Większość ludzi zna zwykły chiński imbir. Ma twardą skórę z żółtym mięsem w środku.
Ma bardzo ostry smak; jest to smak nabytego. Lubię go, ale nie może być nadużywany. Imbir jest popularny, ponieważ wielu ludzi wierzy, że oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Prawdopodobnie tak jest. Nie wiem. Używam go tylko dla wzmocnienia smaku.
To, czego możesz nie wiedzieć, to fakt, że istnieje całkiem sporo różnych rodzajów imbiru. To właśnie o nich jest ten artykuł. Sprawdź je poniżej.
Basic Types of Fresh Ginger
Culinary Ginger
Najlepiej uprawiać imbir w strefach 9-12 i bardzo dobrze radzi sobie w miejscach, które zawierają częściowy cień. Istnieją setki odmian imbiru i pochodzi on z Azji, z części, które są bardzo gorące i wilgotne. Imbir jest również łatwy w uprawie i można uprawiać go samodzielnie, kupując świeży korzeń imbiru w sklepie i sadząc go samodzielnie. Kłącze zwykle zajmuje kilka miesięcy, aby stać się wystarczająco duże, aby używać go w kuchni, ale jest to stosunkowo prosta roślina do uprawy, która może być nawet uprawiana w domu.
Globba Ginger
Ten typ imbiru jest również nazywany Dancing Ladies i rośnie do około dwóch stóp wysokości. Ma długie liście, które zawierają nasiona i są zazwyczaj białe lub purpurowe w kolorze. Zawiera również małe biało-żółte kwiaty. Imbir Globba najlepiej rośnie w strefie 8-11 i w dobrze zdrenowanej glebie, potrzebuje pełnego słońca do wzrostu i jest dostępny w kilku różnych odmianach, częściowo dzięki selektywnej hodowli. Jedna z nich ma różowo-fioletowe przylistki i czerwony odcień na spodniej stronie liści, podczas gdy inna odmiana ma białe przylistki i żółte kwiaty. W rzeczywistości, istnieje dość duża różnorodność kolorów z powodu różnych odmian i są one wdzięczne wyglądające rośliny, jak również.
Grocery Store Ginger
Typ imbiru znaleźć w większości sklepów spożywczych w USA jest nazywany chiński imbir lub wspólne imbir. Jest on zazwyczaj importowany z obszarów takich jak Chiny i Indie. Ma bardzo subtelny smak i dość duże kłącza. Większość roślin imbiru dorasta do około czterech stóp wysokości i rozprzestrzenia się do trzech stóp, zwłaszcza jeśli mają dobre warunki i dużo miejsca do wzrostu. Imbir nie jest szczególnie atrakcyjną rośliną, częściowo dlatego, że nie ma efektownych kwiatów, a dostępne są setki odmian. Obejmuje to odmiany indyjskie, takie jak Rio de Janeiro i Nadia, a także odmiany chińskie, takie jak Guangzhow, Shandong Laiwu i Gandzhou.
Hedychium Ginger
Najlepszy w uprawie w strefach 7-11, jest to ozdobny typ imbiru i obejmuje odmianę znaną jako White Butterfly Ginger Lily, która musi przejść w stan spoczynku w zimie. Ten rodzaj imbiru zaczyna się pod ziemią, gdzie zarówno łodygi jak i korzenie wystrzeliwują z gleby. Zielone łodygi mogą mieć nawet siedem stóp wysokości. Imbir Hedychium ma spiczaste liście, które osiągają dwie stopy długości i pięć cali szerokości. Zaczynają kwitnąć w połowie lata, są zwykle białe w kolorze, i są w kształcie motyli, stąd ich nazwa. Rosną one również najlepiej w pełnym słońcu i półcieniu, jak również w bardzo wilgotnej glebie.
Kaempferia Ginger
Te rośliny są również nazywane Peacock gingers i mają owalne liście, które mogą dostać się do ośmiu cali długości i sześciu cali szerokości. Liście same w sobie są zielone i mają wzory brązu i burgunda w nich. Roślina rośnie tylko kilka centymetrów nad ziemią, co czyni go petite roślin. Kwiaty są zazwyczaj fioletowe i bardzo małe, z czterema oddzielnymi płatkami i nie trwają zbyt długo. Najlepszy w uprawie w strefach 8-11, imbir Peacock potrzebuje wilgotnej, ale dobrze zdrenowanej gleby i dużo cienia.
Mały imbir kłączowy
Mały imbir jest zwykle nazywany imbirem japońskim i ma bardzo intensywny smak, bardziej niż imbir chiński, który często można znaleźć. Jednak japońskie i chińskie rodzaje imbiru mogą być używane zamiennie podczas gotowania. Istnieją również różne rodzaje imbiru o małych kłączach, w tym Kintoki i Sunti, które są silne w smaku.
B. Rodzaje imbiru według koloru
Imbir dziecięcy
Imbir dziecięcy występuje w różnych kolorach, dlatego nazywany jest również imbirem zielonym, imbirem różowym, imbirem wiosennym, imbirem łodygowym lub nowym imbirem. Ma cienką skórkę i bardzo łagodny smak, rośnie w bardzo dużych skupiskach, co pozwala na odłamywanie jego części, gdy chcemy z nim gotować. Najświeższy jest wtedy, gdy widać jeszcze łodygi i szypułki. Możesz użyć tych łodyg i łodyg do zrobienia herbaty ze świeżego imbiru lub do przyprawiania potraw takich jak zupy, dania z ryżu i makaronu, aby wymienić tylko kilka.
Niebieski imbir hawajski
Niebieski imbir hawajski ma żółty rdzeń i wyjątkowy smak. Pochodzi z Brazylii, ten rodzaj imbiru może osiągnąć wysokość do trzech stóp i ma piękne, błyszczące, zielone liście. Jest to roślina ozdobna, która jest łatwa w uprawie i nie może być uprawiana bezpośrednio na słońcu, ponieważ może ulec poparzeniu. Idealna temperatura do uprawy imbiru Blue Hawaiian wynosi od 60 do 80 stopni Fahrenheita, a roślina radzi sobie najlepiej, jeśli jest regularnie nawożona.
Biały imbir
Biały imbir jest wyspecjalizowanym typem imbiru, który jest powszechny w obszarach takich jak Nigeria, ale można go również znaleźć na ograniczonych rynkach w Stanach Zjednoczonych. Jest również nazywany lilią imbirową i kwiatem motyla i jest to odporna roślina, która może rosnąć do ośmiu stóp wysokości. Jest to roślina ozdobna, która znajduje się we wschodnich Indiach i Nepalu, jak również w wielu innych miejscach. Jest to bardzo popularna roślina, która kwitnie w sezonie letnim i jesiennym.
Żółty imbir
Żółty imbir jest najczęściej używanym imbirem w Stanach Zjednoczonych. Zwany również kurkumą, żółty imbir obejmuje ponad tysiąc gatunków i jest dobrze znany zarówno ze swoich właściwości kulinarnych, jak i leczniczych. Jako dobre zioło przeciwzapalne, imbir żółty wspomaga również pracę mózgu i układu odpornościowego. Udowodniono również, że pomaga w leczeniu dolegliwości, takich jak różne choroby skóry, zapalenie stawów, stres, problemy żołądkowe, a nawet poważne choroby, takie jak rak.
.
