olen varma, että se onnistuisi.

Hyvä uutinen on se, että saat kaiken rapean, rapean ja hyvän ilman, että vietät aikaa seisomalla kuuman lieden ääressä. Gotta love this keto Chicken Parmesan with no pork rinds!”

Ingredients for Low Carb Chicken Parmesan

• Chicken – Vaikka perheemme rakastaa broilerin reisiä, tämä on yksi resepti, jossa me kaikki suosimme luutonta broilerinrintaa. Ostan rintafileitä ja lävistän ne sitten. Voit ostaa kananpoikia, mutta minusta niistä tulee kuivempia; lisäksi niiden päällystäminen on työläämpää kuin isojen palojen.
• Suolaa suolaa varten – Tämä vaihe on vapaaehtoinen, mutta suositeltavaa. Suola pääsee kanan kuituihin. Tämä ei ainoastaan anna hyvää makua, vaan tuloksena on myös mehukkaampi kana.
• Mantelijauho – Käytä hienoksi jauhettua mantelijauhoa. Jos se, mitä sinulla on, on karkeampaa, voit aina pyöräyttää sen tehosekoittimessa.
• Parmesaanijuusto – Saat rapeimman rakenteen ja parhaan päällysteen käyttämällä hienoksi raastettua tuoretta parmesaania.
• Italialainen mauste – Jos sinulla ei ole tätä, voit käyttää basilikaa, rosmariinia, timjamia tai oreganoa. (Tai sekoitusta!)
• Suolaa ja pippuria – Käytin tuoretta jauhettua pippuria ja hienoa merisuolaa.
• Kananmunat – Käytin isoja kananmunia, mutta voit käyttää mitä tahansa, mitä sinulla on käsillä.
• Öljysuihke – Pidän avokadoöljystä. Käytä sitä, mitä sinulla on käsillä, huomioiden savupisteen.
• Marinara – Käytän kotitekoista. Rao’s on hyvä merkki, jos aikaa on vähän.
• Tuoretta mozzarellaa – Mikään ei vedä vertoja tuoreelle, mutta silputtu mozzarella toimii hätätilanteessa.

Tiheästi kysytyt kysymykset

Vinkkejä & Niksejä

• Välttääksesi tarttumisen, voit käyttää joko ilmapannun vuoria tai vuorata leivinpaperilla. Jos sinulla ei ole kumpaakaan, käytä ohjeena sitä, miten helposti kana nousee pannulta tai air fryerista. Se on valmis käännettäväksi, kun se nousee helposti.
• Varmista kanan kypsyys pikalämpömittarilla. Pidän siitä, että otan sen pois, kun se on 160° F ja annan sen sitten levätä 5-10 minuuttia.

How to Cook Keto Chicken Parmesan

Punnitse kana – Aseta rinnat muovipussiin. Hakkaa tasaisen paksuksi lihavasaralla. Vaihtoehtoisesti voit viipaloida vaakasuoraan kahteen osaan.

Vaihtoehtoinen vaihe: Suolaliuos – Kuumenna yksi kupillinen vettä ja sekoita suola joukkoon, kunnes se liukenee. Siirrä kulhoon ja täytä kylmällä vedellä tai jäällä. Lisää rinnat ja anna suolata jääkaapissa vähintään 45 minuuttia.

Edelämmitys – Esilämmitä Air Fryer 390 asteeseen tai uuni 425 asteeseen. Jos käytät uunia, vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja aseta sen päälle uuninkestävä ritilä.

Valmistele päällyste – Yhdistä mantelijauhot, parmesaani, italialaiset mausteet, suola ja pippuri suuressa kulhossa.

Vatkaa ja dippaa – Vatkaa tämän jälkeen munat erillisessä kulhossa. Kasta lyödyt lihat muniin.

Kuorruta – Kuorruta seuraavaksi mantelijauhoseoksessa.

Ruiskuta – Suihkuta rintafileiden molemmille puolille öljyä ja lisää ne valmistellulle leivinpaperilevylle tai air fryer -koriin.

Kypsennä – Laita kananpojat uuniin tai air friteerauskoneeseen ja kypsennä niitä 10-12 minuuttia. Käännä ja maalaa uudelleen. Kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja kuori on kullanruskea.

