Welkom bij Homegrown/Homemade, een videoserie van FineGardening.com en onze zustersite FineCooking.com. We zullen een tuinier (Danielle Sherry) en een kok (Sarah Breckenridge) volgen tijdens het planten, onderhouden, oogsten, opslaan en bereiden van voedselgewassen. Aardbeien zijn een favoriete vrucht voor de moestuinier, en Sarah wacht met spanning op de eerste oogst.
Episode 3: Hoe Aardbeien Oogsten
Rijpende aardbeien hebben bescherming nodig tegen vogels, konijntjes, eekhoorns en eekhoorns, dus bedek uw bedden met een net als het fruit rood begint te worden. Voor de meest smaakvolle bessen is de timing van de oogst van cruciaal belang. De bessen moeten over de hele oppervlakte helder rood zijn. Zodra de rode kleur donkerder wordt, zijn de bessen overrijp en worden ze papperig. Controleer uw bed om de paar dagen.
Om uw aardbeienbed productief te houden, knipt u in de herfst het gebladerte terug en verwijdert u alle planten die niet hebben geproduceerd. Vervang ze door nieuwe planten. Deze methode renoveert uw bed beetje bij beetje. Als alternatief kunt u na drie of vier jaar het hele bed afbreken en opnieuw beginnen met nieuwe planten.
Episode 1: Hoe aardbeien te planten
Een meerlagig prefab verhoogd bed gevuld met bovengrond en compost is perfect voor het telen van aardbeien. Aardbeien houden van een zonnige plek en rijke, goed gedraineerde grond. Er zijn drie soorten aardbeien: junidragend (vruchten alleen in juni), dagneutraal (een behoorlijke oogst in juni, gevolgd door kleine oogsten tot aan de vorst), en winterhard (een behoorlijke oogst in juni en een tweede oogst later in de zomer). Zie de lijst hieronder voor enkele courant aangeboden variëteiten.
Als uw planten postorder zijn en in minder dan optimale staat aankomen, week de wortels dan ten minste 30 minuten in water voordat u ze plant en verwijder eventuele dode bladeren. Snij de wortels bij tot 5 centimeter. Plant met het middelpunt van de kroon op gelijke hoogte met de bovenkant van de grond, spreid de wortels uit en vul de gaten weer met aarde. Aardbeienplanten moeten op een afstand van 10 tot 12 centimeter van elkaar worden geplant. Mulch het bed na het planten om vocht vast te houden en onkruid tegen te gaan. Goed water geven na het planten.
Gemeenschappelijke junidragende aardbeien: Earliglow, Jewel, Northeaster, Honeoye, Sparkle
Gemeenschappelijke dagneutrale en winterdragende rassen: Albion, Seascape, Tribute, Ozark Beauty, Tristar
Episode 2: Hoe aardbeien te onderhouden
Het beste wat u voor uw pas geplante aardbeien kunt doen, is de eerste zes weken alle bloemen en uitlopers verwijderen. Op die manier kunnen de planten hun energie steken in de groei van sterke wortelsystemen en zich algemeen vestigen, zodat ze nog jaren productief kunnen zijn. Uitlopers, die eigenlijk babyplantjes in wording zijn, kunnen elders in het bed worden uitgeplant.
Episode 4: Aardbeien conserveren: Hoe fruitleer te maken
Sarah laat Danielle zien hoe je een partij fruitleer maakt van gepureerd fruit gezoet met honing. Het is een prachtige manier om de smaak en sprankeling van aardbeien te behouden lang nadat de oogst is afgelopen.
Recept: Classic Strawberry Shortcake
Voor een elegante afsluiting van elke zomerse maaltijd, serveer een aantal aardbeien shortcake met bessen uit uw tuin. Bekijk de video-demo om te zien hoe het moet.
Krijg onze nieuwste tips, how-to artikelen, en instructievideo’s in uw inbox.
