-
Miquell Wood
- October 1, 2019
- Categories: Chinese kooktips, Editor’s Pick
- Tags: Abalone, smaak review
Top Best Abalone Products Based on Reviews and Price
Waarom houden de Chinezen van Abalone?
Abalon wordt in China beschouwd als een symbool van rijkdom en fortuin. Vanaf de oudheid zijn de kosten van Abalone aanzienlijk hoog, wat een belangrijke reden is waarom je het je niet kunt veroorloven om het elke dag te eten. Ondanks de aandacht die het heeft gekregen, is het nog steeds een verrassing dat de meeste mensen niet weten dat Abalone zeevruchten zijn zoals vis en sint-jakobsschelpen. In feite is Abalone een klasse slak met een unieke schelp.
Als je een fan bent van de Chinese TV, moet je zijn gestuit op chef-koks die tieren over hoe goed Abalone is en waarom de meeste Chinese keukens niet kunnen worden bereid zonder het. Voor de meeste mensen zijn de kosten van Abalone de reden waarom Abalone zo gewild is. Veel Chinezen zijn gaan geloven dat duur goed betekent.
Hoe smaakt Abalone?
De smaak van Abalone hangt grotendeels af van een aantal factoren, waaronder de soort, de bereidingswijze, en de grootte. De textuur van zeeoor heeft de neiging de smaak te beïnvloeden. De textuur van Abalone varieert van soort tot soort. Bijvoorbeeld, de Greenlip Abalone is malser dan de back-up; vandaar, de eerste smaakt beter.
Abalone afkomstig uit de oceaan heeft een sterkere smaak dan gekweekte Abalone. Voor nieuwkomers is de sterke smaak iets dat je misschien niet lekker vindt, maar de meeste mensen geven de voorkeur aan gekweekte Abalone vanwege de milde smaak.
Naast de grootte en textuur heeft ook de bereidingswijze invloed op de smaak van Abalone. Het verschil tussen gebakken, gegrilde, en ingeblikte Abalone zijn duidelijk. Zo zijn verse en bevroren Abalone knapperig als ze rauw worden gegeten, maar de smaak wordt moeilijk te verklaren als ze worden gekookt.
In werkelijkheid weten maar weinig mensen dat Abalone een slak is. Dit betekent echter niet dat hij precies zo smaakt als een slak. Het heeft een schelp en een mantel, maar is eigenlijk taaier. De meeste nieuwkomers vinden de smaak van Abalone vreemd in vergelijking met die van krab, garnaal en kreeft. In plaats van vreemd, zou het juiste woord uniek zijn.
Waarheid! De smaak van Abalone kan ongebruikelijk zijn als je het voor de eerste keer proeft en als het in een restaurant wordt besteld, probeer dan niet te laten merken dat je ontevreden bent. De smaak van Abalone lijkt veel op die van sint-jakobsschelpen, behalve dat hij taaier is. Als hij lang gekookt wordt, wordt hij mals, maar als hij te gaar is, smaakt hij naar rubber.
Hoe gebruik je Abalone in de Chinese keuken?
Gesmoorde Abalone
Je beste kans om het beste resultaat van Abalone te krijgen, is door het hele vlees te smoren. Abalone wordt heerlijk als hij wordt ingepakt in verschillende bouillons – waaronder die van kip, varkensbouillon en ham, die de meeste Chinese gerechten hun umami-smaak geven.
Gesmoorde Abalone heeft de neiging kauwbaar te zijn, maar als hij goed op smaak is, zal er geen klacht zijn. Of je het nu bakt, braadt of smoort, zorg ervoor dat het nooit te gaar wordt. De gemiddelde temperatuur voor het smoren van Abalone is 300 graden Fahrenheit. Alles daarboven zal de textuur beschadigen. Als u wilt dat uw Abalone knapperig is bij het bakken, zorg er dan voor dat hij in plakjes gesneden en mals is.
Gesmoorde abalone recepten:
- Cantonees Kippepotje met Abalone-smaak
- Gesraiseerde Abalone met Winter Bamboe Scheuten
- Abalonees Gestoofd Assortiment van Zeevruchten
- Chinees Gesmoord Abalone in Tomatensaus Recept
- Chinees Gesudderd Abalone Met Rijst
Abalone Soep & Porridge
Abalone is perfect met pap. Omdat het sap van abalone lichtzoet en fris is, brengt het een verfrissende smaak in de pap of congee.
Abalone Porridge recepten:
- Eenvoudige Abalone en Garnalen Congee Recept
- Abalone met Assorted Seafood Porridge
- Chinese Abalone en Pok Ribs Soep
- Abalone Soep Met Cordyceps Bloem Recept
- Abalone met Engelwortel, Zeekraal, Vliesbloem Wortel Soep
- Gesauteerde Abalone En Vismaag Soep Recept
- Chinese Abalone Winter Meloen Soep Recept
- Gesauteerde Abalone Met Magere Varkensvlees Soep
Gebakken Abalone
Gebakken Abalone lijkt veel op Pan-gebakken Abalone. Voor het bakken van uw Abalone, zorg ervoor dat ze zeer schoon. Bij het schoonmaken van de abalone wordt het vlees van de schelp gescheiden en een beetje mals gemaakt, omdat de abalone tijdens het bakken stevig wordt. Bij het schoonmaken moet het visceraal worden afgesneden nadat het vlees van het vlees is gescheiden.