(Kypsennysajat voivat vaihdella hieman uunista tai ilmakeittimestä sekä kanan paksuudesta riippuen. Käytän aina pikalämpömittaria varmistaakseni, että liha on kypsää. Turvallinen lämpötila kanalle on 165 Fahrenheit-astetta. Tykkään ottaa sen pois ja antaa sen levätä, kun se on noin 160.)

Lue lisää kanan turvallisesta sisälämpötilasta täältä.

9 Päällimmäiseksi – Päällimmäiseksi jokaiseen kananpalaan lisätään marinarakastiketta ja juustoa. Kypsennä, kunnes kana on kypsennetty läpi ja juusto on sulanut.

Työkalut, joita tarvitaan Keto Chicken Parm

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen pätevästä myynnistä.

• Lihamaila ja muovipussit tai terävä veitsi
• Kulhot
• Air Fryer tai leivinpelti (Tiedoksi – minulla on ollut 3 Air Fryeria, mukaan lukien kalliimpi Breville Smart Oven Air Fry ja tämä on paras! Breville on kiva, jos etsit leivänpaahdinuunityylistä air fryeria).
• Raastin
• Suihkupullo öljyä varten
• Pikaluettava lämpömittari
• Air Fryer Liners tai pergamenttipaperi

Mitä tarjoilet kanaparmesaanin kanssa?

On paljon asioita, jotka sopivat hyvin, vaikka pasta olisi pois ruokalistalta. Joitakin niistä ovat:

• sparsaa
• ruusukaaleja
• Murskattua kukkakaalia
• Kurkkunuudeleita
• Kukkakaaliriisiä
• Salaattia (Rakastan tätä Caesar-salaattia sen kanssa – jätä kana pois salaattireseptissä.)

Tarkista tämä kätevä nettohiilihydraattilaskuri varmistaaksesi, että ateriasi mahtuu makroihisi!

Low Carb Chicken Parmesan Variations

• Tykkään kananmunista tässä reseptissä, mutta jos sinulla ei ole kananmunia käsillä, voit päällystää kananrinnat majoneesilla.
• Jos haluat potkua tulisuuteen, lisää mantelijauhoseokseen 1/2 teelusikallista tai 1 teelusikallista cayennepippuria.
• Käytä luuttomia, nahattomia kananreisiä kananrintojen sijaan.

Mahdattaa myös tykätä

• Vähähiilihydraattinen kukkakaali-paistettu riisi (Low Carb Cauliflower Fried Rice) on yhden kattilan ateria, joka valmistuu hetkessä! Kaikki kanan paistetun riisin maut ilman hiilihydraatteja.
• Tarpeeksi nätti seurueelle, mutta tarpeeksi helppo arki-iltaan – ei todellakaan ole parempaa kuin tämä juustoinen ketotäytteinen täytetty kana.
• Ketositruunakana on resepti, jota käytän yhä uudelleen ja uudelleen. En saa tarpeekseni kirpeästä kastikkeesta.
• Etsitkö yksinkertaista tapaa saada kanasi erottumaan edukseen? Parempaa ei olekaan kuin tämä Ketokana-marinadi.
• Janoatko juustoista lohturuokaa? Tulet rakastamaan tätä Keto Buffalo Chicken Casserolea.

Luuletko, että vähähiilihydraattinen ruokavalio tarkoittaa luopumista lempiruoistasi? Tämä Keto Chicken Parmesan todistaa toisin! Mehukas, rapea ja murea, tämä on yksi niistä, jotka haluat laittaa viikoittaiseen kiertoon. Se on herkullista täysin unohtumattomalla tavalla.

Tulosta resepti

5 20 äänestä

Ketokanaparmesaani

Muut loistavat vähähiilihydraattiset kanareseptit, joita kannattaa kokeilla:

• Green Chili Chicken Casserole Whole Lotta Yum -lehdestä on nopeaa ja helppoa ja sopii täydellisesti silloin, kun kaipaat lohturuokaa.
• Tämä Paistettu Crack-kana on juuston ystävien taivas. Jopa ne, jotka eivät ole vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, rakastuvat tähän!