Tervetuloa FineGardening.comin ja sisarsivustomme FineCooking.comin videosarjaan Homegrown/Homemade. Seuraamme puutarhuria (Danielle Sherry) ja kokkia (Sarah Breckenridge) heidän istuttaessaan, ylläpitäessään, korjatakseen, säilyttäessään ja valmistaessaan ruokakasveja. Mansikat ovat kotipuutarhurin suosikkihedelmiä, ja Sarah odottaa innokkaasti ensimmäistä satoa.
Jakso 3: Mansikoiden sadonkorjuu
Korjuvat mansikat tarvitsevat suojaa linnuilta, pupuilta, oravilta ja liito-oravilta, joten peitä sängyt verkolla, kun hedelmät alkavat punertaa. Maukkaimpien marjojen saamiseksi sadonkorjuun ajankohta on ratkaiseva. Marjojen pitäisi olla kauttaaltaan kirkkaanpunaisia. Kun punainen väri tummuu, marjat ovat ylikypsiä ja muuttuvat mössöksi. Tarkista mansikkapenkki parin päivän välein.
Mansikkapenkkisi pysyy tuottavana, kun leikkaat syksyllä lehdet pois ja poistat kaikki kasvit, jotka eivät ole tuottaneet satoa. Korvaa ne uusilla kasveilla. Tämä menetelmä kunnostaa penkkiäsi pikkuhiljaa. Vaihtoehtoisesti voit repiä koko sängyn pois kolmen tai neljän vuoden kuluttua ja aloittaa alusta uusilla kasveilla.
Jakso 1: Miten mansikoita istutetaan
Mansikoiden kasvattamiseen sopii erinomaisesti monikerroksinen tehdasvalmisteinen kohopenkki, joka on täytetty pintamaalla ja kompostilla. Mansikat rakastavat aurinkoista paikkaa ja runsasta, hyvin ojitettua maata. Mansikoita on kolmea eri tyyppiä: Kesäkuun satoisia (hedelmiä vain kesäkuussa), päivän neutraaleja (kunnon sato kesäkuussa, jonka jälkeen pieniä satoja aina pakkasiin asti) ja ikuisesti kantavia (kohtuullisen suuri kesäkuun sato ja toinen sato myöhemmin kesällä). Alla olevassa luettelossa on joitakin yleisesti tarjottuja lajikkeita.
Jos kasvisi ovat postimyynnistä ja saapuvat huonokuntoisina, liota niiden juuria vedessä vähintään 30 minuuttia ennen istuttamista ja poista kaikki kuolleet lehdet. Leikkaa juuret 5 tuuman mittaisiksi. Istuta kasvit niin, että latvan keskikohta on maan pinnan tasalla, levitä juuret ja täytä reiät. Mansikkakasvien etäisyys toisistaan tulisi olla 10-12 tuumaa. Multaa sänky istutuksen jälkeen, jotta kosteus säilyy ja rikkaruohot pysyvät kurissa. Kastele hyvin istutuksen jälkeen.
Yleiset kesäkuun mansikat:
Yleiset päivämansikkalajikkeet: Earliglow, Jewel, Northeaster, Honeoye, Sparkle
Yleiset päivämansikkalajikkeet: Earliglow, Jewel, Northeaster, Honeoye, Sparkle:
Jakso 2: Miten mansikoita hoidetaan
Parasta, mitä voit tehdä juuri istutetuille mansikoille, on poistaa kaikki kukat ja versot ensimmäisten kuuden viikon aikana. Näin kasvit voivat käyttää energiansa vahvan juuriston kasvattamiseen ja yleisesti ottaen vakiinnuttamiseen, jotta ne voivat olla tuottavia tulevina vuosina. Risut, jotka ovat oikeastaan vasta syntymässä olevia pikkukasveja, voidaan istuttaa uudelleen muualle sänkyyn.
Jakso 4: Mansikoiden säilöminen: How to Make Fruit Leather
Sarah näyttää Daniellelle, miten valmistetaan erä hedelmänahkaa soseutetuista hedelmistä, jotka on makeutettu hunajalla. Se on ihana tapa säilyttää mansikoiden maku ja hohto vielä pitkään sadonkorjuun päätyttyä.
Resepti:
Tarjoile mansikkakakkua puutarhan marjoista, niin saat tyylikkään lopun mille tahansa kesäaterialle. Katso esittelyvideo nähdäksesi, miten se tehdään.
Saa uusimmat vinkit, ohjeartikkelit ja opetusvideot sähköpostiisi.