De meeste Chinezen gebruiken het visceraal echter nog steeds in soep en stoofpot, maar het kan te taai zijn om van te genieten. Als u wilde Abalone gebruikt, zult u aan elke kant een zwarte laag zien. Dit deel moet u verwijderen omdat het bitter smaakt.
De meeste Chinezen bakken hun Abalone met een beetje boter gedurende enkele minuten. Op een andere manier, kunt u stampen of sauteren alvorens een paar kneepjes vers citroensap toe te voegen om het af te maken. Gebakken Abalone heeft de neiging knapperig te zijn.
Gebakken en geroerbakte abalone recepten:
- Chinees Gebakken Gemengde Inktvis en Abalones Recept
- Abalone en Kip met Hoisin Saus Hot Pot Basis
- Geroerbakte Abalone in Oestersaus Recept
- Chinese Oestersaus Smaak Abalone
- 3-Stappen Roer-Bakken Abalone met Broccus
- 3-Stappen Roer-Bakken Abalone met Broccus
- Chinese Oestersaus Smaak Abalone
- 3-Stappen Roer-gebakken Abalone met Broccoli
- Gebakken Aromatische Krab Roe met Abalone Plakjes
- Gebakken Abalone met Sint-Jakobsschelpen Recept
- Geroerbakte Peper en Abalone Champignons Recept
Gegrilde Abalone
Gelijk welke bereidingswijze, u gebruikt om uw Abalone te bereiden, zorg ervoor dat het grondig schoongemaakt. Om gegrilde Abalone te bereiden, moet je het koelen in plaats van rehydrateren. Dit laat de Abalone om te ontspannen ’s nachts, waardoor het knapperig.
Voor gebakken Abalone kunt u plakjes snijden, maar voor gegrilde Abalone moet u alleen stampen. Stamp het vlees tot het slap is, maar zorg ervoor dat je het niet overdrijft. Als je een gasgrill gebruikt, bak dan op laag vuur. Maar als u besluit een barbecue te gebruiken, houd de Abalone dan uit de buurt van de gloeiend hete houtskool om ervoor te zorgen dat hij mals wordt voordat hij verbrandt.
Gegrilde abalone recepten:
- Sauteed Abalone Met Bonenpasta Recept
- Sauteed Leliebollen Plak Met Abalone Recept
Gestoomd & Blancheren Abalone
Steaming en blancheren van abalones is de makkelijkste manier om de oorspronkelijke smaak en aroma te behouden. Voeg voor het stomen wat knoflook of gember toe om de vissmaak te verwijderen. Na het kruiden met een beetje zout of saus, is het abalonevlees fris en sappig. Voor het blancheren is het belangrijk de kooktijd te controleren. Blancheren verwijdert de vissmaak, voeg dan andere smaakmakers toe, zoals citroen of dipsaus, om een authentieke zeegenot te krijgen.
Gesmoorde & blancheer abalone recepten:
- Gestoomde Abalone met Vleespastei Recept
- Gesorteerde Groente en Abalone Salade Recept
- Gestoomde Abalone in XO Saus Recept
- Eenvoudig Gestoomde Chili Abalone Recept
- 4 Stappen Chinese Gouden Soep Abalone Recept
- Gestoomde Abalone met Gehakt Knoflook Recept
Is Abalone Gezond?
Als u zich zorgen maakt over de voedingswaarde van Abalone gezien het bedrag dat het kost, hoeft u zich geen zorgen te maken. Abalone is een van de meest gezonde zeevruchten die je ooit zult consumeren. Het zit vol met een heleboel mineralen, waaronder magnesium en natrium.
Verse Abalone afkomstig van de boerderij levert Omega-3 vetzuur, jodium, en fosfor. Deze eigenschap, in aanvulling op het lage vetgehalte, helpt het risico op hartaandoeningen te verminderen en minimaliseert de ontwikkeling van kanker.
Een van de essentiële voedingsstoffen aanwezig in Abalone is selenium. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat selenium een mineraal is dat het immuunsysteem versterkt. Het mineraal werkt door het activeren van verschillende enzymen en eiwitten om antioxidant functies uit te voeren.
De fosfor aanwezig in Abalone verbetert de gezondheid van de nieren. Het stimuleert de afgifte van afvalstoffen uit de nieren en verbetert ook de kwaliteit van de urine die het lichaam verlaat. Alleen al deze werking brengt het zuur-base niveau in het lichaam in balans.
Eindgedachte
Voordat u een maaltijd met een abalone bereidt, zijn er dingen die u in overweging moet nemen. Bijvoorbeeld, de textuur en de smaak. In werkelijkheid zijn die twee van elkaar afhankelijk. Ook is het belangrijk om te weten hoe je abalones koopt en kiest. Abalones die taai zijn, zijn vaak minder smakelijk, terwijl abalones die mals zijn, lekkerder zijn omdat ze minder kauwbaar zijn.
