カテキンが最も多いお茶は？

基本概念

これで茶カテキンの効果について読み、毎日のサプリメントとして活用できるように、どのお茶に最も多く含まれているかを知りたいのではないだろうか？

茶カテキンは、緑茶カテキンとも呼ばれ、茶樹であるカメリア・シネンシスの新鮮な葉に自然に存在するフラボノイドの一群です。 カテキンはリンゴ、ベリー類、ココアなど他の食用植物にも存在しますが、茶葉よりもはるかに低濃度です。 加工茶葉のさまざまな選別や品種には、さまざまな割合で他のフラボノイドが存在します。 テアフラビンやテアルビジンなど、お茶にしかないものもあり、お茶ポリフェノールと呼ばれています。 お茶にはフラボノイド以外にも、テアニン、カフェイン、GABA、スタチンなど重要な健康物質が含まれています。 749> カテキン類は安定ではない。 カテキンは安定ではなく、酸素、光、湿気、その他の環境中の反応性物質と長時間接触すると劣化する。 さまざまな科学的報告が、異なる天然カテキンの味についてさまざまな説明を与えている。 全体として、それらはやや苦いですが、いくつかは他より多く、いくつかはタンニンを含むことができます。 このように、カテキンはお茶の味を決定する重要な要素です。 この独特の苦味は、少なすぎると深みがなく、多すぎると心地よくない。 このような場合、「禅の教え」は、「禅の教え」と「禅の教え」を融合させた「禅の教え」と「禅の教え」を融合させた「禅の教え」と「禅の教え」を融合させた「禅の教え」と「禅の教え」を融合させた「禅の教え」と「禅の教え」を融合させた「禅の教え」を融合させた「禅の教え」を融合させた「禅の教え」を融合させた「禅の教え」を融合させた「禅の教え」を融合させた「禅の教え」を融合させた「禅の教え」。 しかし、カテキンの多いものが必ずしも良いお茶とは限りません。 例えば、夏に収穫される緑茶は一般にカテキンが多く含まれているが、通常、そのようなお茶のほとんどは春に収穫されたものに比べて味が劣る。
• 最後に、本物の茶抽出物の摂取は、抽出錠剤の服用とは非常に異なっています。 科学者たちは、さまざまな茶抽出物から飲み物を作ることによって本物の茶を模倣しようとしたが、実験室の状況ではそれほど効果的でないことがわかった。 お茶には成分が含まれており、お茶が私たちの体内でどのように作用するのかを詳しく理解するためには、もっと多くのことを学ばなければならないだろう(1)。

では、どのお茶が一番カテキンを多く含んでいるのでしょうか？

より健康になるためのお茶の選び方：バランス

しかし、すべての緑茶と白茶が同じように作られているわけではないのです。 若い茶葉ほど、カテキン<>やアミノ酸が多く含まれています。 そのため、初摘みの葉が最も柔らかく、高級品として販売されることが多いのです。これは、植物が一冬分の栄養分を蓄えて、最初の成長を促すからです。 自然界では、冬を越した直後に、より健康で、より大きく、より広がった葉を育てることに成功することが、植物の生存を意味する。

そのため、最初の芽である若い葉を選びましょう。

次に、カテキンの含有量が比較的多い緑茶と白茶のサンプルをいくつか挙げてみます。 その前に、購入する茶葉の品質、つまり保存状態の良し悪し、そして包装の保護に気を配ってください。 カテキンもお茶の品質と同じように、環境による劣化が起こりやすい。

読者は、カテキンは一般に苦い味であること、適切な量のカテキンが味に深みを与え、多すぎると少しずれてしまうことに気づかなければならない。 言い換えれば、最も美味しい緑茶は上位に表示されにくいということです。

カテキン含有量の多い順のお茶リスト

カテキン含有量の多い細かい緑茶・白茶の例（2）（含有量の多い順）（3）です。

開化龍頂（緑） 正和百壇（白） 福特銀針（白） 正和銀針 (白）
1. 黄山毛峰（緑）
2. 丁字大方（緑）
3. 福鼎百壇（白）
4. 馬山科技（緑）
5. 明山石花（白 (緑)

天山陰谷 (緑)

6. 武源明美 (緑)
7. 美洛春 (緑)

煎茶 (緑)宇治・家茂玉露 (緑) 西湖龍井（緑） 林海盤濠（緑） 蒙頂甘露（緑） 安吉白茶（四）（緑）

予算はありますか。

最後にもう一点、

お茶飲料、インスタントミックス、ティーバッグのラベルに決して惑わされないでください。 これらはオリジナルのホールリーフティーと似ているか、あるいは同じ名前かもしれませんが、これらの製品の絶対的な大部分は、健康によい内容を運ぶことができないのです。 <Read more>

footnotes

1.それについて結論付けた論文はたくさんあります、ここに一例、脂肪細胞の制御に関する興味深いものがあります。 J Söhle at al, White Tea extract induces lipolytic activity and inhibits adipogenesis in human subcutaneous (pre)-adipocytes, Nutrition & Metabolism May 2009, 6:20

2.脂肪細胞制御に関する興味深い論文です。 緑茶や白茶は、生葉に含まれるカテキンがほとんど維持されています。 しかし、工程や品質保持のための包装、品種の違いによって、味や見た目はよく似ていても、カテキンの含有量や割合が異なることがあります。 このリストは、その品種の茶葉に通常使用されている品種の新鮮な若葉に含まれるカテキンの量に基づいて作成したものである。 同名の低品質品や、異なる品種、異なる製法で生産されたものは異なります。

3 このリストのデータは、2000年に中国軽工業出版社から出版された「中国茶葉百科事典」（ISBN 978-7-5019-2509-4）に基づいています。 しかし、茶葉の摘み取り、加工、保存の品質が、最終的なカテキン濃度に大きく影響することは、改めて強調しておかなければならない。 この文献のデータは高級品に基づいており、統計的に平均化され、あるいは調整されていない可能性があります。 この点については、他の知見やデータも含めて、引き続き検討していきたい。 カテキンの含有量が最も少ない緑茶のひとつです。 同名の特別栽培茶から作られ、カテキンの総平均含有量は乾燥重量の10.7%である。 鄭和白牡丹の28.2％、龍井の18.6％とは対照的だ。 しかし、安吉白茶は最も人気のある緑茶の一つであり、年間生産量が非常に少なく、最も高価なお茶でもある。 味はというと、独特の甘みとうまみ、そして滑らかな煎じ香と蘭のような香りが特徴です。 苦味や草っぽさがなく、緑茶では非常に珍しい品質です。 それが好きな人もいる。 本物のお茶がどのように癌やその他の病気に効くのかは、とても複雑で、科学者もまだ理解していない。 この絶妙なお茶については、また後日レビューします。 <here> をクリックして、今後のすべての更新を購読してください。